Kochon kochon nan dife pou chofe fou a se yon plat vrèman fèstivite, dekorasyon an nan nenpòt tab. Chak otès gen sekrè li yo ak atizan konn fè nan kwizin sa a plat. Vini non sou, nou pral konsidere yon resèt kèk pou janbon vyann kochon.
Kochon kochon kwit nan manch rad la
Engredyan:
- Kochon Kam - 1.5 kg;
- lay - 1 moso;
- Sèl, pwav, fèy bay ak epis santi bon pou vyann - nan gou.
Preparasyon
Resèt la pou kwit vyann kochon pou kwit manje nan fou a se trè senp. Nou achte kabann kochon, byen grate nan po a anwo ak yon kouto epi rense byen avèk dlo. Lè sa a peze lay nan lay, byen sèl ak pwav li. Nou fè plizyè ensizyon gwo twou san fon sou vyann, nou mete nan yo melanj lay, ak epis santi bon. Koud bor yo nan po a kochon ak yon fil epi mete l 'sou kote pou yon èdtan, se konsa ke se vyann lan byen marin. Lè sa a, nou mete kaban an nan manch rad la pou boulanjri ak mare li sere sou tou de bò yo. Nou kwake Kam lan nan fou a pou apeprè 1.5 èdtan nan yon tanperati nan 180 ° C.
Lè kochon an vin kwit nan fou a se pare, dousman koupe pake a ak fri vyann lan pou yon lòt 10 minit yo fòme yon bouch-awozaj kwout krusty. Lè sa a, koupe lam la nan tranch ak sèvi l 'sou tab la. Kòm yon plat bò, pòmdetè oswa chou konpòte yo se bon.
Vyann kochon konn kwit nan fou nan farin
Engredyan:
- Kochon kochon - 3 kg;
- sèl - 100 g;
- lay - 1 moso;
- RYE pen - 500 g;
- farin frans - 0,5 kg;
- pwav, fèy bay ak dan - nan gou.
Preparasyon
Ann konsidere avèk ou yon lòt resèt enteresan pou konn kwit nan fou - nan tès la. Melanje sèl la, pwav, galik ak fèy bay nan yon plak ak moulen li byen. Nou fwote melanj lan prepare ak kab la nan tout kote, kote zo a koupe ak kouto a, nou menm tou nou kouvri melanj la la. Nou mete vyann griye nan yon basen gwo twou san fon, kouvri l ak yon plak epi mete yon chaj sou li. Nou kenbe vyann lan nan eta sa a pou apeprè 3 jou nan tanperati chanm lan.
Lè sa a, retire janbon ki soti nan basen lan, byen rense l avèk sèl ak drenaj. Pen se tranpe nan dlo, prese ak melanje ak farin jiskaske yon farin omojèn jwenn. Se mwatye nan far a mete deyò sou anba a nan yon plat boulanjri gwo, nou mete yon janbon ak vlope nan parchemin epi kouvri ak dezyèm pati a nan farin lan. Nou konekte bor yo ak men mouye epi kouvri vyann lan pou ke li kouvri ak farin sou tout kote. Nou mete kabann lan nan yon fou prechofe a 200 ° C ak kwit pou 3 èdtan. Se ke vyann kochon pare ke yo refwadi, retire kouch nan tèt nan farin, vire papye a, chanjman nan yon plat bèl ak vide yon sòs nan refor ak krèm tounen.
Kochon kochon kwit nan FOIL
Engredyan:
- Kam nan vyann kochon - 1 kg;
- lay - 1 moso;
- lwil legim - 100 ml;
- zonyon - 2 pcs .;
- moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nou netwaye tèt la lay, divize li nan dantis ak koupe chak ak plak mens. Add to li nwa pwav, sèl ak mwatye nan lwil la legim. Vyann kochon mwen janbe ak fè yon kouto ak ensizyon piti. Nou vire vyann lan ak lay epi fwote li ak melanj nou an.
Koulye a, kite a pran swen nan marinad la. Melanje melanje ak siwo myèl fonn, sèl nan gou epi ajoute lwil oliv. Tout melanje ak anpil atansyon.
Avèk marinad la jwenn, nou kouvri vyann lan byen epi ajoute zonyon an koupe an bag mwatye. Nou retire kabann lan nan frijidè a pou nwit la la antye. Lè sa a, nou kouvri fèy la boulanjri ak FOIL, gaye yon ti kras zonyon sou li, Lè sa a, janbe ak ankò kouvri ak bouchon zonyon. Byen vlope vyann kochon an ak papye epi mete nan yon fou prechofe pou 1.5 èdtan. Apeprè 30 minit anvan preparasyon pou la, nou pran vyann lan, dewouli fo a epi voye vyann lan tounen nan dife pou chofe fou a, se konsa ke li se alalejè mawon.