Lecho nan konkonm pou sezon fredi a - resèt etranj nan prezèvasyon bon gou ak orijinal yo

Lecho nan konkonm pou sezon fredi a bon gou, senp ak orijinal divèsifye etajè yo nan raz mono aksyon. Sa a plat absoliman nouvo yo pral kontan ak senplisite la nan kwit manje ak minimòm nan engredyan, ak konbinezon an dwa, ou kapab jwenn yon moso fre ak etranj, ki se yon plat bò ekselan nan mas la nan asyèt prensipal yo.

Ki jan yo kwit lecho soti nan konkonm pou sezon fredi a?

Malgre ke resèt la pou kwit manje lecho soti nan konkonm pou sezon fredi a ak parèt relativman dènyèman, bò teknik li yo te deja devlope. An reyalite, preparasyon an pa diferan de orijinal la plat orijinal: dous pwav, zonyon ak tomat yo kraze, konbine avèk konkonm, sezonman ak vinèg, sik, sèl, konpòte pou 30 minit ak woule nan krich.

1. Lecho ak konkonm se yon bon bagay paske pou kwit manje ou ka itilize tou de bon jan kalite-wo bon jan ak konkonm ti vilaj. Yo ka gen nenpòt fòm ak aparans - soti nan sa a gou gou nan plat la pa pral soufri.
2. Absoliman diferan atitid pwav ak tomat. Yo ta dwe juicy ak charnèl. Si legim pa satisfè kondisyon sa yo, li pi bon pou ranplase yo ak keratin tomat.
3. Lejè a pa esterilize, se konsa lecho yo ta dwe mete nan bwat esteril.

Lecho ak konkonm pou sezon fredi a san esterilizasyon

Lecho soti nan konkonm fre pou sezon fredi a - yon modifikasyon abil nan plat la Ongwa, epi si nan ekzekisyon an tradisyonèl engredyan prensipal yo te tomat ak pwav, Lè sa a, nan Variant nan nouvo wòl prensipal la ki dwe konkonm. Avèk yo, se materyo a plen ak fraîcheur, teksti sèk ak achte yon karakteristik enpòtan - woule san esterilizasyon.

Engredyan:

• konkonm - 1.5 kg;
• tomat - 2.5 kg;
• pwav - 500 g;
• zonyon - 2 moso;
• lwil oliv - 250 ml;
• vinèg - 50 ml;
• sèl - 50 g;
• sik - 120 g.

Preparasyon

1. Koupe tomat yo.
2. Koupe konkonm, zonyon ak piman nan tranch.
3. Mete tomat, zonyon ak piman nan yon marmite ak mitone pou 30 minit.
4. Sezon, ajoute konkonm, vinèg epi apre 10 minit retire nan chalè.
5. Pare lecho nan konkonm pou woulo liv la sezon fredi.

Lecho nan konkonb ak keratin tomat - resèt

Absans nan tomat fre ak juicy se pa yon rezon pou refize aromasyon prezèvasyon. Anplis, mas la nan pwodiktè ofri yon keratin tomat ekselan, ki pa sèlman sove tan ak enèji, men tou, bay klereite a vle, dansite ak rich gou dous ak tounen, parfe konbine avèk legim fre.

Engredyan:

• konkonb - 2 kg;
• pwav - 900 g;
• zonyon - 250 g;
• tomat keratin - 300 g;
• lwil oliv - 150 ml;
• vinèg - 50 ml;
• sik - 50 g;
• dlo - 150 ml;
• sèl - 20 g.

Preparasyon

1. Melanje paste a ak dlo, sèl, sik ak bouyi pou 5 minit.
2. Add zonyon an, pwav ak kwit pou 15 minit.
3. Mete konkonm yo, apre yo fin 10 minit vide nan vinèg la.
4. Woule lecho a nan konkonb ak keratin tomat nan krich.

Lecho ak tomat konkonb ak piman

Lecho nan konkonm pou sezon fredi a ak tomat gen anpil opsyon pou kwit manje. Apre yo tout, cham lan nan pyès sa a se ke nenpòt ki konbinezon de legim ak epis santi bon pèmèt ou jwenn yon nouvo gou, bon sant ak estrikti nan plat la. Se konsa, absans la nan pwav dous, ou ka ranplase anmè kou fièl la ak prezève pike, pik.

Engredyan:

• konkonm - 1 kg;
• tomat - 1 kg;
• cho pwav - 2 pcs .;
• vinèg - 50 ml;
• sik - 50 g;
• sèl - 20 g;
• lwil oliv - 100 ml.

Preparasyon

1. Koupe tomat yo ak piman cho nan blenndè a.
2. Add sèl, sik, bè ak kwit pou 15 minit.
3. Mete konkonm yo ak mitone pou 25 minit.
4. Apre 20 minit, ajoute vinèg la.
5. Gaye lecho soti nan konkonm pou sezon fredi a sou bwat.

Lecho nan courgettes ak konkonm pou sezon fredi a

Lecho soti nan konkonm ak zukèini ap sipriz menm otès dout, paske sa yo legim sanble yo dwe kreye pou sa yo plat yon: yo sanble nan teksti, gou net, byen vit absòbe ji, arom ak parfe kominike avèk engredyan tradisyonèl yo, ak pri bon mache yo pral pèmèt yo divèsifye posode lakay yo.

Engredyan:

• konkonm - 1 kg;
• zukèini - 1 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• pwav - 5 pcs .;
• zonyon - 3 moso;
• lwil - 220 ml;
• sik - 200 g;
• vinèg - 50 g;
• vinèg - 60 ml.

Preparasyon

1. Nan tomat kraze, ajoute bè, sik, sèl ak kwit pou 5 minit.
2. Mete zèlkini a ak mitone pou 10 minit.
3. Apre 5 minit, ajoute zonyon, pwav, konkonb ak bouyi pou 20 minit.
4. Vide nan vinèg la ak gaye lèko pou sezon fredi a soti nan konkonm ak legim nan bwat.

Lecho nan konkonb ak ji tomat

Ka resèt lecho nan konkonm ak ji tomat ka rezon atribiye nan pi senp la ak "parese" pone sezon fredi. Avèk itilize nan ji boutik, pwosesis konsèvasyon an pa pral sèlman pase san pwoblèm anpil, men tou yo pral vire nan yon bèl, rapid ak itil biznis, nan ki seleksyon, netwaye ak tranche nan legim yo konsidere kòm pi "sèn nan" difisil.

Engredyan:

• pwav - 500 g;
• konkonb - 500 g;
• tomat ji - 1 l;
• sik - 150 g;
• vinèg - 100 ml;
• sèl - 30 g.

Preparasyon

1. Koupe piman ak konkonm.
2. Melanje ji a ak sik, sèl, vinèg epi pote nan yon bouyi.
3. Mete konkonm, piman ak kwit lecho nan tomat ak konkonm pou sezon fredi a 30 minit.

Lecho nan konkonb anvai

Sa a resèt ap vini nan sekou nan rezidan yo pandan ete, ki moun ki pa t 'gen tan rekòlte sezon rekòt la nan tan. Apre yo tout, lecho nan konkonm fre ak bon paske li ka itilize pou preparasyon li yo kòm fò ak kroustiyan, ak kantite ti vilaj ak legim kantite ti vilaj. Pou fè sa, moulen espesimèn patikilye gwo sou yon rapor ak bouyi yo nan yon marinad nan legim ak fèy santi bon pou 10 minit.

Engredyan:

• konkonb - 2, 5 kg;
• tomat - 5 kg;
• pwav - 900 g;
• sik - 150 g;
• vinèg 6% - 150 ml;
• tèt lay - 1 moso;
• sèl - 50 g;
• lwil oliv - 150 ml.

Preparasyon

1. Moulen tomat ak pwav nan yon shaker pale.
2. Melanje avèk sik, sèl, bè ak kwit pou 10 minit.
3. Mete konkonb la ak tomatike ansanm pou 10 minit.
4. Add vinèg la ak lay.
5. Lecho soti nan konkonm ti vilaj pou sezon fredi a, pwopaje soti sou bwat esteril.

Lecho nan konkonb ak kawòt yo ak zonyon

Lecho nan konkonm ak zonyon pou sezon fredi a se yon egzanp rete vivan nan bon gou ak senp pou sèvi ak legim k ap grandi sou kabann lan. Tout sa ki nesesè: zonyon fri ak kawòt nan yon chodyè fri, konbine ak yon pure tomat piman ak konkonm, ak kwit jiskaske pare. Rezilta a se yon bidjetè, preparasyon vitamin, benefis nan ki ka konplètman te santi nan sezon fredi a.

Engredyan:

• konkonm - 900 g;
• zonyon - 400 g;
• kawòt - 400 g;
• tomat - 2.5 kg;
• lwil oliv - 250 ml;
• vinèg - 100 ml;
• sik - 120 g;
• sèl - 50 g.

Preparasyon

1. Tomat yo mase, sezon, vide nan bè ak kwit pou 5 minit.
2. Fry kawòt ak zonyon.
3. Konbine legim yo ak mitone pou 10 minit.
4. Mete konkonb la ak mitone pou yon lòt 10 minit.
5. Sezon ak vinèg ak woulo liv.

Lecho nan konkonm nan Georgian

Ongwa espesyalis gastronomik gen tan pwouve pèfeksyon nan plat nasyonal yo. Pa lag dèyè yo ak chèf Georgian, pi popilè pou konpetans yo nan kwit pikant ak cho antre. Se konsa, bon gou lecho soti nan konkonm pou sezon fredi a ak ekspozisyon kawotchou yo pral yon sipriz bèl rayisab yo nan asyèt plis sevè, k ap sèvi kòm yon adisyon a mwatye yo, azu ak lòt kalite sòs.

Engredyan:

• konkonm - 1 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• zonyon - 2 moso;
• dous pwav - 3 moso;
• cho pwav - 2 pcs .;
• OPS-suneli - 20 g;
• koryandè - 5 g;
• vinèg - 40 ml;
• sik - 50 g;
• lwil oliv - 125 ml.

Preparasyon

1. Tomat ak dous pwav koupe.
2. Sezon, vide nan lwil oliv ak bouyi pou 30 minit.
3. Add engredyan ki rete yo epi retire apre 5 minit nan chalè an.

Lecho soti nan konkonm pou sezon fredi a nan multivarya la

Moun ki vle fè pwosesis la nan Canning kòm fasil ke posib ka prepare lecho soti nan konkonm nan yon multivarya. Anplis de sa, ak metòd sa a, mèt pwopriyete yo sèlman bezwen lave, pwòp, koupe legim yo, epi, mete yo nan yon bòl, mete "Quenching" mòd la pou 40 minit, apre yo fin kraze koupe apre yon demi èdtan sou makè a nan pure tomat pure.

Engredyan:

• konkonb - 2 kg;
• tomat pure - 600 g;
• pwav - 1 kg;
• lwil oliv - 100 ml;
• sik - 100 g;
• sèl - 30 g;
• vinèg - 60 ml.

Preparasyon

1. Konkonm ak pwav mete nan yon bòl ak kwit nan "Stewing" 40 minit.
2. Apre 30 minit, ajoute pòmdetè kraze, sèl, bè, sik, vinèg, ak apre 10 minit, pwopaje sou bwat.