Ratatouy se yon plat legim bon gou, men ou ka aprann ki jan yo kwit li nan yon dife pou chofe fou dapre yon resèt klasik nan atik sa a.
Ratatouy - resèt nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- jenn kokèt - 2 pcs .;
- tomat - 3 moso;
- mwayen berejenn - 3 pcs .;
- wouj Piquant pwav - mwatye;
- lay - 1 lay;
- pèsi pèsi - 3 pcs .;
- pwav;
- sèl;
- lwil oliv - 50 ml.
Pou sòs:
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- charnèl bon tomat - 500 g;
- granules sik;
- pwav;
- zonyon - 1 moso;
- sèl;
- lwil oliv - 50 ml.
Preparasyon
Leman nan lave yo koupe an ti sèk ki gen yon epesè de apeprè 3 mm. Nou fwote li ak sèl epi kite l kanpe pou demi èdtan. Lè sa a, nou lave sèl la, epi nou sèk ble yo. Sèk yo menm koupe ak jèn zukèini. Tomat yo tou koupe nan ti sèk. Men, si yo twò gwo, li pi bon koupe yo nan mwatye plis. Koulye a, nou prepare sòs la: koupe zonyon yo, koupe piman yo Bulgarian nan kib piti. Nan tomat ki soti nan bò a nan peduncle a nou fè yon kwa-koupe nan yon kwa-koupe, nou ranpli yo ak dlo bouyi, kale po a, ak kaka nan yon blenndè. Mete zonyon nan yon chodyè fri chofe, alalejè grès li epi pase li jiskaske mou, ajoute pwav, brase ak kwit pou 5 minit plis. Add vyann lan nan tomat, sèl, pwav, mete sik ak melanje. Sou chalè ki ba, bouyon, vibran detanzantan pou apeprè 15 minit. Nan pati anba a nan mwazi an nou mete mwatye nan sòs la ak kouche legim yo, altène berejenn, zukèini ak tomat. Se lave pwav an pik ki koupe an kib piti, nou koupe branch yo nan pèsi ak lay. Melanje sa yo engredyan, fwote melanj lan ak legim nan fòm lan epi voye ak lwil oliv. Kouvri fòm nan ak parchemin ak kwit nan yon tanperati modere pou apeprè inèdtan. Nou kite plat la prepare pran 10 minit, ak Lè sa a ratatouy, kwit nan dife pou chofe fou a, te sèvi ak sold yo nan sòs tomat.
Ratatouy - resèt la klasik pou fè manje nan fou an
Engredyan:
- berejenn - 1 moso;
- tomat - 4 moso;
- tomat keratin - 50 g;
- mwayen ki menm gwosè zukèini - 1 pc .;
- Provencal remèd fèy;
- sèl;
- lay - 2-3 dan;
- dlo cho - 150 ml;
- lwil oliv rafine rafine - 50 ml.
Preparasyon
Nou koupe tout legim nan ti sèk mens. Vètikal nan yon ranje nou mete yo nan fòm lan, altène zekini, berejenn ak tomat.
Fè sòs: melanje dlo cho ak keratin tomat ak remèd fèy provencal, ajoute lay la kraze, sèl, pwav ak vide lwil oliv la. Se melanj lan plen ak legim yo. Fèmen fòm nan ak nan 200 degre kwit legim ratatouy nan dife pou chofe fou a pou apeprè 1 èdtan.