Preparasyon nan yon lapen pa ka rele yon pwosesis senp: sèk, vyann dyetetik se fasil overexposed epi yo tounen vin soti nan yon plat lachas chik nan yon sèl kawotchou. Pou evite yon sò tris pou yon kadav lapen, li ta dwe kwit avèk sajès. Ki jan? Nou pral di ou nan atik sa a.
Resèt la pou yon lapen konpòte ak pòmdetè
Engredyan:
- lapen - 1 kadav (1.5 kg);
- farin frans - mwatye yon syèk;
- Bè - 3 ti kuiyè. kiyè;
- seleri - 1 tij;
- zonyon - 2 moso;
- sèl, pwav - gou;
- Bay fèy - 1 moso;
- dlo - 4 atik;
- diven wouj - 4 atik;
- kawòt - 2 moso;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- dyondyon - 500 g;
- farin frans - 1/4 nan atik la;
- dlo - 1/3 ti kuiyè.
Preparasyon
Kadav lapen lave ak Ruby pou pòsyon pòsyon. Nou lage moso lapen an 1/2 tas farin. Nan brasye a, fonn bè a ak fri moso yo nan lapen jouk an lò. Seleri ak zonyon yo koupe an kib epi tou li voye nan yon chodyè. Apre legim yo nou mete sèl, pwav, Bay fèy, vide nan 4 linèt nan diven ak dlo. Nou pote likid la nan brasye a nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a ak bouyon lapen an anba kouvèti a pou 2 èdtan. Apre tan an te pase, nou mete kawòt yo kale ak koupe ak pòmdetè nan chodyè a, epi ajoute dyondyon yo. Nou kontinye melanje vyann lan ak legim pou 25-30 minit, oswa jiskaske legim yo vin mou.
Apa, melanje rete 1/3 tas dlo a ak 1/2 tas farin frans. Add solisyon an farin frans lan ak melanje. Kontinye kwit manje jiskaske likid la nan epesè yo brasri, apre yo fin ki plat la se pare yo sèvi.
Mouye lapen ak pòmdetè ka kwit ak nan dife pou chofe fou a, pou objektif sa a nou mete chodyè a roti nan dife pou chofe fou a pou 2 èdtan nan 160 degre.
Lapen, konpòte nan yon chodyè ak pòmdetè
Engredyan:
- lapen - 1 kadav;
- lay - 3 dan;
- zonyon - 1 moso;
- bekonn - 200 g;
- pèsi - 10 branch;
- tim - 10 branch;
- Bay fèy - 1 moso;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- wouj diven - 1 atik;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pòmdetè - 6 pcs .;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Kadav lapen lave epi divize an pòsyon. Koupe zonyon ak lay. Bacon nou koupe pay. Nou fè yon Bouquet nan remèd fèy aromat, mare ansanm pèsi, tim ak fèy Bay.
Moso nan fri lapen nan yon po jete-fè nan lwil oliv jouk lò mawon. Apre lapen an, mete zonyon an koupe ak lay, osi byen ke bouquet a prepare. Pou gou ak bon sant, nou mete bekonn nan yon chodyè epi rete tann jiskaske li se mawon jiskaske an lò. Ranpli sa ki nan po a ak diven, moute 3 tas dlo ak tout bagay ansanm pou 1 èd tan ak 45 minit.
Rès nan zonyon yo koupe nan bag ak karamele nan yon chodyè fri ak sik, bè, sèl ak pwav. Nou mete pòmdetè yo kale ak tranche nan yon lapen ak kwit li pou 20 minit ansanm ak lapen an. Nou sèvi yon plat ak zonyon karamele.
Braize lapen ak pòmdetè nan krèm tounen
Engredyan:
- lapen - 1 kadav;
- sèl, pere;
- bè - 50 g;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- poul bouyon - 2 atik;
- pòmdetè - 2 moso;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- 1 sitwon kale ak 1/2 ji sitwon;
- Kapr - 2 ti kiyè;
- krèm tounen - 1/2 tab;
- blan diven - 1/3 nan yon syèk;
- pèsi.
Preparasyon
Kadav lapen koupe an pòsyon, ak Lè sa a, fri jouk blubbered nan chodyè a nan bè. Yon fwa lapen an
Ranpli vyann lan ak bouyon poul , ajoute tounen krèm, zès sitwon ak ji, fèy bay ak yon diven ti kras. Mete moso yo nan kale pòmdetè. Kouvri brasye a ak yon kouvèti, redwi chalè ak fwote lapen an pou 3 èdtan, oswa jiskaske vyann lan kòmanse tonbe zo a. Prepare vyann nan zo a epi retounen tounen nan chodyè a. Voye ak remèd fèy ak sèvi lapen an nan krèm tounen sou tab la.