Pafwa mwen vle yon bagay sal ak byen file. Nou pote nan atansyon ou yon resèt sansasyonèl nan choukrout nan style Amenyen. Li parfe divèsifye meni ou epi li bay revizyon nan nenpòt ki gani.
Resèt la pou chou nan Amenyen
Engredyan:
- chou blan - 2.5 kg;
- lay - 50 g;
- kawòt - 200 g;
- bètrav - 1 pc .;
- seleri rasin - 100 g;
- boule pwav - 2 pcs .;
- Cherry fèy - si yo vle;
- koryandè - 20 g.
Pou sèl:
- dlo - 3 l;
- sèl - 150 g;
- pwav nwa - 10 pcs .;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- kannèl - 0,5 pcs.
Preparasyon
Se konsa, yo fè chou nan Amenyen ak bètrav, premye nou fè sèl. Pou fè sa, pote dlo a nan yon bouyi, ajoute sèl, epis santi bon, brase ak fre. Koulye a, pran chou a, nou trete chak tèt, retire fèy yo tèt soti nan li, li koupe nan 4 pati. Gan lay yo kale nan kale yo. Kawòt koupe nan ti sèk, ak nan pwav la nou efase tij. Nou koupe rasin yo nan seleri ansanm nan plizyè pati. Beets yo netwaye ak graje ak plak mens. Nan pati anba a nan barik la oswa po nou kouche chou ak Cherry fèy Cherry. Lè sa a, byen, nan ranje, nou mete chou. Ant ranje yo nou mete tout legim yo ak lòt vèt.
Ranpli tout sèl la refwadi apeprè 5 cm pi wo pase nivo legim yo mete. Nou kouvri soti nan pi wo a ak fèy chou, nou etabli yon plak plat epi nou mete yon chaj sou li. Nou kite chou pou apeprè 5 jou nan tanperati chanm, ak Lè sa a, nou transfere li nan frèt la.
Sòs salad chou nan style Amenyen
Engredyan:
- blan chou - 500 g;
- bètrav - 1 pc .;
- kawòt - 2 moso;
- Bulgarian pwav - 2 moso;
- cho pwav - 1 moso;
- lay - 4 dan.
Pou sèl:
- dlo - 1 l;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 3 pcs .;
- pwav nwa - 8 pcs .;
- dan - 3 pcs .;
- tè kannèl - zongle.
Preparasyon
Tout legim, eksepte chou, byen lave epi netwaye. Se mwatye fouchèt chou a divize an 3 pati egal, ak rès legim yo ap mal koupe. Nou chanjman tranch yo chou nan legim yo. Koulye a, ale nan marinad la: chofe dlo a nan yon bouyi epi ajoute tout epis santi bon yo. Prepare chou nou kouche byen sere sou anba a nan chodyè a, vide frèt sèl. Soti nan pi wo a, nou mete jouk bèf la ak kanpe chou nan 2 jou nan tanperati chanm, ak Lè sa a, 5 jou nan frijidè a. Lè w ap sèvi sou tab la, koupe kòd lonbrik la, nou koupe, sezon ak lwil oliv legim epi ajoute zonyon tise byen koupe. Se rete chou nan marin ki estoke nan Amenyen nan yon sèl nan frijidè a.