Aran nan bwat nan kay la

Nou ofri resèt ki senp ak abòdab pou prepare herring nan bwat nan kay la. Pami yo, opsyon a nan rekòlte nan yon otoklave ak prepare yon ti goute èkstrèmeman bon gou Piquant sou recho a.

Kouman fè manje nan bwat nan aran a Volga nan kay la?

Engredyan:

• aran fre Volga - 980 g;
• nwa te - 3 ti kiyè;
• dlo 420 ml;
• tounsòl oswa lwil oliv rafine - 120 ml;
• wòch sèl - 15 g;
• granules sik -15 g;
• dous pwav (pwa) - 10-12 moso;
• boujon nan yon karnat - 4-5 moso;
• wouj cho pwav;
• koryandè (pwa);
• grenn moutad - 5 g;
• grenn nan Dill;
• Laurel fèy - 5 pcs.

Preparasyon

Fè aran nan bwat se pa tankou difisil ke li ta ka sanble nan premye gade. Okòmansman, melanje nwa te, ranpli li nan yon veso apwopriye chofe dlo bouyi epi kite pou kenz ven minit anba kouvèti a ensiste. Nou netwaye pwason nan moman sa a. Nou debarase de tèt li yo, ke, fins ak viscera, netwaye fim nan nwa andedan vant la epi rense li byen. Koulye a, nou koupe kadav yo atravè nan fragman 3-4 cm epè epi li mete yo nan yon marmite oswa yon chodyè ki gen yon anba epè. Sezon aran ak sèl, sik, voye jete pwa pwa, koryandè ak moutad, ajoute grenn Dill, ti boujon griye ak pwav wouj cho. Nou kounye a vide lwil oliv rafine ak enpwisan te kontrent. Si likid la kouvri tranch yo nan pwason an pa konplètman, ajoute yon ti kras plis dlo.

Nou mete veso a ak materyo a sou plak la pou kwit manje nan plak la, se pou bouyi nan sa, diminye chalè a pi ba a ak tranpe aran a pou de ak yon èdtan mwatye. Koulye a, fèmen plak la, kite pwason an yo refwadi nèt, Lè sa a, transfere li nan yon bokal an vè esteril, sèk, kouvri l 'ak yon kouvèti, li mete l' nan frijidè a pou depo.

Anpwazye masaj nan kay la pou sezon fredi nan lwil nan autoclave

Engredyan:

Kalkil twa bwat demi-lit:

• fre aran - 2 kg;
• nwa te - 3 ti kiyè;
• dlo 420 ml;
• tounsòl oswa lwil oliv rafine - jan sa nesesè;
• wòch sèl - 20 g;
• granules sik - 20 g;
• nwa pwav (pwa) - 12 pcs .;
• koryandè (pwa) - gou;
• ti fèy Laurel - 6 pcs.

Preparasyon

Fresh aran tou, tankou nan ka a anvan, pwòp, zantray ak retire tèt la, ke ak najwar. Nan anba a nan chak bokal an vè nou mete sou fèy la Lorele yon pè nan pwa ak koryandè. Koulye a pile tranch pwason an nan resipyan an vè, kite espas ki la jiska de santimèt segondè, ranpli espas ki la avèk yon wotè ki rive jiska de santimèt, ajoute sèl ak sik, voye plis sou fèy laurèl ak yon peppercorns kèk ak koryandè, vide tout lwil la pou ke li sèlman kouvri sa ki, ak woule materyo yo ak kouvèti. Koulye a, nou mete bwat yo nan otoklave a, ranpli dlo a jiska nivo a nan sa yo nan yo ak chofe jiska yon endèks tanperati nan 120 degre. Esterilize manje a nan bwat pandan karant minit. Apre presyon an nòmalize ak bwat yo fre desann, nou louvri autoclave a, pran bwat yo epi detèmine pou depo.