Wontons yo se plat ki pi popilè Chinwa, trè menm jan ak boulèt nou an oswa manti. Wòl prensipal la nan yo te jwe pa ranpli a: apre tout, Chinwa yo nan vyann kochon an Juicy ajoute kribich ak banbou. Sa a konbinezon de vyann ak fwidmè fè sa a plat vrèman inik ak délisyeuz bon gou, jis k ap fonn nan bouch la. Epitou, moun Chinwa pa janm manje boulèt san yon espesyal "mayonèz" te fè soti nan sòs vinèg ak soya. Ann konsidere avèk ou kijan pou prepare soup nan kay tèt ou.
Wontons - resèt
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 500 g;
- dlo bouyi - 300 ml;
- kawòt - 1 pc.
Pou ranpli a:
- vyann kochon - 500 g;
- zonyon vèt;
- jenjanm - 200 g;
- kribich - 200 g;
- sèl - nan gou;
- sòs soya - 50 ml;
- pwav - 1 ti kiyè;
- wowoli lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Ki jan yo prepare voontans? Li trè senp. Premye ou bezwen fè yon fars. Pou fè sa, pran vyann, tise byen koupe li oswa tòde li nan yon moulen vyann. Prawns yon ti kras bouyi nan dlo sale, fre, pwòp ak moulen. Add sik vyann lan mens, griye jenjanm, zonyon vèt, sèl, pwav gou, lwil oliv wowoli ak kribich graje. Pou asire ke fars a pa sèk, vide yon ti dlo bouyi oswa bouyon. Tout ak anpil atansyon melanje epi mete sou kote.
Pandan ke se ranpli a ensiste, nou ale nan prepare farin lan pou bwat yo. Pou fè sa, pran mwatye yon pòsyon nan farin, vide yon kèk kiyè nan dlo bouyi, ak Lè sa a, piti piti vide tout farin ki rete a, toujou ap entèfere. Nou ak anpil atansyon mase yon farin elastik mou ki soti nan ki nou fòme yon sosis long. Lè sa a, koupe ti moso nan li epi li woule l 'soti. Nan sant la, mete yon ti kras kwit fars ak plak bor yo. Top kite ouvè epi mete kribich la.
Nou prepare po Chinwa yo nan yon vapeur pou 15 minit. Anba chak weft mete yon sèk mens nan kawòt pou yo pa bwa. Si ou pa gen yon vapeur, ou ka fri yo oswa jis kwit yo.
Wonton soup
Sa a plat Chinwa konsiste de de asyèt separe - boulèt Chinwa ak poul bouyon. Ann al chèche konnen kijan pou kwit li.
Engredyan:
Pou bouyon:
- poul - 1 kg;
- lay - 2 dan;
- jenjanm rasin - 20 g;
- zonyon vèt;
- sèl - nan gou.
Pou tès la:
- farin frans - 500 g;
- dlo bouyi - 300 ml;
- kawòt - 1 pc.
Pou ranpli a:
- vyann kochon - 500 g;
- zonyon vèt;
- jenjanm - 200 g;
- kribich - 200 g;
- sèl - nan gou;
- sòs soya - 50 ml;
- pwav - 1 ti kiyè;
- wowoli lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Se konsa, anvan nou kòmanse fè baton, se pou yo bouyon bouyon sou yon dife ki fèb. Nan yon marmite gwo vide twa lit dlo, mete gen lave ak trete mouton poul. Pote nan yon bouyi, retire bave a, diminye chalè, kouvri ak kwit manje pou 40 minit.
Apre sa, fwote sou yon ti fatra kale jenjanm rasin, koupe zonyon vèt la blan pati, netwaye lay la ak alalejè kraze li. Tout bagay sa a jete nan bouyon, sèl, pwav gou epi kite kwit, yon kote pou 2 èdtan, nan chalè ki pi ba a. Pandan ke se bouyon an ke yo te prepare, li lè yo kòmanse fè vodons.
Kouman fè yon echafodaj? Nou fè yo dapre resèt la bay pi wo a.
Siye bouyon an nan yon Van epi mete l 'tounen sou dife a. Nou ajoute boulèt kwit nan li, bouyi pou yon koup la minit, vide soup-soup la sou plak epi sèvi li sou tab la, dekorasyon ak vèt ak koupe zonyon vèt sou tèt.