Kòm yon pati nan pwodwi yo, ou ka jwenn aditif manje divès kalite, ki fè yo endike pa lèt E ak yon kòd nimerik. Souvan yo trete negatif, men aditif aditif yo se discordant, e pafwa byen inofansif e menm itil sibstans ki sou yo kache anba etikèt E. Pou egzanp, E322 se yon emulsifikatè nan lezitin. Sa a se sibstans tou yo te jwenn nan pwodwi natirèl, tankou ze jònze, fwa, vyann ak pistach. Anplis de sa, lezitin se sibstans prensipal la aktif nan kèk dwòg. Anpil moun enterese nan benefis yo nan lezitin pou sante, epi si li ka lakòz mal.
Pwopriyete lèkitin
Nan endistri a manje, lezitin se lajman itilize kòm yon emulsifyan ak antioksidan, ki ralanti pwosesis la aje nan pwodwi yo. Li espesyalman souvan te ajoute nan chokola ak chokola glase, patisri, patisri, pasta, mayonèz ak magarin. Pou yon moun, sa a konpoze enpòtan anpil paske li fè anpil fonksyon nan kò a.
- Lezitin ki nesesè pou fonksyone nòmal nan sistèm nève a. Li se yon pati nan membran yo nan fib nè ak manbràn selilè, ki enplike nan transmisyon an nan enpilsyon nève, ki soti nan ki se asetilkolin nan neotrotransmitter ki te fòme.
- Sibstans sa a ede nou pi efikasman absòbe vitamin grès A , E, D ak K.
- Lezitin tou diminye efè danjere nan sibstans ki sou toksik sou kò a.
- Li enplike nan règleman an nan metabolis nan kolestewòl ak asid gra, kidonk nòmalize nivo yo nan san an.
- Gen kèk òmòn ki pa ka pwodui nan absans la lezitin, kidonk li patisipe nan sistèm andokrin an.
Se konsa, defisi a nan lezitin se plen ak vin pi grav nan sèvo a, chimerik, pann nève, vit fatig ak depresyon eta, ak nan timoun yo yon reta devlopman. Anplis de sa, mank de sibstans sa a mennen nan yon vyolasyon nan metabolis lipid, devlopman nan ateroskleroz ak cholelithiasis.
Lezitin yo itilize nan kulturism pou redwi enpak negatif sou fwa a nan aktivite fizik segondè, epi kòm yon jeneral terapi restorative ki kontribye nan pi bon rekiperasyon. Gen kèk kalite espò nitrisyon ki espesyalman rich nan lezitin. Anplis de sa, li se yon pati nan hepatoprotectors, ki yo preskri pou epatit ak fwa gra. Lezitin tou se itil pou pèdi pwa, paske li nòmal metabolis nan grès epi jeneralman kontribye nan amelyorasyon nan metabolis.
Benefis ak mal nan lezitin
Sa a sibstans ki se absoliman san danje pou yon moun, Se konsa, pa jwenn pè si ou jwenn li nan pwodwi a nan E322. Pwoblèm nan sèlman se kote moun nan jwenn lesitin. Kòm yon règ, nan endistri a manje li se ajoute nan pwodwi sa yo, kote gen tou yon anpil nan koulè, préservatifs, grès danjere ak idrat kabòn senp. Si ou regilyèman manje chokola oswa sirèt, Lè sa a, benefis ki genyen nan lezitin nan konpozisyon yo pral anpil mwens pase mal la soti nan lòt konpozan. Se poutèt sa, li pi bon yo jwenn lezitin soti nan pwodwi sa yo natirèl:
- soya;
- lwil tounsòl;
- pistach;
- zaboka;
- pwa;
- Buckwheat groit;
- ble bran;
- ze;
- fwa a.
Pwopriyete yo byolojik nan lecitin, yo jwenn nan pwodwi ki gen orijin plant, yo pi efikas pase pwopriyete yo nan lezitin nan orijin bèt, kidonk li se pi bon bay preferans soya, pistach, Buckwheat, lwil oliv legim. Epitou, ka defo nan lezitin ka resevwa konpasasyon pa konsomasyon aditif biyolojik aktif. Maladi a nan lezitin se posib nan evènman an ki sibstans la devlope yon reyaksyon alèjik, se konsa anvan ou pran BAA, asire w ou konsilte yon doktè.