Aromatic ak juicy khinkali yo distenge pa gou inik yo, juiciness ak sasyete. Prepare sa a enprenabl plat Jòjyen se pa difisil, ou jis bezwen konprann sibtilite yo nan pwosesis la tèt li.
Resèt pou kwit manje khinkali nan Georgian nan kay la
Engredyan:
- farin frans - 485 g;
- dlo a cho - 245 ml;
- sèl;
- vyann bèf ak vyann kochon - 220 g;
- zonyon - 1 moso;
- yon pakèt koryandè fre;
- vyann vyann - 55 ml;
- yon ti pen nan pen;
- sèl ak pwav.
Preparasyon
Vyann, pen ak zonyon tòde nan yon moulen vyann. Nan filange a, ajoute bouyon, tise byen koupe koryandè, sèl ak melanje. Ak anpil atansyon sift farin frans lan ak yon ti mòn, epi fè yon ti depresyon nan li, vide ti piti piti tyèd, k ap kale farin lan, ajoute yon zongle sèl. Melanje mas la nan yon mouvman sikilè ak asire w ke dlo a rete nan twou a epi yo pa koule soti nan farin frans lan. Kouvri epi kite li pou 25 minit, apre sa divize l an pati epi woule l deyò. Koupe yon vè tas. Distribye nan sant la nan chak nan gwo kiyè nan ranpli a. Fòm sache yo, ansanm perimèt la ki fè ti pli ak fikse nan mitan an. Kenbe far a byen. Khinkali tan pou kwit manje a - 15 minit, Lè sa a, pran pwodwi yo ak anpil atansyon, se konsa yo pa kraze koki an. Sèvi trè cho.
KHinkali - resèt pou kwit manje
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 345 g;
- kochon pa sale-145 g;
- zir - 15 g;
- farin - 450 g;
- sèl;
- koryandè fre - 1 ti pakèt;
- pwav wouj;
- dlo bouyi - 145 ml;
- dlo nan farin lan - 235 ml.
Preparasyon
Vyann bèf ak là kochon koupe nan yon bouch gwo nan yon moulen vyann oswa trè tise byen koupe ak yon kouto. Sèl mens vyann, pwav, zirou ak vymeshivat intans. Kinzu tise byen koupe epi ajoute nan ranpli a. Koulye a, nan fil la ajoute
Melanje farin frans ak dlo, sèl ak melanje byen, farin lan ta dwe apik. Woule soti nan yon epesè nan 5-7 mm, koupe soti ti sèk yo ansanm fòmasyon an tout antye ak yon vè. Lè sa a, mete yon kwiyere nan vyann mens nan sant la nan chak.
Ranje, blocage kwen an, ak lòt men an, nouri yon pli nouvo ak sou sa nan fen a nan yon sèk.
Khinkali se anjeneral bouyi nan gwo kantite dlo ki byen sale ak detanzantan melanje.
Manje khinkali sèlman men, pran ke a ak, apre yo fin mòde an premye, bouyon an ki te fòme anndan pwodwi a.