Jodi a nou pral di w ki jan fè yon pensman ak zonyon ak kawòt, epi li se nourisan ak itil ba l manje tout fanmi an.
Resèt la pou twou ak zonyon ak kawòt nan yon multivarya
Engredyan:
- twonpèt - 1 moso;
- anpoul - 1 moso;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- lwil oliv legim;
- séchage pou pwason - gou;
- farin frans - 3 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon.
Preparasyon
Pwason davans dekonjle, lave, seche sou yon sèvyèt ak dousman pran pare ak sizo fins. Lè sa a, dousman fwote soti tout ténèbres la nan vant lan epi li koupe twonpèt la an ti moso. Nan yon bòl, melanje farin lan sifted ak sèl ak fèy santi bon. Nan multivarka nan tas vide yon ti kiyè nan lwil legim ak chofe li. Moso nan pwason tranpe nan farin lan, mete nan yon bòl, enstale li nan aparèy la, fèmen kouvèti a epi y'a vire sou mòd nan "kupkèyk" pou apeprè 10 minit. Ak nan moman sa a, nou ap netwaye legim ak fwomaj pòmdetè ak kawòt sou yon rapor, epi se ray a graje pa semirings. Apre siyal la son, nou ranpli pwason an ak legim prepare ak vide yon ti dlo. Fèmen kouvèti a, deplase li nan "Quenching" mòd la ak s'étendre jiskaske li se pare.
Mare mouton ak zonyon ak kawòt
Engredyan:
- twonpèt - 1 kg;
- tounen krèm - 200 ml;
- dlo bouyi - 1 atik;
- anpoul - 1 moso;
- kawòt - 1 tòn;
- lwil oliv legim;
- fre vèt;
- epis santi bon.
Preparasyon
Nou lave pwason an, pwòp epi koupe nan pòsyon. Lè sa a, fwote yo ak sèl ak pwav epi kite tranpe pou yon ti tan. Apre sa, nou pil twonpèt la nan farin frans oswa pen ak fri li sou tou de bò ak lwil oliv legim, nan yon chodyè fri gwo twou san fon, jouk kwout la parèt. Legim yo lave, netwaye, ak Lè sa a, zonyon ak piman koupe an kib piti, ak kawòt twa sou yon rap. Pase legim yo sou lwil la nan yon lòt chodyè jiskaske mou. Krèm nou delye yon ti kras ak dlo, sezon ak fèy santi bon ak melanje. Fwi legim respire gaye sou pwason an, vide sòs krèm tounen ak bouyon, anba kouvèti a fèmen, apeprè mwatye yon èdtan.
Haddock ak zonyon ak kawòt nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- twonpèt - 1,5 kg;
- kawòt - 2 moso;
- anpoul - 3 moso;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 1 atik;
- sik - 1 ti kiyè;
- epis santi bon;
- fre vèt.
Preparasyon
Haddock se trete ak koupe an moso. Kawòt yo netwaye, fwote sou yon gwo rapor oswa kouto graje ak yon long pay pay. Anpoul la tou se netwaye, koupe an bag mwatye ak nou pase sou lwil oliv nan lwil oliv t'ap chofe nan transparans pou 3 minit. Lè sa a, ajoute kawòt yo, brase ak bouyon jouk lò mawon pou yon kèk minit plis. Nou mete twonpèt la nan yon plat boulanjri, altène ak legim torréfaction. Patisri tomat konbine avèk sik, sèl, dlo, ak anpil atansyon melanje ak vide sòs ak legim. Kwit plat la nan yon dife pou chofe fou cho jiskaske konplètman kwit pou 45 minit. Anvan sèvi, fre plat la ak voye ak fre Dill koupe ak fwomaj griye.