Sou konbyen yo pral kwit sou konfiti plak abiko, depann de pa sèlman konsistans nan materyo a, men tou, gou final li yo. Jodi a nou pral konsidere varyasyon plizyè nan resèt yo pou prepare konfiti abiko ak di ou ki jan anpil ou bezwen pase billets travay la nan yon fason oswa yon lòt.
Ki jan ak konbyen yo kwit tranch tranch abiko pou sezon fredi a?
Engredyan:
- abriko - 950 g;
- granules sik - 950 g.
Preparasyon
Yo nan lòd yo tranpe tranch konfiti abiko, nou pral prepare lobul yo tèt yo. Pou sa, fwi mwen an ak anpil atansyon, divize an de mwatye chen mawon ak debarase m de wòch la. Koulye a, nou vide lobul yo jwenn ak sik, tap mete yo nan kouch nan yon emay oswa veso sèk. Kite materyo a pou douz èdtan pou separe ji a, epi mete l sou plak pou kwit manje plak la, ajiste lèt la pou chalè modere ak chofe, detanzantan dousman brase jiskaske sik la fonn. Soti nan moman an nan bouyi, nou bouyi konfiti a pou sèt minit, apre yo fin ki nou retire nan plak la sou bò a epi kite pou douz èdtan yo refwadi desann. Repete pwosedi a pou chofaj, bouyi ak refwadisman de fwa plis, apre yo fin ke nou ankò bay bouyi a bouyi, kwit jiskaske dansite a vle jwenn, gaye nan davwa krich vè prepare, bouchon yo epi kite yo refwadi nèt, kouvri ak yon dra cho.
Ki jan ak konbyen minit li pran fè siwo pou ke konfiti a abiko sou baz li se epè?
Engredyan:
- abriko - 1.2 kg;
- granules sik - 1.4 kg;
- dlo 250 ml;
- ji sitwon - nan gou.
Preparasyon
Yon anpil nan fanatik gen resèt pou konfiti konfiti abiko ki baze sou siwo sik. Avèk metòd sa a, fwi yo menm yo pa kwit sou recho a, men yo tranpe ak siwo sik cho, konsève maksimòm nan pwopriyete itil, gou delika ak bon sant fre. Anplis de sa, abriko lobul rete prèske menm jan ak nan kòmansman an nan preparasyon an, kenbe fòm nan, ki maksimòm pozitivman afekte aparans nan billet la.
Prepare preparasyon an nan konfiti, abriko mwen, koupe ak yon kouto alantou wòch la ak ekstrè li. Nou mete mwatye yo nan yon resipyan ki apwopriye emaye epi prepare pou prepare siwo a. Melanje sik la nan yon efè ak dlo, cho mas nan yon bouyi ak fonn tout kristal sik yo ak vide bouyi siwo prepare kokiy abriko. Kite materyèl la ensiste pou douz èdtan, apre yo fin ki ak anpil atansyon drenaj siwo a epi ankò mete yo sou recho a pou dife modere. Pou asire ke konsistans final la nan konfiti a se epè, nou bouyi mas la pou dis minit, apre yo fin ki nou vide ankò nan abriko lobul yo epi kite pou yon lòt douz èdtan. Nou repete sik la de fwa plis, apre yo fin nou bay siwo a bouyi pou dis minit ki sot pase yo, ajoute ji sitwon, vide abriko, mete konfiti a sou resipyan sèk ak esteril, sele e byen epi mete l nan yon kote ki fre pou depo.
Pou jwenn yon konsistans likid plis nan siwo a borde, li ase kanpe sou dife apre chak sik perfusion ak abriko lòb pou twa a senk minit.
Ki jan yo kwit yon konfiti rapid abiko apre w bouyi?
Engredyan:
- abriko - 950 g;
- granules sik - 650 g.
Preparasyon
Si pa gen tan pou yon tan long dezòd ak konfiti, bouyi li plizyè fwa, oswa kanpe nan siwo, Lè sa a, ou ka ale ak plis ankò tou senpleman pa prepare billet la. Abriko yo ap lave ak rense ak abriko, epi ki kouvri ak sik epi kite pou yon ti tan nan chalè a, se konsa ke fwi a ka kite nan ji an. Koulye a, nou gen materyo a sou recho a epi kite l bouyi, brase. Nou bouyi mas la, vibran detanzantan pandan karant minit, apre sa nou gaye konfiti a sou krich sèk esterilize, nou sele yo ak kouvèti esteril epi mete yo nan depo a pou depo.