Chebureks - yon kalite tradisyonèl nan yon plat trè popilè soti nan farin lan ak ranpli nan tradisyon yo gastronomik nan turkik, Caucase ak pèp Mongolyen yo. Mo "cheburek la" te vin, gen plis chans, ki soti nan lang lan Tata Crimean pandan epòk Inyon Sovyetik la. Chebureks - yon vèsyon ekselan nan manje Ewopeyen an vit, yon lari bèl (epi yo pa sèlman) manje pou ti goute rapid.
Prepare chebureks yo nan ledven fre san ledven (mwens souvan nan ledven) farin ki boure ak vyann. Fry nan lwil oliv legim, oswa nan grès bèt (nan kou, pa kochon).
Vyann pa toujou itilize kòm fars pou chebureks. Fatra a ka fwomaj, pòmdetè, chou, ze bouyi, djondjon, ak zonyon, ak diri.
Epi ou ka tou fè bon gou cheburek ak fars joumou. Sa a Variant sa a plat ap divèsifye tab ou ak definitivman pral enterese jèn yo ak vejetaryen.
Joumou se yon pwodwi trè itil, muscat potion yo espesyalman bon pou rezon nou an.
Kouman fè chebureks ak joumou?
Engredyan:
- ble farin ble klas - apeprè 2 linèt;
- Poul ze - 1-2 pcs .;
- lèt (kefir, katyk, lèt tounen) oswa dlo sou - apeprè 1 tas (apeprè 200 ml);
- vyann nan joumou (fre) - apeprè 400-500 g;
- Fre vèt divès (Basil, pèsi, koryandè, men Dill pa nesesè);
- sèl - 1 chuichui;
- sèk atè sèk (pare melanje, sèlman san yo pa aditif danjre);
- lay - 1-2 dan;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Nou vide farin lan sifted sou sifas la travay (oswa nan yon bòl plat) ak yon glise, fè yon renur, ajoute sèl, lèt ak ze. Nou mase farin lan, piti piti vide dlo.
Se pat la ak anpil atansyon mase ak men, grese ak lwil oliv (oswa yon mixer ak yon bouch apwopriye nan vitès ki ba). Farin an ta dwe vire soti nan elastik. Nou woule li nan yon com epi kite li pou 40 minit pou avanse pou pi lwen.
Pou kwit manje fars. Joumou fwote sou yon gwo oswa mwayen rap. Nou koupe vèt yo, nou peze lay nan yon laprès manyèl. Tout bagay sa a melanje, sezonman ak epis santi bon, petèt yon ti kras sale ak melanje ankò.
Woule farin lan nan kouch relativman mens. Koupe ti sèk yo. Oke, oswa ou ka divize an apeprè boul yo menm ak woule soti substra a pou chak cheburek separeman.
Mwatye yon farin wonn dousman kouche soti ranpli a. Kouvri dezyèm mwatye nan sèk la ak anpil atansyon patch bor yo. Fry chebureks yo nan lwil oliv legim nan yon veso ki gen gwo twou san fon-fri (sa a se pratik si yon anpil nan chebureks).
Nou sèvi chebureks yo sèlman ak yo cho oswa cho (konplètman refwadi yo pa trè bon plat). Pwodui letye tankou katyk, kòmansman, shubat, yogout san sik, kefir, tan, yogout, elatriye ka sèvi ak joumou ak joumou. Li pa pral inutiles sèvi fre te cho apre cho.
Ou ka kwit ak kèk kalite "parese" chebureks ak joumou soti nan pen pita, lè l sèvi avèk menm fars la. Nan ka sa a, vlope ranpli a nan pen pita, kwit li nan yon chodyè fri sèk oswa nan dife pou chofe fou a. Vre, li pral pi vit woulo.