Resèt la klasik pou lazay legim se yon kè kontan pou nenpòt vejetaryen. Natirèlman, pa gen okenn konpozisyon fiks nan engredyan nan fondasyon an nan resèt la klasik, li se kwè ke tankou yon plat ka mete nenpòt legim ki grandi nan peyi a nan plat la - Itali.
Legim legim ak dyondyon
Anba sa a resèt, yon klasik sòs Italyen ak tomat ap konplete dyondyon yo. Nan kou a ou ka kòmanse moute nenpòt dyondyon forè pi renmen oswa chwazi dyondyon yo ki pi òdinè, jan sa te deside pa nou.
Engredyan:
- fèy papye pou lasagna - 14 pcs .;
- ricotta - 415 g;
- griye mozzarella - 95 g;
- ze - 1 moso;
- pesto sòs - 145 ml;
- tomat nan ji pwòp li yo - 680 ml;
- Basil seche - 1 ti kiyè;
- Champignons - 210 g;
- zonyon - 85 g.
Preparasyon
Anvan ou prepare lazay legim, ou ta dwe fè youn nan lòt kalite sòs yo pou li. Pou sòs, voye zonyon ak dyondyon. Lè tout imidite a soti nan dènye a soti, ajoute Basil la sèk ak vide tout tomat yo nan ji pwòp ou yo. Kite sòs bouyi a sou chalè medyòm pou apeprè 20 minit, kite depase imidite soti.
Pati nan dezyèm nan ranpli a se yon fwomaj ricotta melanje ak yon ze ak yon zongle nan sèl.
Vide yon ti kantite sòs nan mwazi an, kouche soti pè a an premye nan dra pou lazanya, vide l 'toujou ak yon pòsyon nan sòs tomat. Lè sa a, kouche soti de plis dra, grès yo ak sòs pesto ki baze sou Basil ak kouche ricotta la sou. Repete kouch yo, ale nan tèt la anpil nan asyèt yo, epi gaye ti sèk yo mozzarella sou tèt. Si ou vle kwit manje ki gen anpil grès legim lazanya, Lè sa a, ranplase mozzarella ak nenpòt fwomaj ki gen anpil grès, ak rikota ak lètkaye. Kwit tout bagay nan 180 degre pou demi èdtan.
Legenn legim karèm ak sòs béchamel
Engredyan:
- zonyon - 130 g;
- tomat nan ji pwòp li yo - 880 g;
- lay - 3 dan;
- yon pye ble nan seleri;
- kawòt - 115 g;
- wouj diven - 230 ml;
- yon melanj de remèd fèy Provencal - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lèt soya - 600 ml;
- farin frans - 45 g;
- legim legim - 30 g;
- yon zongle nan noutmèg;
- fèy papye pou lazanya.
Preparasyon
Kòmanse ak yon plantules legim: seleri, kawòt, ak zonyon. Apre legim yo ap adousi, voye yo ak remèd fèy, ajoute lay la epi vide diven an. Kite likid la evapore mwatye, Lè sa a, mete tomat yo. Apre 20 minit te pase sou chalè medyòm sòs la ta dwe epesir notables.
Koulye a, li nan vire a Beshamel. Pou l ', fri farin lan sou magarin la pou apeprè 30 segonn, Lè sa a, delye farin lan farin ak lèt soya, ajoute nutmeg la ak kwit jiskaske epè.
Altènativman mete sòs yo sou fèy papye yo nan lazanya, Lè sa a, voye tout bagay sa yo kwit pou 20 minit nan 190 degre.