Pou sezon fredi a li nesesè prepare pwav boure ak chou, tankou sa a plat yo pral kapab bay yon pwoteksyon konplè nan kò a nan viris ak enfeksyon. Beginner kwit ap gen fè kèk efò, men rezilta a fini pral tanpri ou.
Pepper boure ak chou fre, pou sezon fredi a san esterilizasyon adisyonèl
Souvan rayisab nan konsèvasyon kay fè kriz yon etap long nan preparasyon, ki gen ladan esterilizasyon bwat. Sepandan, si nan tout resèt nan pwav boure ak chou, ou pral chwazi yon sèl sa a pou sezon fredi a, pwosesis la nan rekòlte legim yo pral rapid ak senp.
Engredyan:
- sèl, Bay fèy , pwa nwa pwav - gou;
- Bulgarian pwav - 3,5 kg;
- kawòt - 2 pcs. gwo gwosè;
- Dill ak pèsi - 0.5 pakèt chak;
- tounsòl lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1.2 kg;
- chou blan - 3 kg.
Preparasyon
Lave piman yo epi netwaye entrails yo, lè sa a pliye yo nan yon veso ki apa a, vide yon ti dlo bouyi nan li epi kite kanpe yon minit anba kouvèti a fèmen. Lè sa a, drenaj dlo a. Tranch chou a ak chalimo mens, ak kawòt ak zonyon - kib piti. Ou ka tou griyaj kawòt yo lè l sèvi avèk yon gwo rap.
Mete zonyon an nan yon kozanok byen chofe ak lwil tounsòl, bouyon pou yon minit jiskaske ou jwenn yon lonbraj transparan epi ajoute kawòt yo. Legim yo ta dwe deperi anba yon kouvèti byen sere jiskaske yo vin mou. Ansanm sèl chou a epi sonje li ak men l 'yon ti kras, se konsa ke li pèmèt ji a kouri. Lè sa a, ajoute melanj la kawòt-zonyon, ajite byen, vide tise byen koupe, yon ti kras Laurel ak nwa pwav. Melanje ankò byen epi kòmanse fars ak sa a mas nan piman, ap eseye byen tampen ranpli a.
Fini piman ki plwaye nan yon veso gwo, vide nan ji chou, fèmen kouvèti a epi ale nan yon kote ki gen yon tanperati ki ba pou twa jou, anvan ou mete presyon sou li. Apre sa, chanjman legim yo nan bwat, vide soti sèl la separe epi transfere nan frijidè a.
Pepper ak chou pou sezon fredi a, boure ak legim ak siwo myèl
Engredyan:
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg - 65 ml;
- chou blan - 1.7 kg;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 450 g;
- kawòt - 600 g;
- Bulgarian pwav - 3 kg;
- siwo myèl - 1 ti kiyè pou chak pwav.
Preparasyon
Rense piman yo ak dousman retire zantray yo ak tij. Transfere yo nan yon chodyè, vide dlo anpil ke li konplètman kouvri pepekonn yo, rete tann pou bouyi a ak kwit yon koup la minit, alalejè trese dife a. Cool legim yo pa imè yo nan dlo fre, epi kite sèk.
Kòm ti ke posib, koupe zonyon yo, chou ak kawòt, alalejè sèl epi sonje melanj lan byen, yo nan lòd yo reyalize izòlman nan ji an. Ranpli sa a ranpli ak piman kòm byen ke posib. Pou fè sa, legim yo ap bourade ak yon kiyè. Lè piman an se prèske plen, ajoute siwo myèl epi mete piman yo nan krich pwòp ak cheche. Fonn li vinèg, sik ak sèl nan yon lit dlo epi vide sa ki nan bwat yo ak sa a marinad. Lè sa a, fèmen krich yo ak kouvèti ki byen fitting ak esterilize nan yon marmite pou apeprè 10 minit. Koulye a, li rete sèlman nan woule yo.
Pepper boure ak chou, nan yon marinad lakay
Engredyan:
- anmè pwav - 1.5 moso;
- dlo - 1 l;
- blan chou - 3,5 kg;
- kawòt - 3 moso;
- lwil tounsòl - 0.75 tas;
- Dill ak pèsi - 1 pakèt;
- Bulgarian pwav - 35-40 moso;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 12 dan;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg 9% - 0.5 tas.
Preparasyon
Lave pwav an dous, fwote grenn yo soti nan li ak plonje l 'nan dlo bouyi pou apeprè 5 minit. Lè sa a, mete l 'sou kote yo refwadi li. Koule chou ak chalimo mens, kawòt ak yon gwo rap, lay, vèt ak anmè pwav trè tise byen koupe. Byen melanje tout legim yo, sèl epi kòmanse fars sa a ak piman, ki Lè sa a, bezwen mete nan krich. Pou prepare marinad nan dlo, sèl ak sik yo fonn, menm jan tou vinèg ak yon lwil flè ti kras.
Vide marinad piman yo nan krich, kouvri yo ak kouvèti hermetic ak esterilize nan dlo frèch bouyi pou apeprè 20 minit. Apre sa, woule leve, li mete l 'entèdi tèt anba. Yo vire yo tounen ou ka sèlman apre yo fin refwadaj plen.