Nan moman sa a nan acha mas toujou vle eseye yon koup la resèt nouvo ak divèsifye asenal la nan gadmanje a ak krich adisyonèl bouch-awozaj. Pou rayisab nan byen byen file asyèt, nou ofri opsyon pou prepare Adjika egi pou sezon fredi a.
Ki jan yo kwit yon adzhika byen file soti nan zukèini pou sezon fredi a?
Engredyan:
- zukèini - 3 kg;
- tomat - 1.4 kg;
- lay - 5 tèt;
- kawòt - 490 g;
- wouj klòch pwav - 490 g;
- wouj tè pwav - 2.5 ti kuiyè. kiyè san yon glise;
- granules sik - 110 g;
- sèl gwo, pa iodized - 75 g;
- vinèg 9% - 100 ml;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 150 ml.
Preparasyon
Squash, mi tomat charnèl, kawòt ak dous Bulgarian piman yo lave, koupe an moso, koupe ak jete tout nesesè, epi li se rès la pase nan yon moulen vyann. Lay se netwaye epi tou li trese nan yon moulen vyann oswa prese nan yon laprès epi li mete nan yon bòl separe.
Detèmine mas legim lan nan yon po emay oswa basen epi mete li sou recho a. Add sèl, sik, tè wouj pwav ak lwil oliv rafine lwil oliv, chofe li nan yon bouyi, vibran, ak kwit sou modere chalè pou karant-senk minit. Senk minit anvan fen nan kwit manje, jete lay la koupe ak vide nan vinèg la.
Cho ji soti nan zukèini gaye soti sou krich esteril ak cork ak kouvèti bouyi. Se pou yo refwadi materyo a anba yon dra cho, vire krich yo tèt anba.
Sa a resèt pwodui yon adzhika byen file byen file. Pou plis akuite boule, ajoute youn oubyen de gwo kiyè pwav cho ak yon glise ti ak yon sèl tèt nan lay.
Pikant adzhika kri ki soti nan yon tomat
Engredyan:
- tomat - 3 kg;
- dous Bulgarian pwav - 1 kg;
- cho wouj pwav - 3-4 pcs .;
- lay - tèt 3-4;
- rasin refor - 180 g;
- sèl gwo, pa iodized - nan gou;
- pèsi vèt - 1 pakèt;
- vèt nan Dill - 1 pakèt.
Preparasyon
Tomat, anmè ak dous piman lave epi bay yon bon sèk, gaye yo sou yon sèvyèt. Lè sa a, koupe legim yo, ekstrè peduncles yo, ak piman yo tou grenn ak Thorne nan moulen an vyann, ki nou bouyi pou apeprè kenz minit. Travay ak pwav cho, asire w ou mete gan kawotchou.
Rasin lan nan Fuck chwal mwen an, koupe po a koryas, koupe an ti moso epi tou li pase nan moulen an vyann. Nan lòd pou fè pou evite globilizasyon lè trese refor, nou pral mare yon sache plastik nan moulen an vyann.
Pou mas legim lan, nou ajoute sèl nan gou, melanje li byen epi gaye li an akò ak deja prepare krich esteril. Fèmen kouvèti yo epi mete yo nan frijidè a.
Adjika soti nan pwav cho ak lay
Engredyan:
- cho wouj pwav - 0,3-0,4 kg;
- lay - 7-10 tèt;
- wouj klòch pwav - 1.5 kg;
- oublions-suneli - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Koryand tè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Grenn Dill Ground - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl gwo, pa iodized - 90 g;
- vinèg 9% - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Anvan ou kòmanse preparasyon nan materyo a, nou pral mete sou gan kawotchou. Nou pral lave dous yo Bulgarian ak cho piman, epi nou pral sove yo soti nan pedicels yo ak grenn. Nou pral netwaye lay la epi lave l avèk dlo.
Koulye a, plizyè fwa nou tòde legim yo prepare nan yon moulen vyann jwenn mas la ki pi homogeneous epi detèmine li nan yon veso emaye.
Add sèl, vinèg, tout epis santi bon yo, chalè sou chalè medyòm nan yon bouyi, vibran, epi mete deyò adjika a dapre deja prepare krich esteril. Nou woule kouvèti yo bouyi epi kite yo fre konplètman anba dra a, vire bank yo tèt anba. Lè sa a, nou defini materyo a nan yon kote ki fè nwa.