Pwobableman, tout moun te eseye yon plat èkstrèmeman bon gou nan cuisine Italyen - lazay . Pou preparasyon li yo sèvi ak dra mens nan farin, ki ka jwenn nan nenpòt makèt gwo nan rezo a komès. Men, pa toujou gen yon opòtinite ale fè makèt, epi yo pa tout moun kapab peye pri a nan preparasyon sa yo.
Yon altènatif bon jan yo achte a se fèy papye yo pou lazanya, kwit nan kay ak pwòp men yo. Anplis de sa, fè yo pa nan tout difisil, epi ou ka asire w ke sa a pa lekti resèt yo ofri anba a.
Ki jan yo prepare pwòp men ou pou fèy papye lazay nan kay la?
Engredyan:
- farin ble - 400-420 g;
- ze poul gwo - 5 pcs .;
- sèl - 10 g.
Preparasyon
Sou yon sifas plat oswa nan yon bòl lajè, sift farin lan ble ak yon glise. Nou fè nan li yon renur nan kalite a nan yon kratè, kondwi nan li ze, ajoute yon zongle sèl ak melanje yon farin apik. Si sa nesesè, vide yon ti kras plis farin frans. Ti boul yo ki kapab lakòz nan farin vlope ak fim manje epi yo mete yo nan chalè a pou apeprè karant minit.
Nan fen tan an, nou divize far a nan nèf a dis pati egal ak woule chak nan yon fèy rektangilè mwens pase yon sèl ak yon milimèt mwatye epè.
Koulye a, anvan ou prepare lasanya a, nou kouche yon sèl fèy nan yon moman nan bouyi dlo sale nan gou ak kanpe nan yon bouyi modere pou de a senk minit. Sa yo dra lasanya yo tou parfe konsève nan frizè a pou yon tan long.
Pat pou dra lasanya - resèt pou kwit manje ak lwil legim
Engredyan:
- farin ble - 400-420 g;
- ze poul gwo - 2-3 pcs .;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 20 ml;
- sèl - 10 g.
Preparasyon
Kòm nan resèt la anvan yo, nou pase lafimen an fè yon ti mòn, fè yon Groove sou tèt, ajoute sèl, kondwi nan ze yo, vide nan lwil la epi kòmanse yon farin apik. Si sa nesesè, ajoute yon ze plis oswa yon ti kras farin, si sa nesesè. Konsistans nan mas la ki kapab lakòz depann sou gwosè a nan ze yo, osi byen ke kontni an imidite nan farin frans lan, se konsa pwopòsyon yo ka diferan yon ti kras nan sa yo te deklare.
Fini yon farin ki byen kase anvlope nan yon fim epi kite li kanpe pou trant-karant minit. Lè sa a, koupe l 'nan sis moso, chak woule soti yo ka resevwa yon epesè kouch soti nan youn nan yon milimèt mwatye, tache fòm nan vle, koupe bor yo ki graj ak yon kouto byen file, ak nan rès la fòme yon lòt fèy oswa de (jan li vle).
Koulye a, ou ka prepare soti nan fèy papye yo nan lazay, pre-bouyi yo nan dlo sale pou de minit, ak friz oswa sèk yo pou itilize nan lavni.
Ki jan yo prepare dra lasanya sou dlo
Engredyan:
- farin ble - 600-620 g;
- ze poul gwo - 3 pcs .;
- dlo frèt - 100 ml;
- lwil oliv - 45-50 ml;
- sèl - 10 g.
Preparasyon
Farin frans se sifted pa yon ti mòn, soti nan pi wo a nou gaye l 'ak men nou yo ka resevwa yon depresyon, nan ki nou vide sèl, kondwi nan ze, vide lwil oliv ak dlo frèt epi kòmanse pakèt la. Brase farin lan
Apre sa, koupe farin lan nan sis pati, woule li mal, pou ke epesè a pa depase yon sèl ak yon milimèt mwatye, koupe bor inegal ak fòme yon kouch nan yo. Koulye a, nou prepare tès dra pou lavni, lè w konjele yo oswa siye yo, oswa nou kòmanse prepare lazay imedyatman. Pou sa, nou bouyi yo nan yon ti kras dlo sale pou de minit.