Melon konfiti a tèt li se ekstrèmman bon gou ak aromat, ak nan konbinezon ak zoranj ak lòt fwi vin nan yon délikatès diven, ki pral espesyalman bèl jwi pandan jou elèv sezon fredi a.
Ki jan yo kwit manje konfiti nan melon ak zoranj ak sitwon - yon resèt pou sezon fredi
Engredyan:
- melon (kaka) - 995 g;
- zoranj - 280 g;
- sitwon - 110 g;
- filtre dlo - 420 ml;
- granules sik - 995 g;
- mawon sik - 55 g;
- vaniy gous - 1/2 pcs.
Preparasyon
Okòmansman, prepare kantite lajan ki nesesè nan melon kaka, koupe fwi a nan mwatye, netwaye grenn yo ak kò a ki mache avèk yo, epi tou li retire melon ki soti nan kale la. Shinkle materyèl la ki kapab lakòz pi bon kalite anvan tout koreksyon pou gwosè mwayenn ki kib ak pran sou zoranj. Fwi yo kale koupe, Lè sa a, nou demonte nan tranch ak koupe nan fragman ki idantik nan tranch gwosè nan melon. Koulye a, vide mawon sik nan dlo a, mete veso a sou recho a, chofe li jiska fonn tout kristal yo, li kouche tranch yo prepare nan melon ak zoranj. Bouyi sa ki nan veso a pou ven minit, Lè sa a, vide sik blan an, peze ji an sitwon nan billet la epi kontinye kwit konfiti a jouk dansite a vle de délikatès la jwenn.
Nan fen a nan kwit manje a, nou koupe mwatye nan gous la vaniy nan mwatye ak kale grenn yo santi bon soti nan li, ki nou mete nan konfiti ak melanje. Li rete sèlman nan pake konfiti ki pi bon gou ak bon gou sou krich sèk ak esteril ak apre corking mete pou yon ti tan anba yon dra cho.
Melon konfiti ak zoranj ak bannann - resèt
Engredyan:
- melon (kaka) - 995 g;
- bannann - 3 moso;
- zoranj - 550 g;
- filtre dlo - 270 ml;
- granules sik - 995 g.
Preparasyon
Yon konfiti espesyal nan melon ak zoranj pral fè bannann. Pou prepare sa a ki kalite preparasyon, prepare ak rekòmandasyon ki anwo yo, vide kaka melon an ak sik epi mete l sou etajè frijidè a pandan plizyè èdtan oswa lannwit lan. Apre yon erè nan tan, nou ajoute nan veso a ak billet la dlo a netwaye epi mete l 'sou hotplate la nan plak la pou kwit manje. Pa bliye brase baz la nan konfiti a pou fè pou evite boule. Apre bouyi, kwit délikatès a pou apeprè senk a sèt minit, lè sa a ajoute kale ak koupe an ti ti sèk oswa semicircles nan bannann, osi byen ke kraze kaka zoranj (san yo pa kale ak zedra).
Kontinye kwit konfiti a apre re-bouyi nan konsistans a vle. Dife a anba krich la ak konfiti ta dwe pi minimal la, se konsa ke fwi a nan siwo a se pa ebulisyon, men se sèlman yon ti kras longè.
Lè nou fè preparasyon pou nou, nou gaye nan konfiti pre-esterilize pare-fè a, ki imedyatman sele epi mete yo nan yon fòm envèse anba yon dra cho.
JAS soti nan melon ak zoranj nan multivarka
Engredyan:
- melon (kaka) - 995 g;
- zoranj (kaka) - 380 g;
- dlo filtre - 120 ml;
- granules sik - 870.
Preparasyon
Anvan ou kòmanse fè konfiti nan yon melon ak zoranj nan yon multivark, okòmansman prepare ak koupe kaka a nan melon ak zoranj, libere fwi ki soti nan kale a, tonbe dòmi yon tyè nan sik la total epi kite pou twa a kat èdtan izole ji an.
Koulye a, nou vide yon ti jan nan dlo pwòp nan multicastry la epi li deplase kib yo nan melon ak zoranj ansanm ak ji an. Nou tonbe dòmi sik la rete-sab, nou melanje e nou etabli pou yon èdtan pwogram nan "JAS" oswa "Quenching".
Apre siyal la, nou tcheke konsistans nan materyo a, epi, si sa nesesè, pwolonje kwit manje a nan rejim nan menm pou yon ti tan jiskaske klou yo délikatès desann nan dansite a vle. Nan ka sa a, kouvèti a nan aparèy la pa fèmen, pou ke imidite evapore pi vit. Sou preparasyon nou gaye konfiti a cho sou esteril veso, sele li epi kite li pou esterilizasyon natirèl anba yon "rad" cho.