Atik sa a se pou moun ki pa te rankontre ti mouton anvan epi yo pa konnen ki sa ak ki jan yo byen vit kwit nan sa a ki kalite vyann. Anpil refize prepare asyèt divès kalite soti nan li, ak admèt konplètman pou gremesi. Apre yo tout, ki soti nan kaka a nan yon ti mouton jenn vire soti yon kebab chaje èkstrèmeman bon gou, ak nan vyann nan zo se yon shurpa éblouisant aromat, rich ak divinely bon gou. Apre sa, nou pral pale sou tout nuans yo nan kwit manje sa yo asyèt.
Kouman kòrèkteman ak bon gou kwit manje kebab shish soti nan mouton?
Engredyan:
- ti mouton (kaka) - 1.5 kg;
- frèch prese tomat oswa ji grenad - 300 ml;
- Adzhika egi - 15-20 g;
- moutad poud - 10-15 g;
- tè koryandè - 15 g;
- zira - 1 zongle;
- tè nwa ak cho pwav wouj - 1.5 ti kiyè luil;
- Curry ak timerik - 1.5 ti kiyè luil chak;
- kannèl tè ak oublions-suneli - 1.5 ti kiyè luil chak;
- gwo tèt lay - 1 pc .;
- zonyon anpoul - 250 g;
- tab sèl.
Preparasyon
Ti mouton an - vyann ak yon gou espesifik ak sant, ki si vle ka netralize pa yon seri siksè nan kondiman ak epis santi bon. Pou prepare yon kebab shish bon gou nan kalite sa a nan vyann, li dwe pre-marinated. Koupe vyann la lave ak seche nan tranch epi mete nan yon bòl pou marin. Nou ajoute nan ti mouton an yon adzhika byen file, moutad poud, koryandè tè ak zir, epi tou nou jete tè nwa ak wouj pwav, kannèl ak timerik, Curry ak oublions-suneli. Dan lay pwòp, pouse nan laprès la epi tou li kouche nan vyann lan. Nou menm tou nou ajoute sèl ak anpil atansyon melanje vyann lan ak epis santi bon, sèl ak lay, Lè sa a, dousman fwote yo nan tranch.
Ranpli ti mouton kounye a ak tomat oswa ji grenad epi kite pou uit a dis èdtan. Apre yon ti tan, likid baz likid la ap vide, li ka itilize pou fè sòs la, bouyi sou chalè ba jouk epesman, epi mete vyann lan pre-netwaye, zonyon pre-kale, koupe ak bag oswa bag mwatye, ak melanje. Nou bay mouton marinad ansanm ak zonyon pou kèk èdtan plis, apre yo fin ki nou ka kontinye dirèkteman nan fri kebab shish. Fisèl tranch yo sou skewer a ak fri sou chabon yo jiskaske pare, detanzantan vire sou.
Ki jan yo kwit manje yon rapid, bon gou ak odè mouton skoup - resèt
Engredyan:
- ti mouton - 560 g;
- lèt antye - 250-380 ml;
- pòmdetè - 560 g;
- dous Bulgarian piman - 280 g;
- yon gous nan pwav wouj cho - 1 pc .;
- zonyon anpoul - 280 g;
- kawòt - 230 g;
- tomat fre - 230 g;
- tomat keratin - 70 g;
- galik lay - 3 pcs .;
- Basil ak tim;
- tounsòl san yo pa lwil oliv gou - 55 ml;
- tè melanj de senk piman;
- koryas sèl;
- Vèt fre yo chwazi nan.
Preparasyon
Mareur shurpa te tounen soti bon gou ak pa t 'gen yon gou espesifik ak bon sant nannan nan ti mouton, yo ta dwe vyann dwe tranpe nan lèt davans. Pou fè sa, rense pwodwi a, koupe an divizyon tranch, mete l nan yon marmite epi ranpli li ak lèt antye pou plizyè èdtan. Apre yon erè nan tan, nou lave moso yo vyann, nou sèk ak fri nan yon chodyè nan yon lwil oliv tounsòl wouj-cho san yo pa parfen, nan yon koulè rich nan tout kote. Koulye a, ajoute zonyon an. Li dwe retire nan pòch yo epi yo koupe nan bag mwatye. Lè moso yo zonyon jwenn yon Hue an lò yo epi yo vin mou, ajoute min nan lay la koupe ak fri yon lòt koup la minit.
Koulye a, kouche nan chodyè a kale ak tranche kawòt ak piman Bulgarian, ajoute kraze tomat fre, ajoute keratin tomat ak sezon sa ki nan kasav a ak tim ak Basil. Nou ranpli vyann lan ak legim ak dlo bouyi, kouvri l 'ak yon kouvèti, nou diminye chalè a apre bouyi epi kite manje a pou yon demi èdtan.
Nan fen a, nou mete pòmdetè nan yon shurpa. Li dwe netwaye epi koupe nan kat oswa sis pati longitudinal. Nou menm tou nou ajoute sèl, yon melanj de piman ak kwit manje plat la tendres nan tranch yo pòmdetè.
Lè pare, nou sèvi shurpa ak remèd fèy fre.