Tomat ak Basil se tankou pen ak bè nan mond lan nan legim fre ak vèt. Yo se konsa parfe konbine youn ak lòt ke yo ka konbine nan plat absoliman nenpòt: soti nan klasik Italyen yo fè ki fèt ak vinegar ak preparasyon. Yon egzanp sa a pral plizyè resèt orijinal ak bon gou.
Tomat ak Basil ak lay pou sezon fredi a
Lè mansyone tomat ak Basil, varyete nan premye soti nan sòs yo ke yo prepare sou baz sa a konbinezon. Plizyè bwat sòs sa a ka prepare pou itilizasyon nan lavni, ak sezon sezon-yo itilize kòm yon baz pou yon gran varyete asyèt: soti nan soup tomat ak ti goute, nan asyèt pitza ak vyann.
Engredyan:
- tomat - 4.3 kg;
- sik - 55 g;
- sèl - 15 g;
- Balsamik vinèg - 15 ml;
- Basil fèy - 2 kreyon;
- fre ti, pèsi - 4-5 branch;
- ji sitwon - 55 ml;
- lay - 7 dan.
Preparasyon
Tomat koupe kwazman, tranpe nan dlo bouyi epi kite blanch pou apeprè yon minit. Apre yon ti tan, retire yo ak kale yo, Lè sa a, koupe yo abitrèman ak jistis gwo. Mete remèd fèy yo fre ak tomat nan yon bòl asye pur, vide tout ji an sitwon, ajoute lay la koupe ak sèl ak sik. Mete sòs kap vini an sou mwayen chalè epi kite moulen la jiskaske tomat kòmanse bouyi. Divòs tomat yo tranch ak yon blenndè, sezon sòs la ak vinèg epi vide sou krich pwòp. Kouvri chak ka ak bwat epi voye pou esterilize. Tan an nan dènye a depann sou metòd la chwazi ak volim nan itilize anbalaj.
Sèk tomat ak Basil
Si ou te deja seche tomat ak travay prensipal la se sèlman ajoute yon varyete gou, Lè sa a, sa a resèt ap vini nan sekou an. Mèsi a yon ti kantite fèy Basil, tomat sèk pral vin pi aromat ak savouz nan fwa.
Engredyan:
- solèy-chèch tomat - 4 atik;
- lwil oliv - 115 ml;
- Basil fèy - ¼ st.
Preparasyon
Lave krich yo byen epi tou li byen sèk yo. Mete yon kouch tomat cheche sou anba a, kouvri yo ak branch Basil plizyè. Repete kouch yo jiskaske ou ranpli bokal la, lè sa a vide sa ki gen lwil oliv, fè si ke li konplètman kouvri tranch yo tomat. Woule bwat yo ak kouvèti scooped ak magazen materyo a nan frèt la.
Bwat tomat Cherry ak Basil pou sezon fredi a
Engredyan:
- yon pakèt moun sou Basil fre;
- Cherry tomat - 1.3 kg;
- lay - 3 dan;
- Laurel fèy - 4 moso;
- sik - 15 g;
- pòm vinèg - 35 ml.
Preparasyon
Kòmanse pa prepare yon marinad ki senp. Pote sou yon lit dlo nan yon bouyi epi jete nan li branch yo nan Basil. Vide nan vinèg la, ajoute Laurel, sik ak mwatye yon gwo kiyè sèl. Retire marinad la nan dife epi ranpli yo avèk tomat yo. Kite l fre. Ou ka gaye gous yo sou bwat pwòp, epi pote marinad la nan yon bouyi ankò epi ranpli yo ak sa ki nan bwat yo. Imedyatman rale veso a ak kouvèti pre-esterilize. Tomat ak Basil pou sezon fredi a san yo pa esterilizasyon yo Lè sa a, kite jouk konplètman refwadi nan yon fòm Envèse, epi sèlman Lè sa a, yo mete pou depo.
Marin tomat ak Basil
Prezève tomat ak Basil se pa yon sèl fason yo bay legim yon bon gou vèrtijineu nan sa a epis. Kòm yon altènatif, nou bay yon fason rapid nan marinad tomat, gras a ki legim yo pral pare nan demi èdtan yon.
Engredyan:
- balsamik vinèg - 55 ml;
- lwil oliv - 15 ml;
- Cherry tomat - 780 g;
- lay - 2 dan;
- sik - 10 g;
- vejetasyon nan Basil ak koryandè - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Melanje vinèg la ansanm ak bè, lay ak vèt. Tomat yo divize an mwatye ak plen ak yon marinad prepare. Apre melanje, kite tomat yo nan frèt la pou mwatye yon èdtan, ak Lè sa a sèvi.