Sorrel - yon plant nan byen bonè, men bon gou oksalik soup (vèt bortch) Mwen vle tout ane an. Nan fòm cheche, pèl bay yon gou dezagreyab rancid, epi tou li pèdi kèk nan microelements yo itil. Jodi a nou pral di ou ki jan yo prepare be pou sezon ivè a, yo jwi sa a soup nourisan ak nan sezon an frèt. Anplis de sa, vire soti nan be, kontrèman ak lòt vid pou sezon fredi a, pa pran anpil tan ak efò. Anplis, pwa nan bwat ka rete fre pou yon tan long, depi asid la ki genyen nan plant la bay ekselan prezèvasyon menm san yo pa tretman chalè.
Ki jan yo prezève be: prensipal tretman nan fèy yo
Li pi preferab a woule yon jenn ti ak bèl be - anjeneral sa rive nan premye mwatye nan mwa Jen an. Pou evite enfeksyon, lave fèy yo byen anba dlo k ap koule. Si tan pèmèt, li pral menm pi bon vide yo ak dlo frèt epi kite pou yon demi èdtan. Ale nan fèy yo - fatra ak gate gate se pi bon jete. Lè sa a, koupe fèy yo jan ou anjeneral koupe yo nan soup.
Recipes nan be konsèv
Nan tout resèt, bwat ak kouvèti pou prezèvasyon yo dwe esterilize.
Hot vire
Lay fèy yo nan be nan yon bokal ak liv alalejè. Pote bouyi dlo sale. Vide be a ak dlo bouyi - lè a ta dwe jarèt soti nan bokal la. Woule be. Avèk konsèvasyon sa yo, konsidere ke be pral chanje koulè a nan fèy yo.
Sòlda tòde
Gaye fèy yo nan be a sou bwat yo, sèlye chak kouch ak sèl tise tè. Vide bwat yo nan dlo frèt bouyi. Lè lè a soti, yo ka rou la dwe woule yo. Lè w ap prepare asyèt soti nan beye nan bwat, sonje ke li se deja byen sale.
Vire san sèl
Tranble fèy yo nan be a ak dlo bouyi ak gaye sou krich esteril. Apre sa, woule be.
Resèt pou "kay te fè" nan vejetasyon
Ansanm ak bein ou ka konsève lòt vèt, ak nan sezon fredi ou ka itilize yon abiye pare-fè pou soup.
Engredyan:
- rou - 1 kg;
- zonyon vèt - 200 g;
- pèsi;
- Dill;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo 400 ml.
Preparasyon
Pye ak zèb vèt ak lave anba dlo k ap koule. Tise byen koupe. Mete vèt yo nan yon marmite, vide dlo ak sèl. Dlo a dwe okòmansman trè cho. Kwit pou kèk minit, ak Lè sa a, distribye nan krich yo ak sere boulon. Ka konsa yon abiye ka ajoute nan soup le pli vit ke pòmdetè yo pare.
Ki sa mwen ka kwit soti nan bòl nan bwat?
Sèl soup
Engredyan:
- nan bwat konsèv - 0.5 bwat;
- vyann bèf - 0.5 kg;
- kawòt - 2 moso;
- zonyon - 1 moso;
- pòmdetè - 5 pcs;
- sèl, pwav gou;
- tounen krèm;
- ze.
Preparasyon
Kwit bouyon an: mete vyann bèf la nan dlo bouyi epi kwit sou chalè ba jiskaske kwit. Pa bliye yo retire bave a soti nan bouyon an. Tranch pòmdetè yo ak mwayen ki menm gwosè ak pay. Koupe zonyon an ak griy kawòt la sou yon rap. Lè vyann lan pare, retire li epi koupe an ti pòsyon. Mete pòmdetè yo tranche ak vyann lan nan bouyon an ak kwit manje pou 15 minit. Apre ajoute zonyon ak kawòt (si ou vle, ou ka pre-asire yo sou yon ti kantite lwil legim). Lè pòmdetè yo se absoliman pare, ajoute be a nan bwat. Kouvri ak yon kouvèti, epi apre 2-3 minit fèmen dife a. Soup la se pare. Ou ka sèvi li ak ze tranche ak krèm tounen.
Sòs soti nan be
Engredyan:
- Pantalon nan bwat - 200 g;
- zonyon - 1 moso;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vyann vyann - 150 ml;
- sèl;
- pwav;
- tounen krèm.
Preparasyon
Tise byen koupe zonyon yo. Stew li sou yon chodyè fri cho, lwil oliv ak bè. Lè zonyon an vin an lò, ajoute be a nan bwat epi mete l deyò yon ti kras plis. Add farin, krèm tounen ak epis santi bon. Pakèt bouyon an ak kwit sòs la jouk epè. Sa a ranpli parfe kostim asyèt vyann.