Sauerkraut se youn nan manje yo pi renmen nan chak fanmi, espesyalman nan sezon fredi. Souvan nou mande tèt nou: ki jan fè choukrout? Anpil moun panse ke sa a yo pral mande pou yon barik oswa depresyon, men, pou asire w, tout madanm marye gen yon chodyè gwo - sa a, li, li pral parfe kostim.
Asire ou ke ou senp chire chou - soti nan sa a plat pral sèlman benefisye, ak anpil atansyon fwote ak sèl - isit la ou pa anpeche men moun lan.
Konbyen nan chou tounen?
Lè prepare choukrout dapre yon resèt tradisyonèl, tan an fèmantasyon se 3-5 jou nan yon chanm cho, Lè sa a, chou a ekspoze a frèt la. Si ou vle gou choukrout rapid, Lè sa a, eseye yon resèt ak yon marinad cho. Nan ka sa a, chou yo pral pare pou itilize nan yon kèk èdtan.
Ki jan yo kwit manje choukrout?
Resèt la pou choukrout se trè limyè ak vit. Mwen konseye ou jwenn yon brwayeur, bagay la se toujou itil sou fèm nan, epi yo pa sèlman pou choukrout choukrout, men pou koupe nenpòt lòt legim.
Engredyan:
- chou blan - 1.5 kg;
- kawòt - 1 moso;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik 30 g.
Preparasyon
Chou ak kawòt koupe oswa koupe an ti bann. Fwote ak sèl, ajoute sik. Pliye nan yon chodyè, pi byen enameled, epi mete anba opresyon pou 5 jou. Chak jou pèse nan plizyè kote ki gen yon kouto oswa yon baton an bwa, se konsa ke gaz yo akimile sòti ak retire kim nan ki bakteri yo sekrete. Kenbe chodyè a nan yon kote cho pou pi vit pwosesis pou fèmantasyon an. Apre senk jou chou a ta dwe vire tounen dous ak kroustiyan. Anvan sèvi, sezon ak lwil oliv legim ak tise byen koupe zonyon vèt.
Sauerkraut ak pòm
Tradisyonèlman, aditif divès ale nan chou a: kawòt, CRANBERRIES, pòm, bètrav. Ou ka fè choukrout ak pòm, pandan l ajoute 3-4 pòm pou marinated nan to la 1.5 kg nan chou. Pòm yo ta dwe lave davans epi, li te gen klarifye nan grenn, koupe an tranch. Chou pral vire soti nan dous epi yo pral apèl pa sèlman nan granmoun, men tou, bay timoun yo.
Choukrout ak bètrav
Lè ou ajoute bètrav yo choukrout, ou pral jwenn yon sòs salad trè bèl nan sansib woz koulè. Men, si ou ajoute lay, Lè sa a, ou pral tanpri fanmi an ak yon goute byen file ak pikant.
Engredyan:
- blan chou - 3 kg;
- bètrav - 1 kg;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo bouyi - 1 lit;
- pwav nwa pwa - 5 pcs .;
- vinèg - 1 atik;
- sik - 1 atik;
- Bay fèy - 3 pcs.
Preparasyon
Chou se netwaye soti nan fèy domaje ak koupe nan kare. Bètrav yo kale epi yo koupe an plak mens. Nou melanje chou ak bètrav ak prepare marinad:
Kòm ou ka wè, li fasil yo prepare choukrout, yon ti kras pasyans ak sou tab ou nan sezon fredi a pral gen vitamin, ki yo, se pou moun rich nan sa a plat. Benefis yo nan choukrout yo se menmen: li gen ranfòse ak pwopriyete anti-enflamatwa, gen vitamin C, B, potasyòm, zenk, fè, asid laktik. Anplis de sa, choukrout se yon plat ki ba-kalori, epi ou ka itilize li pou rezon kosmetik, si ou fè yon mask figi.