Blancmange desè fransè a yon ti jan sanble ak pi popilè kaka pana Italyen an, byenke nan manifestasyon klasik blancmange li yo prepare sou zanmann, epi yo pa bèf lèt, byenke gen eksepsyon nan tout règleman yo.
Anyway, tout moun konnen ke desè jele yo se pi dyetetik la, e konsa nou, dam, pa gen enkyete sou figi a mens apre yo fin manje yon lòt pòsyon nan délikatès la franse. Ki sa ki blanmange ak ki jan yo prepare li, nou pral konprann nan atik sa a.
Blancmange ak pèch
Nou sipoze ke abitye avèk desè a pi popilè yo ta dwe kòmanse ak vèsyon klasik li yo nan preparasyon an, sètadi lè l sèvi avèk lèt la zanmann menm. Pou jwenn li nan tan nou se pa konsa pou sa difisil, egzakteman, menm jan tou prepare desè nan tèt li.
Engredyan:
- lanmidon - 85 g;
- lèt zanmann - 1 l;
- sik - 60 g;
- pèch - 3 moso;
- mant - pou dekorasyon.
Preparasyon
Nan jou sa yo fin vye granmoun, jelatin nan desè a pa te jelatin, men lanmidon, e depi desè nou an se pi plis la, ke ni se, klasik, nou swiv konsèy nan zansèt nou yo.
Lanmidon se elve nan yon keratin ak yon ti kantite lèt ak sèlman apre li fin ajoute tout likid ki rete a. Teknik sa a ap ede nou evite mas ki pa vle. Nou mete melanj lan lèt sou dife a ak kwit, vibran, pou 5 minit. Retire tout asyèt yo nan dife a epi melanje sik la jouk konplè nèt.
Kola nan 3 pèch nou pase nan yon moulen vyann oswa nou moulen nan yon blenndè epi nou ajoute nan pwa lèt. Vide melanj lan nan mwazi epi kite nan frijidè a pou 2-3 èdtan. Nou sèvi blancmange ak pèch, dekorasyon ak fèy rekòt pye mant.
Curd Blancmange - resèt
Pa adapte desè fransè a nan mantalite ou, konpatriyot nou yo te vini ak yon Variant nan kreyasyon li yo ki baze sou fwomaj Cottage. Sètènman, tankou yon resèt pou kwit manje blancmange merite respè akòz disponiblite li yo ak cheapness relatif.
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 500 g;
- tounen krèm - 150 g;
- sik - 150 g;
- lèt - 100 ml;
- jelatin - 20 g.
Preparasyon
Fwomaj Cottage ak anpil atansyon siye nan yon Van, melanje ak krèm tounen ak sik jiskaske lèt la fonn. Gelatine ki rete anfle nan lèt cho, epi apre li fin fonn sou yon ti dife. Lè sa a, pandan ke li toujou cho, nou ak anpil atansyon melanje l 'nan mas la lèt, vide desè a nan mwazi yo, epi kite li nan frijidè a pou 3 èdtan.
Fini blancmans ka dekore avèk fwi, krèm, karamèl oswa chokola, ak fè li pi fasil yo retire li nan mwazi, tranpe yo pou segonn 7-10 nan dlo tyèd.
Blancmange te fè ak krèm tounen ak fwi
Yon lòt metòd atizanal nan blancmange sèvi ak krèm abityèl la tounen kòm yon baz, epi nou ka asire ou ke desè sa a se pa enferyè a orijinal la.
Engredyan:
- tounen krèm - 250 g;
- bè - 75 g;
- ze - 1 moso;
- sik - ½ atik;
- yon melanj de fwi twopikal (nan bwat) - 1 bank;
- jelatin - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Anvan ou prepare blancmange, vide jelatin a ak dlo pou ke li kouvri, epi kite dispèse.
Enflamasyon jelatin fonn nan yon beny dlo ak sou fòm piki nan krèm nan tounen. Manyen final la se fwi a, nenpòt, nan gou, nou moulen yo, li mete yo nan kantite a vle. Desè vide nan mwazi epi yo kite friz pou 3 èdtan.
Li ta dwe remake ke sa a ki kalite desè se pi plis kalorik pase pi wo a, kidonk si ou deside sèvi ak li pandan rejim alimantè a, Lè sa a, tounen krèm ta dwe ranplase ak krèm kefir oswa ki gen anpil grès krèm. Bon appetit!