Pi souvan, pou preparasyon nan lazanya , vyann mens se itilize nan yon melanj de vyann kochon ak vyann bèf, e depi vèsyon an klasik nan plat la soti nan Bolòy ki depi lontan pa te yon sèl la sèlman, kwizin nan chèf ak Menager yo de pli zan pli touche opsyon diferan pou kwit manje sa a Italyen plat. Nou pral peye lajan taks bay klasik yo bliye epi prepare lazay soti nan vyann bèf.
Lazany ak vyann bèf ak dyondyon
Engredyan:
- lwil oliv;
- lay - 2 dan;
- zonyon -1 pcs .;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Sèk origan - 2 ti kiyè.
- Basil seche - 1 ti kiyè;
- cheche fenouy - 1/4 ti kiyè.
- Champignons - 250 g;
- vyann bèf tè - 750 g;
- sèl, pwav - gou;
- tomat nan pwòp ji - 500 g;
- sòs tomat - 500 g;
- griye paremèn - 1 1/4 nan atik la;
- griye mozzarella - 1 atik;
- ze -1 pc .;
- fèy papye pou lazanya.
Preparasyon
Chalè lwil la nan yon marmite ak fri lay la ak zonyon sou li jiskaske mou, apeprè 5 minit. Add keratin nan tomat, origan, Basil ak fenouy nan chodyè a fri, ak Lè sa a, mete dyondyon yo koupe. Stew sòs la pou 4-5 minit, Lè sa a, mete vyann bèf la tè nan li ak fri li jouk an lò. Yon fwa fars a se pare, vide l 'sòs tomat epi ajoute tomat yo nan ji pwòp li yo . Pote sòs la nan yon bouyi, mashing tomat yo ak yon kiyè an bwa. Apre sa, nou pran dife a epi kite tomat yo ak bouyon fòs pou 40-45 minit.
Fou cho moute 180 degre. Tou de kalite fwomaj yo melanje ansanm ak ze a. Anplis melanj lan ka ajoute sitwon zès ak pèsi koupe.
Nan pati anba a nan plat la boulanjri, vide soti yon trimès nan sòs an antye. Sou tèt kouch la sòs nou mete 3 fèy papye pou lazay (pa pre-kwit yo an premye). Kouch pwochen nou mete yon melanj de fwomaj ak Lè sa a, repete tout kouch yo ankò jouk fèy papye yo fini. Sou tèt nan plat la voye ak rete yo nan fwomaj epi li mete nan fou a pou 45 minit. Lasagna bon gou nou an soti nan vyann bèf ap bezwen refwadi pou 10 minit anvan ou sèvi.
Resèt pou lazay soti nan vyann bèf
Engredyan:
- lwil oliv;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 2 dan;
- vyann bèf tè - 600 g;
- sòs tomat - 750 ml;
- wouj diven - mwatye yon syèk;
- sik -1 ti kiyè;
- fèy papye pou lasagna - 250 g;
- krèm - 2 atik;
- griye cheddar fwomaj - 2 atik;
- griye parmesan - 1/4 ti kuiyè.
Preparasyon
Sou lwil oliv la chofe fri zonyon koupe ak lay. Yon fwa zonyon an se wouj, ajoute mens vyann nan li ak fri li nan yon koulè an lò, vibran toujou ap. Ranpli sòs la prepare mens, pwochen nou ajoute diven ak sik. Sezon pati a vyann nan nou an
Anvan pou kwit manje lazay soti nan vyann bèf, dife pou chofe fou a yo ta dwe chofe a 180 degre. Fòm lan pou boulanjri se grès ak lwil oliv ak mete 1/2 tas sòs vyann sou anba a. Kouvri kouch nan sòs ak lasanya dra, Lè sa a, distribye yon koup plis kiyè nan sòs tomat sou tèt epi ranpli plat la ak yon trimès nan krèm a, Lè sa a, voye yon kouch fwomaj griye. Repete kouch yo. Pare nan lazay voye ak parmesan grat ak kouvri ak FOIL. Kwit plat la pou 45 minit, pandan y ap 15 minit anvan fen kwit manje a, retire FOIL la.