Défenseur nan manje ki bon pou sante konnen pwason an ta dwe prezan sou tab nou osi souvan ke posib. Li gen Omega-3 asid gra, ki se pòv nan lòt manje.
Lovers nan pwason sètènman pral renmen plat la nan halibut. Vyann li se trè sansib epi li gen prèske pa gen zo. Nou sijere ou ranplir koleksyon gastronomik ou ak kèk resèt pou asyèt pou kwit manje soti nan pwason halibut.
Dantèl nan frape
Sou kesyon an nan ki jan pi bon yo kwit benyen, ou pa ka bay yon repons ékivok. Pwason sa a gen gou ekselan nan bouyi, ak nan fri, ak nan fòm kwit. Se konsa, chwa a se pou ou. Epi, koulye a nou pral di sou preparasyon an nan halibut nan kefir batter.
Engredyan:
- halibut filt - 0,5 kg;
- ze - 2 moso;
- kefir - 150 ml;
- farin frans - 200 g;
- epis santi bon pou pwason;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- nwa pwav tè;
- sèl.
Preparasyon
Koupe trenng yo pwason nan moso, voye ak ji sitwon, ajoute sèl, fèy santi bon ak kite marinad pou 15 minit. Antretan, nou prepare ze a: ze melanje, kefir ak farin, sèl ak pwav. Pat pou konsistans yo ta dwe yon ti kras pi epè pase krèp. Nou tranpe moso yo kraze nan pwason an ak fri yo ak yon lwil ki byen chofe. Nou mete plat la prepare sou yon moso twal yo absòbe grès la depase. Halibut se parfe konbine avèk legim, se konsa ka gani an te sèvi ak pòmdetè kraze, ak legim konpòte.
Koulèv
Engredyan:
- halibut - 1 kg;
- zonyon - 1 moso;
- bouyi kawòt - 1 moso;
- jelatin - 40 g;
- sitwon - 1 moso;
- Bay fèy;
- pwav santi bon;
- sèl;
- vèt ak yon oliv kèk pou dekorasyon.
Preparasyon
Nou netwaye pwason an, koupe li nan pòsyon, fwote li ak sèl, voye ak mwatye ji an sitwon epi kite pou 15-20 minit. Lè sa a, ajoute nan chodyè a, vide yon ti kantite dlo, ajoute zonyon, fèy Bay, dous pwav ak sèl nan gou. Apre bouyi, kwit manje pou 8-10 minit, pran pwason an soti ak bouyon bouyon an. Antretan, tranpe jelatin nan dlo tyèd. Nan bouyon pwason an pwolonje, ajoute jelatin ak, vibran, pote nan yon bouyi. Kwit jiskaske jelatin fonn, lè sa a fre nan tanperati chanm. Moso nan pwason yo mete deyò sou yon plat gwo twou san fon, dekore avèk tranch nan sitwon, tranch nan kawòt bouyi, vèt, oliv, vide ak bouyon epi voye nan yon kote frèt friz.
Halibut Salad
Fwi pwason, jele yo se tout klasik nan genre a, men sa ki sou etranj la ou ka fè soti nan halibut? Nou ofri ou yon resèt sòs salad, ki pral apèl nan rayisab nan cuisine Japonè yo.
Engredyan:
- lanmè chou frize - 200 g;
- halibut - 500 g;
- zonyon - 1 pc .;
- ze - 2 moso;
- mayonèz - 170 g;
- sòs soya - 30 ml;
- sèl ak nwa pwav tè - nan gou;
- vinèg - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 70 ml;
- sik - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Nou netwaye pwason an, koupe an moso, sèl ak kwit jiskaske pare pou apeprè 8-10 minit. Pwason ki pare ki refwadi separe de zo yo epi divize an tranch piti. Zonyon koupe nan bag mwatye, vide marinad soti nan dlo, vinèg ak sik epi kite pou 20 minit. Ze bouyi yo koupe an kib, ajoute pwason, zonyon, lanmè chou frize. Nou ranpli ak yon melanj de mayonèz ak sòs soya. Solim ak pwav gou.
Kulebyaka ak halibut
Pou kulebyaki, ou ka itilize nenpòt nan resèt ledven pwouve leven ou. Nou pral pran yon gade pi pre nan ranpli a pou kulebyaki.
Engredyan:
ledven led - 1 kg;- filet nan halibut - 700 g;
- zonyon - 2 moso;
- ze - 4 moso;
- diri - 0.5 tas;
- lèt - 200 ml;
- farin frans - 100 g;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, nwa pwav tè - nan gou;
- Dill - nan gou;
- lwil legim pou fri.
Preparasyon
Zonyon tise byen koupe ak fri jouk lò mawon, koupe fim nan halibut epi ajoute nan zonyon.