Youn nan pi bon fason yo prezève fwi pou sezon fredi a se konfiti abiko. Si li pa dijere, Lè sa a, nan sezon fredi nou pral jwenn yon konplèks nan vitamin (A, K, C, gwoup B) ak eleman tras (fè, potasyòm, kalsyòm, mayezyòm ak lòt moun). Se poutèt sa li enpòtan pou prepare abriko jam byen.
Klasik konfiti
Engredyan:
- abriko - 5 kg;
- blan domestik sik - 2.5 kg;
- dlo - 1 lit.
Preparasyon
Pou kòmanse ak, nou chwazi abriko yo dwa pou konfiti - li ta dwe byen matirite fwi, mou ase, men se pa rumpled, san yo pa domaj nan kale a, pa vè. Chwazi abiko mwen yo ak divize an mwatye, retire zo yo. Apre sa, koupe fwi a san patipri tise byen - ka tranch, ka rache epi yo mete yo nan yon konfiti pou konfiti pou kwit manje. Li kapab yon basen gwo oswa yon chodyè, yon marmite. Soti nan dlo a ak sik, kwit siwo a, kite l vide pou apeprè yon minit ak yon mwatye, Lè sa a, ranpli nan abriko yo, epi kite li nan fre. Apre sa, ou ka kòmanse kwit konfiti: le pli vit ke sa ki nan bouyi a veso, fè dife minimòm, epi, vibran, kwit pou apeprè 20-30 minit. Apre sa, dousman fwote abriko yo nan yon filin oswa kolòn. Nou jwenn yon konfiti abiko bon gou, ki ka fèmen pou sezon fredi a, men yo ka itilize imedyatman, pou egzanp, kòm yon ranpli pou roguelins pou te. Woule konfiti a, nou tou senpleman deplase li apre eswiyan tounen nan veso a ak bouyi apre bouyi pou yon lòt 5-6 minit, apre yo fin ki nou mete nan bwat esterilize ak vapè cho ak kouvri ak kouvèti esterilize nan dlo bouyi.
Lòt opsyon preparasyon
Si ou pa ajoute dlo, ou pral jwenn yon pi bon abiko konfiti pase nan premye a Variant. Sepandan, nan ka sa a li pral nesesè yo pran yon gade pi pre nan l '.
Engredyan:
- abriko mi - 3 kg;
- sik pwodiksyon nan peyi yo CIS - 4.5-5 linèt;
- asid asid - 12 g.
Preparasyon
Abiko yo prepare: m ', kite dlo drenaj, retire zo ak kite mwatye nan fwi nan yon moulen vyann oswa vire nan pure lè l sèvi avèk yon blenndè oswa yon processeur manje. Add sik la ak asid asid nan pure a, melanje epi kite kanpe pou apeprè inèdtan, pou ke sik la ap kraze. Se pa tout moun konnen ki jan yo kwit abiko konfiti pou konsève pou yon maksimòm de vitamin. Ak pandan se tan, tout bagay se senp. Kwit konfiti a nan basen an emaye, vibran toujou, menm jan mas la trè epè epi yo ka boule. Tan pou kwit manje a se 5 minit. Apre sa, nou kite konfiti a konplètman fre desann epi repete pwosesis la, ankò nou anpeche kontinyèlman. Apre sa, ou ka siye mas la nan yon Van, epi ou ka woule li tankou sa a. Nou distribye konfiti bouyi krich esterilize epi imedyatman woule yo.
Menm jan an tou, pòm konfiti-abriko a kwit, li pa patikilyèman enpòtan yo obsève pwopòsyon yo: yo ka 1: 1, ka gou nan konfiti dwe ranfòse nan youn oswa lòt bò a, mete plis pòm oswa abriko. Kondisyon obligatwa - ak pòm, li nesesè kale po a epi retire bwat yo pitit pitit. Sinon, teknoloji a se menm bagay la: moulen fwi nan pure, ajoute sik ak asid asid, kwit manje ak woulo liv.
Aprikot konfiti nan multi la
Engredyan:
- abriko - 2 kg;
- blan sik pwodwi nan peyi CIS - 0.7 kg;
- kannèl - ½ ti kiyè;
- dlo - ½ tas.
Preparasyon
Abiko yo se m ', nou divize an mwatye ak ekstrè twou. Nou mete mwatye nan bòl k ap travay nan multivarka nou an ak vide nan dlo. Nan mòd nan "boulanjri", kite abriko nou pare pou 20 minit, Lè sa a, transfere yo nan yon Van epi siye, si nou vle retire kale a, si li se kite, jis kraze abriko yo nan yon Mach. Nou vide sik ak kannèl, nan rejim nan menm nou kwit manje konfiti pou apeprè 40 minit. Apre sa, konfiti nan abiko fini ka fèmen pou sezon fredi a, epi ou ka sèvi pou te.