Milèt labou se manje a nan zansèt nou yo, ki pa te kite tab nou yo pou plis pase yon santèn ane. Yon fwa manje moun pòv yo, kounye a li, tankou anpil eritaj gastronomik, yo sèvi sou tab yo nan fanmi ki gen revni diferan, ki soti nan ki resèt li yo kontinye ap rasin nan jou sa a.
Li pa sekrè ki sereyal ki pi bon gou yo jwenn nan yon chodyè. Se krou très fè tèt di toujou jwenn kromeman ak santi bon, gras a sa a pysanka a vin menm plis bon gou.
Millet labou ak joumou nan yon chodyè
Engredyan:
- pitimi millet - mwatye yon syèk;
- dlo - 1 1/2 atik;
- joumou - 200 g;
- kannèl - 1 ti kiyè;
- Ground jenjanm - 1/4 ti kiyè.
- noutmèg - 1/4 ti kiyè ti kiyè;
- siwo myèl, nwa - pou depoze;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Anvan pou kwit manje, mayi pitimi dwe manyen ak rense nan dlo pwòp. Apre sa, li se òdinè vide wouj la ak dlo bouyi konsa ke li pa bouyi apre yo fin fè manje.
Joumou se netwaye, lave ak kwit nan fou a jiskaske mou. Joumou kaka mete nan yon blenndè ak moulen nan pure ansanm ak siwo myèl, kannèl, jenjanm ak noutmèg. Pa enkyete, si pòmdetè kraze yo twò pikant, li ta dwe, paske apre kwit manje yon pati nan epis santi bon yo pral ale nan bouyi.
Koulye a, ka pwa a dwe mete deyò sou anba a nan po a ak plen ak dlo. Tou depan de sou ki konsistans nan labouyl ou pito, depann sou kantite lajan likid ke ou ranpli kroup la.
Apre dlo a, nou ajoute yon Piquant joumou pure nan po a. Kouvri veso a ak yon kouvèti oswa yon papye, epi mete nan yon fou prechofe pou 180 degre pou 30-35 minit. Labouye Millet nan yon po, kwit nan dife pou chofe fou a, pare! Li sèlman rete sèvi li ak siwo myèl ak nwa.
Recette pitimi millet nan yon chodyè
Anba a, nou pral di ou yon resèt plis modènize pou pitza pitimi sou lèt, li pral itil pou vejetalyen, aderan nan yon vi an sante oswa eksperimantal senpman gastronomik. Si ou pa gen rapò ak tèt ou bay nenpòt moun, depi nan pi bonè prezante a - prepare koryè a ak lèt plenn bèf la oswa krèm.
Engredyan:
- lèt zanmann - 1 atik;
- lèt kokoye - 3/4 atik;
- vaniy ekstrè - 3/4 ti kiyè.
- siwo myèl - gou;
- siwo erab - nan gou;
- sèl - yon zongle;
- tè kannèl - 1/4 ti kiyè.
- kardamom poud - 1/4 ti kiyè.
- bouyi milly labouyl - 2 atik;
- kokoye bab - 3 ti kuiyè. kiyè;
- nwa oswa Pistache pou sèvi.
Preparasyon
Pran lave, seche ak bouyi pitimi pitimi gaye sou po.
Nan yon ti marmite, melanje zanmann ak lèt kokoye ak ekstrè vaniy, sik ak epis santi bon. Chofe ak vide yon melanj de labouyl. Nou mete po yo nan fou a chofe a 160 degre. Milèt millet sou lèt nan yon po pral pare apre 15-20 minit. Sèvi ak nwa ak bato kokoye.