Ka konbinezon an nan fwa ak zonyon dwe konsidere kòm youn nan klasik la. Dous ak mou zonyon parfe diferansye ak yon fwa sansib brackish, fri jouk lò mawon. Si ou se yon fanatik nan resèt ak touf, fwa a ak zonyon plat yo pral pafè pou ou.
Vyann bèf ak zonyon - resèt
Engredyan:
- zonyon - 2 pcs .;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vyann bèf fwa - 500 g;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pèsi - 1/2 ti kuiyè.;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan yon chodyè fri, fonn yon gwo kiyè bè. Sou melanj lan lwil oliv ki kapab lakòz, fri zonyon yo koupe nan bag, pa bliye sezon li ak yon zongle sèl. Apre 5 minit nan chofe sou chalè entans, diminye chalè epi kontinye kwit manje pou 10-15 minit, pandan y ap zonyon yo karamelize.
Nan yon lòt chodyè, chalè bè ki rete a ak lwil oliv legim. Netwaye soti nan fim yo ak kanal, se fwa a koupe an ti moso, ak anpil atansyon sezonman ak sèl, pwav, li mete nan yon chodyè fri ak lwil oliv cho. Prepare fwa a pou 60-90 segonn sou chak bò, ak Lè sa a, chanjman nan yon plak cho, kouvri ak yon fim epi fini kwit nan zonyon.
Zonyon an fri, ajoute ji an sitwon ak vèt, Lè sa a, retire bouk kabrit la soti nan dife a epi sèvi, tap mete sou tranch nan fwa a.
Si ou renmen fwa vyann bèf fri ak zonyon ak kawòt, Lè sa a, zonyon an bag nan premye etap nan torréfaction ou ka ajoute yon gwo kawòt grat. Pandan torréfaction, kawòt yo tou karamèlize epi yo pral gen yon bèl Hue lò.
Vyann bèf, konpòte ak zonyon
Engredyan:
- vyann bèf fwa - 500 g;
- bè - 25 g;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 4 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- bekonn - 125 g;
- poul bouyon - 500 ml;
- sòs tomat - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Fwa mwen an, pwòp, koupe epi sèk. Woule moso yo nan fwa nan yon melanj de farin, sèl ak pwav. Nan yon chodyè fri, nou chofe legim la
Nan yon chodyè fri apa nan bè, fri tranch yo nan bekonn jouk lò mawon. Sou fri nan grès fri zonyon yo zanno jouk an lò. Zonyon yo fri, ajoute fwa a ak vide tout bouyon an. Melanje bouyon an ak sòs tomat, bouyi likid nan mwatye, ak Lè sa a, vide farin ki rete a ak kwit sòs la jouk epè.