Graten se yon resèt anpil ak divès, kidonk, tout moun ka chwazi pou tèt yo opsyon ki pi bon kostim preferans endividyèl yo. Anplis de sa nan yon seri sèten nan pwodwi ak kwout fwomaj bay plat la yon gou diferan, yon aparans Apetisan ak prezève juiciness li yo.
Ki jan yo kwit gratin?
Pòmdetè gratin, se resèt la ki konsidere kòm yo dwe estanda a nan kwit manje franse, se prepare tou senpleman ak san okenn header. Sepandan, sibtilite sèten ki detèmine karakteristik sa yo gou nan plat la, gen toujou epi yo bezwen dwe vin chonje, kòmanse aplike nenpòt resèt.
- Pòmdetè yo ta dwe chwazi nan fòm nan dwa ak koupe nan ti sèk nan epesè egal.
- Krèm se yon afeksyon espesyal pou plat la, ak nutmeg se epis prensipal la nan desen li yo.
- Graten klasik se prepare ak fwomaj difisil, ki ta dwe-wo kalite ak byen fonn.
Gratin soti nan pòmdetè - yon resèt klasik
Gato "Dauphinua" se yon klasik nan kwit manje franse ak premye a nan mitan asyèt sa a kalite, ki gen dwa a yo dwe konsidere kòm pi natif natal la. Sa a varyasyon pa tolere eksperyans ak, ak devyasyon nan mwendr soti nan teknoloji, deja pèdi endividyèlman li yo ak vire nan yon ordinèr, men san yo pa yon dout, bon gou marmite.
Engredyan:
- pòmdetè - 4 pcs .;
- fwomaj - 100 g;
- krèm - 200 ml;
- lèt - 100 ml;
- lay - 3 dan;
- bè - 30 g;
- Laurel - 1 moso;
- noutmèg - zongle;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Sou lwil fri lwil ak Laurel, ajoute krèm, lèt, noutmèg.
- Mete nan sòs la koupe pòmdetè mens ak pripuskayut jouk mwatye kwit.
- Gaye tranch yo nan yon mwazi, vide sòs, voye pou 20 minit nan yon chofe fou 170 degre.
- Brase pen an ak fwomaj epi li mete nan fou a anba gri a pou 3 minit.
Pòmdetè grate ak fwomaj ak krèm
Pòmdetè gratin ak fwomaj, ki fèt ak rekòmandasyon sa yo, se yon kalite varyasyon senplifye nan resèt la klasik franse. Anpile nan kouch, tranche pòmdetè mens vide ak sòs krèm ak fwomaj tè ak kwit jiskaske kwit.
Engredyan:
- pòmdetè - 1 kg;
- fwomaj - 100 g;
- Brie fwomaj - 100 g;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 100 g;
- krèm - 200 ml;
- sèl, remèd fèy, epis santi bon.
Preparasyon
- Pòmdetè yo koupe mal e bese pou 2 minit nan dlo bouyi.
- Fonn bè a, ajoute oliv, krèm, griye fwomaj, sèl, remèd fèy.
- Lay pòmdetè yo nan yon mwazi, stratifikasyon kouch yo ak yon melanj krèm.
- Tris Briut yo mete sou tèt epi voye nan fou a.
- Apre 35 minit pòmdetè grate a pral pare.
Grate ak pòmdetè ak dyondyon
Graten, ki gen resèt ki dekri anba a, se te fè soti ak dyondyon ki parfe matche ak pòmdetè yo, kreye yon parfèt pou tout paramèt. Si ou vle, mayonèz pa ka itilize nan tout oswa ranplase li ak yon pòsyon nan krèm oswa krèm tounen, ak pòmdetè akselere bouyi pwosesis la bouyi 2 minit nan dlo.
Engredyan:
- pòmdetè - 1 kg;
- dyondyon - 500 g;
- zonyon - 1 moso;
- fwomaj difisil - 150 g;
- krèm - 250 ml;
- mayonèz - 60 g;
- ze - 2 moso;
- Sèk lay ak Basil - 1 ti kiyè chak;
- sèl.
Preparasyon
- Chanpiyon yo fri nan lwil oliv ak zonyon.
- Pòmdetè yo netwaye ak graje mens.
- Melanje krèm nan, ze ak mayonèz, séchage ak Basil, lay ak sèl.
- Stuff nan fòm lan nan kouch nan pòmdetè, fri, fwomaj ak vide sou tèt la ak yon ranpli.
- Kwit grate ak dyondyon pou 1 èdtan nan 180 degre.
Gratin legim
Pòmdetè gratin ak legim se ekstrèmman juicy. Zucchini ka ranplase ak berejenn, ki se pre-tranpe nan solisyon sèl pou 20 minit, ak elaji konpozisyon legim pa ajoute Bulgarian pwav oswa kawòt. Kouch ta dwe de preferans dwe mete pou ke premye a ak dènye yo se pòmdetè.
Engredyan:
- pòmdetè - 1 kg;
- zukèini - 400 g;
- tomat - 4 pcs .;
- zonyon - 2 moso;
- dan lay - 4 pcs .;
- fwomaj - 200 g;
- blan diven - 50 ml;
- pen ti kal pen - 1 vè;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, kondiman.
Preparasyon
- Tranch pòmdetè yo, zukèini, tomat, zonyon.
- Lay se melanje ak ti kal pen, diven, fwomaj ak bè, séchage gou.
- Mete legim yo nan kouch, ki kouvri chak melanj ak fwomaj ak ti kal pen.
- Brase plat la ak fwomaj epi sèvi pou 45 minit nan dife pou chofe fou a.
Gratin ak poul ak pòmdetè
Yon gratin bon gou, yo pral yon resèt senp nan ki pral konsidere pwochen, se prepare ak yon koupe konje poul nan kib. Legim engredyan (pòmdetè ak kawòt) ka koupe tranch mens oswa fwote sou yon rapor, pandan y ap peze yon ji ti kras. Rezilta a fini pral tanpri ak yon gou ekselan nan manje.
Engredyan:
- pòmdetè - 1 kg;
- poud fim - 1 kg;
- tomat - 2 pcs .;
- zonyon - 3 moso;
- Bulgarian pwav ak kawòt - 1 pc .;
- dan lay - 2 moso;
- fwomaj difisil - 300 g;
- krèm - 400 ml;
- ze - 3 moso;
- sèl, epis santi bon, lwil oliv.
Preparasyon
- Koupe poul ak legim.
- Ze, melanje ak krèm, fwomaj ak lay, sezon.
- Pase sou zonyon yo lwil oliv ak kawòt, ak pòmdetè yo bouyi 3 minit nan dlo.
- Lay pòmdetè yo, poul, podzharku, pwav, tomat nan kouch, epi vide tout melanj nan fwomaj krèm.
- Kwit grate ak poul pou 40 minit nan 190 degre.
Ki jan yo kwit gratin soti nan chou?
Gratin soti nan chou se yon resèt pre klasik la, men olye pou yo tradisyonèl pòmdetè, enfloresans chou yo te itilize nan ka sa a, ki fè yo deja bouyi nan yon melanj de lèt ak dlo yo jwenn yon gou douser. Apre sa, ou jis gen yo mete legim la nan yon mwazi ak mawon li pou 15 minit.
Engredyan:
- chou ki gen koulè pal - 2 fouchèt;
- lèt - 1 l;
- fwomaj - 200 g;
- lwil oliv - 50 g;
- dan lay - 4-5 moso;
- krèm - 200 ml;
- sèl, pwav, noutmèg.
Preparasyon
- Lèt se dilye ak dlo, vide ak bouyi nan yon melanj de enfloresans 7 minit.
- Mete legim la nan yon mwazi epi vide yon melanj sezonman nan krèm, fwomaj ak lay.
- Voye veso a pou 10 minit nan dife pou chofe fou a, lè sa a pritrushivayut fwomaj ak pèmèt yo kwit pou yon lòt 5 minit.
Gratin soti nan berejenn - resèt
Eseye, resèt la nan ki ou pral aprann pita, pral etone ak revizyon nan gou, légèreté ak pikant etonan. Nan kè a nan plat la yo se berejenn fri , ki se annamoni konbine avèk sòs Piquant tomat. Engredyan yo kwit nan yon fòm fwomaj krèm ak griye, ki fè plat la kòm konplè ke posib.
Engredyan:
- berejenn - 1 kg;
- tomat nan bwat - 400 g;
- zonyon - 2 moso;
- fwomaj - 150 g;
- lwil oliv - 50 ml;
- dan lay - 2 moso;
- krèm - 400 ml;
- pèsi - 1 pakèt;
- Basil seche - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Fry zonyon nan lwil oliv ak lay, ajoute tomat kraze ak breze pou 10 minit, sezonman ak sèl, pwav ak Basil.
- Fry ze yo koupe soti nan kote sa yo sou tou de bò yo.
- Krèm bouyi yon fwa mwatye, pandan l ajoute ½ fwomaj ak pèsi, sèl nan gou.
- Dekore gratin soti nan berejenn, tap mete berejenn nan yon fòm ak kouch nan sòs tomat ak fwomaj griye.
- Vide engredyan ak sòs krèm ak kwit pou 30 minit.
Gratin Pwason
Pou rayisab pwason, yon plat ki senp ak yon hake oswa polock, ki dwe dekonjle davans ak debarase m de tout zo. Nan ka sa a, pou prepare ranpli a, se krèm tounen itilize, ki ka ranplase pa krèm si ou vle. Nan yon lè, sou tab ou a, pral gen yon trete bon gou pou 8 moun.
Engredyan:
- Hake oswa pollock - 1 kg;
- pòmdetè - 1 kg;
- tounen krèm - 300 g;
- fwomaj - 300 g;
- ze - 3-4 moso;
- sòs soya - 20 ml;
- kondiman pou pwason;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Pòmdetè yo netwaye, koupe an tranch.
- Prepare trenng pwason, sezon ak fèy santi bon.
- Lay pòmdetè yo ak pwason nan kouch nan fòm lan, yon ti kras chire fwomaj ak vèt.
- Fwe ze yo, melanje ak krèm tounen, sòs soya ak bato fwomaj.
- Vide melanj lan nan yon mwazi ak grate ak pwason nan 180 degre 50 minit.
Kite nan multivarya la
Graten, ki gen senp resèt yo pral dekri anba a, se prepare avèk èd nan yon aparèy milti-kwit manje. Yon aparèy entelijan pral kreye tout kondisyon ki nesesè pou bon jan kalite boulanjri nan eleman yo. Yon seri dejene nan engredyan ka elaji lè yo ajoute poul, pwason oswa lòt legim, sa ki lakòz yon plat nouvo.
Engredyan:
- pòmdetè - 1.5 kg;
- krèm - 400 ml;
- fwomaj - 200 g;
- lay - 1 dan;
- lwil oliv - 20 g;
- sèl, pwav, remèd fèy, kondiman.
Preparasyon
- Pouri, dechire pòmdetè yo, sezon ak kote nan yon bòl lwil oliv, voye yon ti fwomaj ak vèt.
- Melanje krèm nan, lay, kondiman ak vide pòmdetè yo.
- Prepare pòmdetè gratin nan multivark la nan "Bake" 1 èdtan, soupoudre 15 minit anvan siyal fwomaj la.