Vyann bèf se yon pwodwi trè itil. Li gen anpil vitamin (gwoup B, A, D, E, K) ak eleman tras, tankou potasyòm, kalsyòm, kwiv, fliyò, fè. Anplis de sa, fwa vyann bèf gen yon kantite lajan jistis gwo nan pwoteyin. An menm tan an, fwa a se pa yon pwodwi gra nan tout, kidonk li se gwo pou moun ki swiv figi a. Manje li diminye risk pou yo maladi kadyovaskilè, depi heparin, ki se yon pati nan fwa a, jis kontwole san kayo. Anplis de sa, pwodui sa a nan kantite rezonab itil nan fanm ansent, depi asid folik, ki se nan li, kontribye nan devlopman nòmal nan fetis la. Gen anpil resèt bon gou pou fwa vyann bèf. Li ak bouyon, ak fri, ak bouyi, li se ajoute nan salad. Epi nou pral di ou resèt yo pou fè cutlets soti nan fwa vyann bèf.
Epè fwa èskarp
Engredyan:
- vyann bèf fwa - 0,5 kg;
- zonyon - 1 moso;
- ze - 1 moso;
- krèm - 10 g;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, nwa pwav tè;
- lwil oliv legim - 40 g.
Preparasyon
Fwa mwen an, netwaye nan fim, cheche ak koupe an moso o aza. Zonyon yo netwaye epi koupe an plizyè pati. Lè sa a, fwa a ansanm ak zonyon an pase nan yon moulen vyann oswa kraze nan yon blenndè. Nan mas la ki kapab lakòz, ajoute 1 ze, farin frans ak krèm, sèl ak pwav. Nou melanje tout bagay byen. Farin an vire soti tankou yon galèt. Koulye a, nan yon chodyè fri chofe lwil tounsòl, gaye yon gwo kiyè vyann mens sou yon chodyè fri ak fri nan de kote jiskaske yon kwout ruddy parèt. Se fwa a prepare tèt li byen vit, se konsa nan etap sa a pou kwit manje èskalop soti nan fwa vyann bèf ka fini. Men, si ou vle, yo ka toujou dwe extend. Pou fè sa, vide yon ti dlo bouyi nan yon marmite, pliye pate yo ak pat yo anba kouvèti a fèmen pou apeprè 5 minit. Pate kale yo te fè douser.
Cutlets soti nan fwa a nan dife pou chofe fou a
Tout moun konnen ke asyèt yo kwit nan dife pou chofe fou a soti pi plis itil pase sa yo ki te anlè nan yon chodyè fri. Se konsa, nou sijere ke ou prepare kwit bon gou nan fwa a nan dife pou chofe fou a.
Engredyan:
- vyann bèf fwa - 700 g;
- diri - 150 g;
- zonyon - 2 moso;
- bè - 40 g;
- ze - 2 moso;
- sèl ak nwa pwav tè - nan gou;
- krèm tounen - 400 g.
Preparasyon
Se fwa a pase nan yon moulen vyann. Koupe zonyon ak fri nan bè. Rice bouyi jouk mwatye kwit, jete nan yon egoutwar, nan likid la depase vè. Koulye a, nou konbine tout engredyan yo, sèl ak pwav gou. Si mas la twò likid, ou ka ajoute yon farin ti kras. Li rekòmande pou mete fars la pou apeprè 30 minit nan frijidè a. Lè sa a, nou pran soti, sou fèy boulanjri lwil oliv nou kouche soti kokèt nou yo ak kwit nan dife pou chofe fou a pou apeprè 25 minit. Lè èskarèt deja "te pwan", se sa ki yon propeklis ti kras, nou ranpli yo ak sòs krèm tounen. Pou fè li ou bezwen melanje tounen krèm ak sèl ak pwav, si yo vle, ou ka ajoute tou vèt oswa koupe lay.
Resèt la pou kwit manje kwit nan men fwa a
Nan èskarpèt vyann òdinè anjeneral te ajoute pen. Sa a pa fè soti nan ekonomi - pen bay fini pwodwi bèl. Se konsa, poukisa pa ajoute yon pen ti kras nan pate yo fwa? Nou sijere pou w eseye kwit liverballs dapre resèt sa a.
Engredyan:
- fwa nan vyann bèf - 800 g;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 moso;
- ze - 1 moso;
- pen blan - 150 g;
- lwil legim pou fri;
- sèl ak pwav - nan gou.
Preparasyon
Pre-lave ak netwaye soti nan fim sa yo, fwa a koupe an moso ak pase nan yon moulen vyann. Pen se tranpe, li pi bon fè sa nan lèt, men li posib tou nan dlo òdinè. Lè sa a, nou tòde li ansanm ak zonyon an nan moulen an vyann. Nou konbine engredyan yo, ajoute ze a ,, farin, sèl ak pwav. Nou mase ak fri koupe yo sou lwil la legim t'ap chofe soti nan de kote. Bon appetit!