Si ou ap chèche pou yon gani versatile, kabrit la pwav pou sezon fredi a se jis yon opsyon ideyal. Pweparasyon li yo pa mande pou twò konplike operasyon ak espesyal konpetans gastronomik, ak kavya a ka sèvi pa sèlman nan vyann, labouyl oswa pòmdetè (li trè favorableman tout koulè gou yo), men menm yo sèvi ak olye pou yo bè.
Kavya soti nan pwav ak tomat pou sezon fredi a
Sa a plat gen yon gou Juicy dous, kidonk, ou ka pa menm avi ki jan yo manje prèske yon ti bokal piti. Sa yo kavya soti nan Bulgarian pwav pou sezon fredi a se yon reyèl jwenn pou moun ki pa renmen konsakre anpil tan kwit manje, ak nan menm tan an yo renmen dòlote tèt yo ak espesyalite ekskiz.
Engredyan:
- tomat - 250 g;
- pwav - 2,5 kg;
- nwa tè pwav - 0,75 ti kiyè.
- kawòt - 150 g;
- seleri rasin - 1 moso;
- santi bon tè pwav - 0,75 ti kiyè.
- zonyon - 250 g;
- pèsi rasin - 1 pc.
Preparasyon
- Kwit pwav nan dife pou chofe fou a (sa a pral pran apeprè 20-30 minit), kale epi retire grenn yo, ak Lè sa a, pote nan yon eta pure nan lè l sèvi avèk yon blenndè.
- Rasin nan seleri ak pèsi fre, osi byen ke kawòt, pwòp, koupe an bann mens ak fri jiskaske mwatye pare.
- Zonyon yo tou kale, koupe nan bag ak fri jiskaske yo gen yon plezan bèl lò.
- Tomat kale soti nan po a ak koupe an tranch ti, kote nan dlo frèch bouyi ak kwit manje pou apeprè 5 minit. Lè sa a, mete legim ki rete yo epi kite melanj lan bouyon pou apeprè 10 minit.
- Sa a se youn nan resèt yo surprenante senp nan kavya soti nan dous pwav pou sezon fredi a, sepandan, se konsa ke li se byen kenbe, pa bliye esterilize bwat yo: mwatye yon lit - apeprè mwatye yon èdtan, lit - 40 minit.
Kavya soti nan pwav pou sezon fredi a atravè yon moulen vyann
Menm si billets yo soti nan legim - pa chwal ou a, kwit yon plat mal nan ka sa a se tou senpleman ireyèl. Sa a se yon resèt trè senp pou kavya soti nan pwav pou sezon fredi a, ki soti nan ki ou ka kòmanse yon zanmi pre ak kwit manje.
Engredyan:
- mi wouj pwav - 2 kg;
- sik - 0.5 tas;
- sèl, epis santi bon, nwa pwav pwa - nan gou;
- zonyon - 1 kg;
- vinèg 9% - 0.5 tas;
- tounsòl lwil oliv - 1 vè.
Preparasyon
- Koupe piman yo epi byen pwòp nan grenn yo.
- Zonyon kale ak koupe an kib piti, ak Lè sa a, moulen ak pwav lè l sèvi avèk yon moulen vyann.
- Melanj lan ki kapab lakòz nan legim, mete nan yon marmite, ajoute sik, sèl ak vide lwil oliv ak vinèg. Brase byen, rete tann pou bouyi a ak mitone pou apeprè 25-30 minit sou dife a minimòm posib.
- Kavya toujou cho mete nan krich epi li mete esterilize pou 20 minit sou yon beny dlo. Lè sa a, woule yo, mete yo sou kouvèti a, kouvri yo ak yon bagay ki cho epi kite yo jiskaske yo fre desann nèt.
Kavya an anmè pwav pou sezon fredi a
Sa a se yon "rekò" reyèl nan konsèvasyon nasyonal la. Si yo ka kavya soti nan pwav wouj pou sezon fredi a yo manje ak kiyè antye, Lè sa a, sa a baryè byen file yo ta dwe itilize kòm yon epis, piti piti ajoute sou soup la, pòmdetè kraze .
Engredyan:
- diven vinèg - 0,5 l;
- sèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
- fre pwav anmè - 2 kg.
Preparasyon
- Lave pwav an anmè ak retire grenn yo soti nan li, ak Lè sa a, moulen li lè l sèvi avèk yon moulen vyann (de preferans k ap travay ak gan).
- Add sèl ak gaye l sou bank esterilize deja. Vide bwat yo nan vinèg diven nan kou a anpil.
- Fèmen veso a ak yon kouvèti epi deplase li nan frijidè a. Piti piti, vinèg nan diven ap absòbe, epi sa a billet pral san danje ki estoke pou plizyè mwa.
- Si gou a sanble twò byen file, ou ka ajoute nan tomat yo plat oswa kawòt, ki fè yo tou tè ak yon moulen vyann.