Galantin - yon plat tradisyonèl nan cuisine franse, kwit nan vyann blan, ki pi souvan bèt volay. Jodi a nou pral di ou yon resèt kèk nan kanna galantine, ki pral parfe dekore tab ou.
Kanna galantine ak legim
Engredyan:
- kanna - 1 moso;
- epina - 300 g;
- kawòt - 1 moso;
- ze - 2 moso;
- pen - 2 tranch;
- krèm tounen - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lèt - 0,5 atik;
- adzhika - 1 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon.
Preparasyon
Ann figi konnen ki jan fè yon galantin kanna. Prepare yon kadav kwense ak anpil atansyon sou do a, retire zèl yo ak pye yo ak po a. Kò a separe de zo yo, epi, ansanm ak pen an tranpe nan lèt, nou tòde li nan yon moulen vyann. Ready mens sale nan gou, pwav, ajoute koupe ze tise byen bouyi, koupe kawòt bouyi, epina ak melanje. Se mas la ki kapab lakòz mete deyò sou po a, bor yo ansanm ak koudr, bay fòm lan nan yon woulo liv. Boure kanna fwote ak sèl, mete sou yon plato boulanjri ak dèyè a desann, grese ak krèm tounen, melanje ak ajika, ak fri nan dife pou chofe fou a nan 240 degre yo fòme yon kwout Apetisan.
Lè sa a, redwi dife a, pote zwazo a preparasyon pou, ak Lè sa a, fre li. Lè yo sèvi tab la, nou retire fil la, koupe kadav la nan pòsyon epi mete l 'sou plat la. Nou sèvi galantin ak tranch pen RYE, dekorasyon ak pèsi.
Kanna galantine ak Pistache
Engredyan:
- kanna - 1 moso;
- abriko cheche, prun - si vle;
- Pistache - yon ti ponyen;
- diven - 50 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
Avèk kanna a ak anpil atansyon kale koupe, ap eseye pa fè dega nan li, li mete l 'nan yon bòl. Lè sa a, vide yon melanj de dlo ak muscat, kwit nan yon rapò 1: 1 pou tout tan an, pandan y ap nou prepare fars la. Vyann ki sòti nan yon torsion zwazo atravè yon moulen vyann ak podsalivaem gou. Pistache netwaye, gwo koupe, prun ak abriko cheche lave, koupe an trimès epi ajoute tout fwi yo seche nan vyann lan kanna mens. Nou sezon mas la ak kondiman pi renmen ou yo ak byen
Koulye a, ranpli melanj sa a ak po marinated, respire distribye li andedan. Tout twou ak dlo nan je yo koud ak yon fil, oswa chipped ak yon sere pent an bwa. Se kanna a vide, mete nan yon manch pou kwit manje, nou mete l nan yon mwazi oswa sou yon fèy gwo boulanjri epi nou voye pou kwit pou 1.5 èdtan nan fou a nan yon tanperati 200 degre. Ready-made galantin se refwadi, gratis nan fil ak dan, pik an moso ak te sèvi kòm yon goute frèt.