Kwen se youn nan dènye fwi ki ka itilize kòm yon baz pou billets dous. Fwi santi bon, aparamman fòtman okoumansman de pòm, ou ka ak rekolt pa analoji ak lèt la, lè l sèvi avèk kòm yon baz konfiti konfiti, ak konpot. Nan kad materyèl sa a nou pral konsantre sou resèt ki pi bon gou nan konfiti nan kwen prepare nan divès fason.
JAS soti nan kwen pou sezon fredi a - resèt
Pou konfiti a te akeri yon konsistans omojèn, kwen ka swa dwe kwit pou yon tan trè lontan, oswa grat anba menm preparasyon an nan engredyan yo. Nou te chwazi dezyèm fason.
Engredyan:
- kwen - 1,1 kg;
- dlo - 1 l;
- ji sitwon - 55 ml;
- sitwon kale - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 640 g.
Preparasyon
- Kòmanse ak preparasyon an nan kwen. Fwi nan tèt li, apre yo fin lave ak seche, griyaj sou yon rap amann, li mete nan yon po emay. Vide kwen an ak ji sitwon epi ajoute kale nan Citrus pou gou.
- Kwit baz la nan konfiti a pou apeprè 10 minit, jouk moso yo kwen adousi, ak Lè sa a, vide nan sik la.
- Lè kristal yo fonn, bouyi konfiti a sou chalè medyòm pou apeprè mwatye yon èdtan, Lè sa a, imedyatman kòmanse woule.
Epè konfiti soti nan kwen Japonè
Quince pa sèlman sanble yon pòm, men tou, gen sou pwopriyete yo menm. Fwi yo trè rich nan pèktin , ak Se poutèt sa, apre yo fin pwolonje dijesyon, mas la nan kwen fasil epi byen vit epès, vire nan konfiti dans.
Engredyan:
- Japonè kwen - 1,1 kg;
- sik 980 g;
- kannèl bwa;
- 2 boujon nan yon karnat;
- asterisk zetwal.
Preparasyon
- Depi nou vle kenbe maksimòm lan nan pèktin, nou pral fouye soti pa sèlman kaka a klere, men tou, kale a, osi byen ke nwayo a ak grenn yo (nan yo pèktin se pi plis la). Apre transfere moso nan kwen nan asyèt prepare, ranpli yo ak sik, vide dlo ak kote sou chalè medyòm.
- Mete epis la epi kite kwen an sou dife pou apeprè inèdtan, vibran detanzantan ak vibran moute sa ki nan asyèt yo. Nan direksyon pou kwit manje a, ou gen brase toujou, se konsa ke konfiti a pa boule.
- Siye konfiti a nan yon Van yo debarase m de rès epis santi bon, grenn, manbràn ak lòt pati ki graj nan fwi a.
- Gaye konfiti a nan krich esteril ak woule yo ak kouvèti scalded.
- Ou kapab tou repete tout etap ki dekri anwo a pa fè konfiti soti nan kwen nan yon multivark, jis mete "mòd nan" mòd ak kite fwi a nan deperi pou yon èdtan.
Ki jan yo kwit manje konfiti ak pòm?
Engredyan:
- pòm - 1,3 kg;
- kwen - 1,3 kg;
- sik - 850 g;
- sitron - 2 pcs.
Preparasyon
- Pòm ak kwen yo melanje ak melanje ansanm ak sik ak ji Citrus nan enamelware. Kite fwi a kite ji a pou apeprè 2-3 èdtan.
- Apre yon ti tan, mete asyèt yo sou dife a mwayen, pote sa ki nan yon bouyi epi imedyatman redwi chalè. Fry fwi a jiskaske mas la epè, vin klere epi yo pa chanje koulè amber. Apre sa, konfiti a ka mete deyò sou yon veso esteril ak woule moute.
JAS soti nan kwen nan yon moulen vyann
Vire fwi a bouyi nan konfiti ka deja pare, avèk èd nan yon moulen vyann.
Engredyan:
- kwen - 1 kg;
- sik - 1 kg.
Preparasyon
- Apre bouyi yon kilogram nan kwen koupe ansanm ak yon koup la linèt nan sik jiskaske mou, pase kwen an cho nan moulen an vyann.
- Melanje mas la frape ak mwatye yon kilogram ki gen sik ladan epi retounen li nan dife a.
- Bouyi konfiti a nan konsistans a vle, ak Lè sa a, nan bwat kòm dabitid.