Chebureks endijèn sou kefir - sa a se yon plat trè bon gou, ki ou ka toujou tanpri envite yo ak dòlote tèt ou. Anpil nan nou tankou chebureks, men nou pa toujou risk achte yo - li a twò chans pou pi yo fri yo pral rasi. Men, sa a se pa yon rezon ki fè refize tèt ou plezi nan. Chebureks yo te fè byen vit ak jistis tou senpleman: pa gen okenn bezwen rete tann jiskaske leve nan farin, oswa dezòd ak dife pou chofe fou a.
Koulye a, nou pral di ou ki jan fè chebureks sou kefir, epi ou pral wè ke tout moun ka fè sa a kalite boulanjri. Souvan li posib pou yo jwenn varyasyon divès kalite, kote lèt, dlo oswa menm vodka yo itilize pou farin lan, men li se kefir pou chebureks ki pi preferab: sou men nan yon sèl, kòm yon pwodwi fèmantasyon, li fè farin an douser, sou lòt la - epè ase ak gra ki pi fasil fri. Ou ka eseye fè soti nan flan an , men li pi bon sou kefir.
Resèt la pou chebureks sou yogout
Engredyan:
- kefir - 1 vè;
- farin ble - 500 g;
- ze poul - 1 moso;
- komen sèl.
Pou ranpli a
- mens vyann (vyann bèf, vyann kochon oswa ti mouton) oswa vyann - 600 g;
- zonyon - 2 pcs;
- bouyon vyann (si sa nesesè, ou ka ranplase li ak dlo);
- sèl, fèy santi bon.
Preparasyon
Pat pou chebureks sou kefir prepare san ledven. Fè li trè senp. Premye nou vide kefir ak ze nan yon sèl bòl. Yon ti limyè: li toujou pi bon kraze ze yo an premye nan yon bòl separe, nan vire, asire w ke yo se fre. Li pral ensilte si ou gen jete soti tout manje a si se yon sèl ze ki gate. Kefir ak saline ze ak fwe byen - ak yon fouchèt oswa yon fwe - nan yon mas omojèn.
Koulye a, piti piti vide nan farin frans lan, pa sispann vibran, pou fè boul yo fòme. Petèt farin pral bezwen yon ti kras mwens oswa plis pase endike nan resèt la: farin lan ta dwe mwayen nan dansite konsa ke li pa gaye, men li se fasil woule deyò. Mase farin lan pi byen ankò, lè sa a li pral vin kòm omojèn ke posib, epi, Se poutèt sa, rich ak bon plat. Lè sa a, li ta dwe bay yon "rès" pou 20 minit. Sa a se resèt an antye nan tès la pou chebureks sou kefir.
Koulye a, kite a fè fas ak ranpli a. Li menm pi senp Lè sa a, ak tès la: si ou pa pran vyann, men vyann, Lè sa a, li dwe koupe trè tise oswa pase nan yon moulen vyann. Zonyon se koupe an kib ti ak konbine ak vyann mens. Gen nou tou vide sèl ak epis santi bon - sa yo ke ou pito. Vyann grès byen adapte pou nwa pwav, li pa kòm byen file tankou wouj, epi li bay yon anmè rich. Ou ka ajoute paprika oswa oublions-suneli. Koulye a, ranpli a rete sèlman nan melanje. Nou pral bezwen yon bouyon si vyann lan mens se olye sèk, depi chebureks nou yo ak vyann sou kefir dwe juicy. Add bouyon, oswa, si li pa - dlo jiskaske ranpli a vin tounen yon likid ti kras, men li pa ase yo gaye tankou yon soup. Nou gen sèlman nan fòm chebureks ak fri yo.
Koupe farin an nan ti pòsyon, - gwosè yo depann sou volonte ou, ak mal woule soti. Nan mitan chak kouch, mete yon fars ti - se konsa ke bor yo nan pwochen cheburek la fasil vini ansanm,
Lè tout chebureks yo fòme, nou chofe lwil oliv legim nan yon marmite, li se pi bon rafine - Se konsa, pa te gen okenn odè depase, ak anpil atansyon bese chebureks yo la. Koulye a, nou rete tann, lè yo pral farin lan kouvri ak yon kwout ruddy Apetisan, epi nou pran l 'sou yon moso twal - li pral absòbe depase grès. Kòm ou ka wè, chebureks pou kwit manje sou kefir pa pran anpil tan ak efò.