Dezi a kwit lagman nan kay la, ou pral gen imedyatman, yon fwa ou konprann ke sa a se yon jaden pou kreyativite, depi gen sèlman prensip jeneral pou preparasyon li yo, ak lis la nan engredyan ka chanje depann sou sa ki mi nan jaden an oswa parèt sou etajè yo magazen.
Ki jan yo kwit mouton soti nan vyann bèf nan Uzbek nan kay - resèt
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 0.3 kg;
- vyann bèf vyann - 0,2 kg;
- bouyon vyann - 0,5 l;
- farin frans - 3 tas;
- zonyon - 1 zonyon;
- ze - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- Navèt - 1 moso;
- Bulgarian pwav (wouj ak vèt) - 2 pcs .;
- cho pwav - 1 gous;
- tomat - 3 pcs .;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- koryandè - 1 pakèt;
- Zira - 1 ti kiyè;
- lay - 1 tèt;
- Koryandè - 1 ti kiyè;
- pwav;
- glas dlo - 200 g;
- sèl.
Preparasyon
Lagman toujou kòmanse ak nouy, farin lan pou li ta dwe toujou soti nan varyete varyete ble. Mase yon farin apik ak trè elastik nan ze, farin, dlo ak ti kuiyè ½. kwiyere nan sèl, kite li nan rès nan yon sak oswa anba yon bòl pou apeprè inèdtan. Apre sa, woule farin lan nan yon kouch epè nan dwèt (pa pi epè) ak koupe l 'nan bann. Chak nan sa yo bann yo ta dwe woule moute jis nan epesè nan yon kreyon òdinè, woule sou yon plak nan yon espiral ak abondan grese ak lwil oliv. Lè sa a, apre yon ka nan yon èdtan, lè se lwil oliv la absòbe nan farin lan, piti piti dewoulman espiral la, detire tourniquet a, ap eseye reyalize yon dyamèt sou 2-3 mm. Biznis pa fasil epi li mande konpetans ak konpetans. Epitou youn nan fason yo detire nouy yo se likidasyon li sou men kouraj nan pozisyon nan yon ti kras pi etwat zepòl zepòl ak piti piti etann ak kou byen file kont tab la, richman wile. Imedyatman, likidasyon nan nouy se entèsepte nan mwatye epi ankò mete sou men repete pwosedi a etann. Niod sa yo kwit nan dlo ki byen sale pou pa plis pase 3 minit ak dlo fòtman bouyi, ak Lè sa a, rense anba dlo ak vide ak lwil oliv ap tann pou vire li yo nan yon marmite sèk.
Nan lwil la prechofe nan chodyè a, mete yon koup nan galik kraze nan lay ak zo nan bouch la, apre yon koup la minit retire lay la, epi retire zo yo apre yo fin vire mawon. Koulye a, osi lontan, osi lwen ke torréfaction, ou ka mete semirings zonyon, vyann sale ak rache, kawòt rache, ak pay navèt. Lè sa a, pwav goumen Bulgarian, ak mug byen file, men san yo pa grenn. Koulye a, antre nan epis santi bon yo preche yo nan yon chodyè fri sèk, ki te swiv pa lay ak tomat. Apre ap tann yon kèk minit, jouk tomat yo gen dwa ji, vide nan bouyon an ak tranpe pou yon lòt ka nan yon èdtan. Yon fwa ankò, bouyi dlo a sale nan yon marmite, mete nouy yo nan yon vlope jarèt ak byen vit chalè li nan dlo bouyi, imedyatman déplacement li nan yon bòl gwo twou san fon, ak Lè sa a, mete sa ki nan chodyè a sou tèt, Lè sa a, gani ak Cilantro koupe ak lay.
Yon resèt senp pou fè bon gouman nan kay la
Engredyan:
- vyann kochon vyann bèf - 0.4 kg;
- vyann bèf vyann - 0,2 kg;
- farin frans - 3 tas;
- zonyon - 1 zonyon;
- ze - 4 moso;
- kawòt - 1 moso;
- Navèt - 1 moso;
- Bulgarian pwav - 2 moso;
- cho pwav - 1 gous;
- pòmdetè - 2 moso;
- seleri - 3 tij;
- berejenn - 1 moso;
- dlo - 0,5 l;
- tomat - 3 pcs .;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- pèsi - 1 pakèt;
- Zira - 1 ti kiyè;
- lay - 1 tèt;
- Koryandè - 1 ti kiyè;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Soti nan ze, farin frans ak yon zongle nan sèl, fè òdinè koupe nouy fè-kay. Men, ou ka jwenn ansanm ak nouy bon. Nan marmite a oswa lòt asyèt epè-ranje, vide nan lwil la ak chalè li otank posib, Lè sa a, mete kèk nan epis santi bon yo. Koulye a, voye lay la kraze (3 dan), koupe zonyon yo nan bag mwatye ak fri yo byen vit nan tanperati ki wo. Lè sa a, mete kò a koupe ak zo a divize nan zo a la, lè