Resèt la pou poul nan diven wouj te vin jwenn nou soti nan Lafrans, yon peyi pi popilè pou cuisine ekskiz li yo. Franse a adore diven ak eksperyans avèk siksè, pandan l ajoute li nan asyèt divès kalite. Bwè a ajoute nan pwodwi yo yon nouvo gou inik, odè, epi ou ka itilize tou de diven blan ak wouj. Poul ak diven wouj se yon plat etonan ke ou ka sèvi pa sèlman pou dine, men tou pou yon tab fèstivite.
Poul nan diven wouj - resèt
Pou fè poul nan diven wouj ou ka pran nenpòt pati nan zwazo a - janm, kwis, trenng. Li pral pi bon si poul la vin maligned nan diven an nan 10-12 èdtan, Lè sa a, vyann lan pral vire soti gen plis satire.
Engredyan:
- janm poul (kwis) - 1.5 kg;
- Fimen bekonn - 150 g;
- sèk diven - 2-3 linèt;
- Brandy - 1 vè;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 8 moso;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Nan yon fri gwo fri chodyè fri a, pran li soti, li mete l 'sou kote. Janm oswa kwis, sèl, fwote ak epis santi bon, woule nan farin ak fri nan chodyè a fri menm nan lwil oliv ki rete a. Chofe brandy a, mete li sou dife ak dlo poul la. Lè dife a soti, ajoute moso yo fri ak tranche nan zoranj, zonyon, koupe an bag mwatye, epis santi bon ak vide diven an. Apre klou yo diven, redwi dife a ak anba kouvèti a s'étendre sou 50-60 minit. Lè sa a, nou pran soti poul la ak zonyon, ak rès la nan sòs la bouyi jouk epè. Gaye poul la nan diven wouj sou yon plat epi vide sòs la.
Poul tete nan diven wouj
Pati ki pi dyetetik nan poul la se tete oswa konje - vyann bèt volay blan. Ou ka itilize nan resèt la kòm yon tete - pati sa a nan poul la ki vann ak yon zo, ak kwit manje konjesyon an poul nan sòs wouj.
Engredyan:
- tete poul - 225 g;
- dyondyon - 200 g;
- lwil oliv - gou;
- zonyon - 300 g;
- diven wouj - 200 g;
- bouyon - 30 ml;
- lay - 1 lay;
- farin mayi - 30 g;
- tomat keratin - nan gou;
- pèsi vèt, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Premyèman, fwote moso yo nan tete a ak epis santi bon ak tranpe nan diven pou 20 minit, Lè sa a, chalè nan yon lwil oliv soteur, gaye poul la ak fri jouk an lò nan koulè pou apeprè 4-5 minit. Nou mete l tounen sou plak la. Lè sa a, nou vide zonyon yo koupe ak dyondyon nan chodyè a ak fri pou yon lòt 5 minit, ajoute poul la, ranpli li ak diven wouj, sezon ak keratin tomat ak lay koupe ak mitone sou yon ti dife. Se farin lan yon ti kras dilye ak dlo epi li ajoute nan poul la, kwit manje pou apeprè 2 minit. Yon poul konpòte nan diven wouj ka dekore avèk pèsi.