Bèf "Sinabon": resèt

Cinnamon woulo "Sinabon" (oswa "Cinnabon") yo kounye a se yon mak ki pi popilè nan mond lan, demontre yon tandans pou elaji, espesyalman nan Mwayen Oryan an. Konpayi an gen 1,100 kafe-boulanjri nan plis pase 50 peyi yo. Classic "Sinabon" ak kannèl se yon bagay tankou yon woulo liv nan farin ak tranche ak kwit, sèvi ak yon krèm nan fwomaj krèm. Parfen varyete kannèl Makara, yo itilize nan preparasyon an nan pen "Sinabon", se grandi nan rejyon yo montay nan Endonezi.

Yon ti istwa

An 1985, papa ak pitit gason, Richard ak Greg, Seamlemen yo deside kwit sa yo rele "woulo liv la pi bon kannèl nan mond lan". Te pen an envante pou yon tan long sou baz rechèch espesyal. Premye a nan boulanjri yo nan antrepriz "Sinabon la" te louvri sou 05.12.1985 nan youn nan sant sa yo fè makèt nan Seattle. Nan premye fwa, se sèlman klasik "Sinabon" te kwit nan boulanje nan konpayi an. Depi 1988, yo te kòmanse kwit yon woulo "Minibon". Pita, lòt varyete te parèt: Shokobon (sinabon chokola), Pekanbon (avèk panchan ak karamèl), Cinnabon Styx (soti nan patisri soufle) ak Cinnabon bytes (trè piti, yon sèl mòde) ki sèvi bwason mak (Mokkalata, Chillata, Frappe ak kannèl ak lòt moun).

Ki jan yo kwit sinabon?

Se konsa, pen "Sinabon", yon resèt, adapte pou kwit manje lakay ou.

Engredyan pou farin lan:

• 200 ml lèt mwayen-grès;
• 50 g ledven (oswa 11 g sèk);
• 2 ze poul;
• 70-80 g nan bè natirèl;
• 100 g sik;
• 600-700 g nan farin frans segondè;
• yon zongle sèl;
• Engredyan pou ranpli a;
• 50 g bè adousi (pou kouch);
• 1 tas sik mawon;
• 1, 5 ti kuiyè. kiyè nan kannèl.

Engredyan pou krèm:

• 50-60 g nan fwomaj krèm (pa egzanp, Almette);
• 100 g sik an poud;
• 2-3 gwo kiyè angrese bè;
• kèk vaniy - si yo vle.

Preparasyon:

Nou grandi ledven nan lèt cho (+ yon sik ti kras). Bat ze, ajoute adousi bè yo. Nan melanj ze a ak bè nou ajoute sik. Apwouve ledven vide nan yon bòl gwo, nan ki nou pral bat farin lan. Nou ajoute yon melanj ze-ak-lwil dous. Byen melanje, pi bon mixer.

Frape farin ak sale. Se pati nan farin lan vide nan yon bòl ak bat farin lan. Add yon ti dlo. Piti piti ajoute farin ki rete a. Nou mase pat a byen, woule l ', kouvri bòl la ak yon sèvyèt twal fin blan pwòp epi mete l' nan yon kote ki cho pou yon èdtan.

Fè pen

Pandan ke far a se apwopriye, nou fè ranpli a. Melanje sik ak kannèl (nan fòm poud). Apre tan ki nesesè yo, se farin lan kneaded ak melanje. Chofe fou a apeprè 200 ° C. Se farin lan dwe woule nan yon kabann mens gwo, de preferans nan yon fòm rektangilè. Menm jan anpeche lwil oliv. Voye respire sik-kannèl melanj lan epi vire nan yon woulo sere. Nou koupe l 'ak yon kouto oswa yon fil lonje sou pwodwi separe. Nou kouche sou fèy boulanjri, grese ak lwil oliv (ou ka kouche boulanjri anba a ak papye boulanjri ak grès ak lwil oliv). Kwit pou 20-30 minit. Nan tan sa a, nou fè krèm nan: melanje lwil la adousi ak krèm fwomaj ak sik an poud. Fini wouj "Sinnabon" grese krèm nan sou tèt ak yon ti kras sou kote sa yo ak yon bwòs silikòn. Ou ka voye kannèl ak sik. Sa a se resèt la pou yon pen ak kannèl "Sinabon".

Nuances

Natirèlman, tout moun ka eksperyans ak krèm ak gwosè. Li ta dwe te note ke si farin lan se apwopriye pou pi lontan pase yon èdtan, li se mase 2-4 fwa, Lè sa a, pen yo yo gen plis manyifik epi yo pa rasi ankò. Pen "Sinabon" se yon bon bagay pou sèvi ak kafe, te, cho chokola. Natirèlman, patisipe nan desè sa a bèl bagay pa vo li - twò wo kontni kalorik.