Pitza, byenke li se yon plat Italyen, men li te depi lontan te yon pati nan lavi nou ak anpil tonbe nan renmen. Gen anpil opsyon pou preparasyon li yo. Koulye a, nou pral di w kouman kwit pitza ak fwidmè.
Italyen pitza ak fwidmè
Engredyan:
Pou tès la:
- farin pitza - 200 g;
- Farin frans - 230 g;
- dlo 220 ml;
- ledven sèch - 10 g;
- lwil oliv - 30 ml;
- sèl - zongle.
Pou ranpli a:
- mozzarella fwomaj - 120 g;
- Bulgarian pwav - 40 g;
- kribich - 70 g;
- kalma - 100 g;
- somon (konjesyon serebral) - 100 g;
- capers - 20 g;
- lwil oliv - 10 ml.
Pou sòs:
- tomat nan ji pwòp li yo - 150 g;
- lwil oliv - 10 ml;
- Basil fre - 5 g;
- oregano-2 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Preparasyon nan pitza ak fwidmè kòmanse ak preparasyon an nan farin. Nou grandi ledven ak dlo cho bouyi. Melanje farin lan pitza ak farin ble a epi pase melanj la sou tab la nan fòm lan nan yon glise. Nan sant la nou fè yon grandisan, vide lwil oliv la epi vide sèl. Men mase farin lan lis-konn kwit nan fou, piti piti vide nan ledven an fonn ak dlo. Nou woule boul la epi kite li pou apeprè inèdtan. Lè sa a, farin lan ka woule soti epi kontinye nan ranpli a. Pou preparasyon an ki se kalma a deglase nan tanperati chanm, nou netwaye li nan fim sa yo, ak Lè sa a, bouyi nan dlo bouyi pou pa plis pase 1 minit, sa yo ke yo pa vin rèd. Kribich tou dekonjle ak pwòp. Salmon konye lave epi koupe nan kib. Bulgarian pwav koupe nan bann.
Koulye a, nou ap prepare sòs pitza ak fwidmè: Basil se tise byen koupe, nou konbine tomat ak Basil, origan ak lwil oliv. Sèvi ak yon blenndè, nou vire tout bagay nan pure, sèl nan gou. Farin woule nan fòm lan nan yon sèk, grès sòs la, voye ak fwomaj griye. Nou gaye kapo, piman, kalma, kribich ak somon. Nou kwit pitza jiskaske pare nan yon tanperati ki sou 170 degre pou 15-20 minit.
Kouman kwit pitza ak fwidmè?
Engredyan:
Pou tès la:
- farin ble - 500 g;
- ze poul - 2 moso;
- lèt - 250 ml;
- sik - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 100 ml;
- ledven sèch - 10 g;
- sèl - zongle.
Pou ranpli a:
- mozzarella fwomaj - 50 g;
- Rape - 30 g;
- oliv - 30 g;
- dous pwav - 30 g;
- oliv - 30 g.
Pou sòs:
- tomat keratin - 150 g;
- tomat ji - 350 g;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 lay;
- yon melanj de remèd fèy Italyen - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sik, sèl - nan gou.
Preparasyon
Nan lèt cho, nou fonn sik ak ledven. Kite melanj la pou 20 minit ale. Antretan, bat ze yo ak adisyon a nan yon zongle sèl. Lè Opara a leve, ajoute ze, farin, lwil oliv ak mase farin lan. Nou woule l 'nan yon bòl, kouvri l' ak yon moso twal ak kite l 'pou 30 minit Nou prepare sòs la: vide keratin nan tomat ansanm ak ji a nan yon marmite, melanje li, li mete l' sou yon ti dife. Apre bouyi, ajoute lwil oliv, brase ak bouyi pou apeprè 2 minit. Apre sa, ajoute remèd fèy Italyen, lay, sèl ak sik nan gou. Kwit tout ansanm pou yon lòt 3 minit epi kite sòs la fre.
Koulye a, nou ap prepare ranpli a pou pitza ak fwidmè. Oliv ak oliv koupe nan bag, dous pwav - tranch, parmesan twa sou yon rap rezo ti, ak koupe voye boul yo mozzarella nan mwatye.
Ou ka chanje sa ki nan pitza a ranpli ak fwidmè. Ou ka, pou egzanp, mete plis kribich si ou renmen yo. Oswa, sou kontrè a, retire engredyan nan ke ou pa renmen. An jeneral, chwa a se pou ou!