Hummus - Se konsa, nan Mwayen Oryan yo rele chickpea ak yon ti goute frèt, ki se prepare sa a soti nan chickpea sa a anpil.
Pwopriyete itil ak terapetik nan hummus yo mansyone nan sous yo nan tan ansyen. Pou egzanp: doktè a doktè Nero - Dioscorides, preskri yon anperè Women yon rejim alimantè nan Chickpeas pou tretman pou doulè gastric ak scabies. Jodi a, pwodui sa a se trè popilè nan mitan vejetaryen, kòm yon sous nan pwoteyin wo-klas legim, fèmen nan konpozisyon bèt la.
Imè se bon ak move
Se benefis nan plat la hummus detèmine pa pwopriyete yo nan pwodwi yo ki fè konpozisyon li yo. Isit la se yon lis enkonplè de sa li se moun rich nan:
iranplasabl poliensature asid gra - dedui kolestewòl, presyon ateryè pi ba, ankouraje pèdi pwa;- vitamin nan gwoup B (B1, B4, B5) estabilize nivo sik nan san, sipò pwosesis jenetik nan selil, amelyore fonksyon nan sèvo, ki nesesè pou sistèm kadyovaskilè ak andokrin;
- Asid folik - ki nesesè pou biosinèz pwoteyin, travay mwèl zo, sipòte sistèm iminitè a, ede asimile vitamin B;
- fib legim;
- eleman tras (fè, Manganèz, molybdenòm);
- yon endispansab amine asid - tryptofan, ki patisipe nan sentèz la nan "òmòn nan kontantman" nan serotonin.
Anplis de sa, konpozisyon an nan hummus se oliv (sous nan vitamin E ) ak wowoli (ki gen gwo kantite kalsyòm) lwil, ji sitwon (vitamin C).
Kòm ka wè nan tout anwo a, hummus se yon plat trè itil. Malè a sèlman ke li ka pote se diminye degoutans nan figi ou: jan hummus se yon plat trè bon gou, men trè wo-kalori (300-400 kalori). Men, si ou manje l 'ak pita oswa lavash ... Se poutèt sa, tradisyonèl hummus se pa chwa ki pi bon pou yon rejim alimantè.