Pami lòt fason pou rekòlte pwason pou itilizasyon nan lavni, salting konsève lidèchip, si sèlman paske li se youn nan fason ki pi senp ak pi efikas prezève fraîcheur la nan pwodwi a. Avèk èd nan sale, ou ka pwolonje lavi a nan prèske nenpòt pwason, men nan resèt yo, nou pral pale sou makro.
Makro sale nan sèl - resèt
Engredyan:
- vyann makro fre - 2 pcs .;
- zonyon - 65 g;
- pwa nwa pwav - 8 pcs .;
- pwa nan pwav dous - 5 pcs .;
- dan - 4 boujon;
- Laurel fèy - 4 moso;
- granules sik - 25 g;
- sèl - 40 g;
- dlo 480 ml.
Preparasyon
Premye etap la nan direksyon pou sèl la ideyal nan pwason se preparasyon kòrèk li yo. Pou prepare mackerel pou pwason anbasadè premye bagay zantray, Lè sa a, koupe fins li yo ak tèt ak yon ke, koupe an fragman gwo, epi pwopaje soti nan yon bokal oswa emay marmite. Ansanm ak pwason an, bag yo nan zonyon, osi byen ke Carnation, fèy Laurel ak pwav melanje ak pwa yo voye bay asyèt yo. Nou prepare sèl la, pote dlo nan bouyi a ak sèl ak sik. Se sèl la cho refwadi nan tanperati chanm, ak Lè sa a, vide nan yo pwason. Plis pase plas la pwason yon ti Bend, pou egzanp, yon plak oswa yon kouvèti lou, ak Lè sa a, kite marinate nan makro nan fre a pou yon jou antye.
Instant tabi, moso sale
Kontrèman ak metòd anvan an nan sale, metòd la eksprime pèmèt ou manje yon pwason sale apre yon koup la èdtan, ki se ekstrèmman bon nan ka sa yo lè li nesesè pou prepare yon varyete asyèt frèt nan tab la fèt.
Engredyan:
- makroel makroel;
- zonyon - 45 g;
- dlo 330 ml;
- yon lay nan lay;
- sèl - 25 g;
- nwa pwa pwav - 6 pcs .;
- Laurel fèy - 2 pcs.
Preparasyon
Premyèman, kwit yon sèl senp pa mete dlo sou recho a, pote l 'nan yon bouyi, ak Lè sa a, ajoute zonyon an koupe, Laurel, sèl, sib soulin ak pwav. Pèmèt sèl la frèt anba kouvèti a konsa ke li pa pèdi gou a nan tout sa yo ajoute ki nou te bay li. Koupe kadav la rense ak rense nan makro la an moso nan epesè mwayen pou yo gen tan yo saliv nan yon ti tan, ak Lè sa a, mete yo nan yon veso plastik, ranpli ak sèl ak kite pou 2-2.5 èdtan. Preparasyon pou pwason yo detèmine pa tès la.
Makro sale nan kay - sèk anbasadè
Pwason nan sèk sann vrèman vire soti pi sere pase yon sèl la ki vide ak solisyon konsantre saline, petèt sa a se akòz lefèt ke sèl la literalman trase soti imidite depase soti nan pwason an, fè vyann li yo dans ak lis, ak senplisite la nan kwit manje bay metòd sa a nan sale yon lòt plis.
Engredyan:
- kadav nan makroel - 1 pc .;
- sèl - 15 g;
- granules sik - 5 g;
- Laurel fèy - 1 pc .;
- sèk moutad - 1/2 ti kiyè;
- zongle nan tè koryandè .
Preparasyon
Prepare melanj lan pou sèl sèch pa konbine sèl la, sik, fèy fèy Lorel ak moutad.
Byen kadav la nan tabi, rense l, koupe tèt la, ke ak rès la nan najwar yo. Koupe pwason an epi mete l sou fèy fim. Ranpli kavite a nan makro la ak mwatye yon melanj sèl, ak anpil atansyon fwote lèt la nan miray ranpa a nan vant. Deyò, vide sèl ki rete a epi vlope pwason an. Vlope mackerel pou ke ou pa kite aksè a lè, mete l 'nan frijidè a epi bliye li pou de jou. Lè makroi sale nan kay la sou yon resèt ki senp yo pral pare, bwose sèl soti nan li, rense, sèk ak koupe pwason an.