Pasta ak fwomaj (oswa, kòm nou di, pasta ak fwomaj) - yon trè bouch-awozaj nourisan plat. Bon gou pasta ak fwomaj, tankou yon règ, renmen pa tou de granmoun ak timoun. Natirèlman, moun ki tendans angrese, ak moun ki cheri figi Mens yo, pa ta dwe jwenn te pote ale ak sa a plat, omwen li se pi bon yo manje pasta ak fwomaj nan maten an ak anpil atansyon kontwole kantite kalori boule. Yon pòsyon mwayèn ka genyen jiska 450 kcal.
Kwit byen
Ki jan yo kwit manje pasta ak fwomaj kòrèkteman? Premye ou bezwen chwazi bon pasta nan magazen an. Kounye a, antrepriz komès ofri nou yon varyete de kalite pasta nan klas diferan ak bon jan kalite. Ki jan yo chwazi pi bon an? Oke, premyèman, nan aparans, ak Dezyèmman, yo ta dwe anbalaj la dwe ekri: "se pwodwi a te fè soti nan varyete varyete ble," oswa "gwoup A". Chwa nan fwomaj depann sou preferans endividyèl: ou ka, pou egzanp, prepare yon plat trè bon gou - pasta ak ble fwomaj (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu ak lòt moun) oswa menm kwit makawoni ak fwomaj fonn .
Kwit pasta
Makawoni (nan nenpòt kalite) yo ta dwe byen kwit, se sa ki, mete yo nan dlo bouyi ak bouyi nan eta a nan aldente (ou ka tradui kòm "sou dan yo," ital.). Nou pral eksplike, si pake a di "kwit pou 5 a 15 minit", Lè sa a, depreferans bouyi 5-8 minit, pa plis. Apre sa, pasta a yo jete tounen nan kolòn lan, epi, lè dlo a odtoki, byen vit pwopaje soti sou plak ak sezon. Kalite, byen soude pasta pa bezwen lave. Koulye a, yo ka mete yon ti moso natirèl bè nan yo oswa ajoute kèk sòs (pou egzanp, "Béchamel" oswa lòt sòs ki pa tomat ak yon gou relativman net). Li se parfe Harmony yo sèvi ak lòt kalite sòs ki baze sou lwil oliv. Lè sa a, se paste a abondan vide ak fwomaj griye, melanje ak - ka sèvi sou tab la. Yon brendiy kèk nan vèt fre (Basil, Rosemary, pèsi, koryandè) ap parfe konplete sa a plat bèl bagay, byen, nan kou, pen pa ta dwe sèvi l '.
Fwomaj pa rive anpil
Dènyèman, resèt la pou "pasta kat fwomaj", yon klasik nan cuisine Italyen, se trè popilè. Li pral apresye pa moun ki pa manje vyann nan bagay sa yo k ap viv, men se pa objè a itilize nan pwodwi letye divès kalite. Nan sa a resèt, li pi bon yo itilize pasta peni (kout pasta nan fòm lan nan tib-plim ki gen yon dyamèt ki pa gen okenn plis pase 10 mm ak yon longè ki pa gen plis pase 40 mm ak bor dyagonal koupe), byenke sa a se pa yon kesyon de prensip.
Engredyan:
- 300 g pennerigate (oswa nenpòt ki lòt keratin kout ak genyen siyon);
- 50 g fwomaj Fontina;
- 50 g nan Gorgonzola fwomaj;
- 50 g nan Stracchino fwomaj (stracchino-blan mou alpine fwomaj);
- 1-2 gwo kiyè griye fwomaj rape;
- yon gram 10-20 natirèl bè;
- 5-8 gwo kiyè lèt;
- frèch tè nwa pwav;
- plizyè fèy nan Basil.
Preparasyon
Bouyi nan yon marmite sou 3 lit dlo yon ti kras sale. Nou chaje pwodui pen yo nan dlo bouyi, brase lou ak yon spatul ak kwit jiskaske aldente (li maksimòm kwit manje tan sou pake a epi divize nimewo sa a pa 2, pou egzanp, 15: 2 = 7.5).
Kwit manje sòs
Pandan ke pasta a mouye, yo chak nan moso yo nan fwomaj itilize (eksepte pou Parmesan) se koupe an kib piti.
Chwazi yon plat
Se keratin nan pare yo te abandone nan yon kolòn, gaye sou plak, abondan vide sòs la fwomaj kwit epi voye ak frèch tè nwa pwav. Add griye "parmesyen an", melanje ak dekore ak vèt. Nou sèvi imedyatman ak diven limyè limyè limyè. Ou ka, nan kou, eksperyans ak fwomaj domestik.