Si ou pa konnen tèm nan "benyen", Lè sa a, pa panse ke anba li bay manti yon travay misterye ak ra nan atizay gastronomik. Kupaty - yon sosis senp natirèl, vann nan yon koki nan trip kochon. Sosis sa yo bon gou tou de sou pwòp yo ak nan konpayi an ak nenpòt asyèt legim ak sereyal, sòs ak byè. Plis sou kòman yo fri bagay dous yo nan yon chodyè, nan resèt ki annapre yo.
Kouman kòrèkteman fri kay la nan yon chodyè fri?
Ann kòmanse ak moman jeneral nan preparasyon, ak Lè sa a, nou pral pase resèt konkrè. Kupaty pi bon fri nan yon chodyè fri ki pa baton ak yon gout nan lwil oliv, ki pral ede sosis yo koki byen vit mawon. Separe sosis yo nan chak lòt, mete yo sou yon chodyè fri ki byen chofe sou chalè medyòm epi kòmanse torréfaction pa vire sou lòt bò a chak koup la minit. Preparasyon nan yon mòfin gwosè gwosè pran soti nan 12 a 14 minit, men tan an varye depann sou kantite vyann nan sosis lan, chalè a ak asyèt yo ki te sou ou kwit yo.
Volontè tcheke lè koupe: andedan sosis lan pa ta dwe woz moso bouche.
Si ou pa konnen ki jan yo fri bagay dous yo nan yon chodyè fri, Lè sa a, konplo a kwit manje rete menm jan an ki dekri anwo a, men sou yon gri reyèl sosis yo ap prepare yon ti jan diferan. Coals divize an aktivman smoldering ak sa yo ki pratikman boule deyò. Sosis premye yo mawon sou tout kote sou bò cho nan gri a, ak Lè sa a, deplase nan "frèt" kwit nan konplètman soti nan andedan an.
Ki jan bon gou friyeur yo nan yon chodyè fri?
Kupaty - yon plat tradisyonèl nan cuisine angle. Nan kad li yo, sosis natirèl yo souvan sèvi ak zonyon fri ak sòs sou pòmdetè yo kraze . Nou deside fè reviv youn nan senp klasik resèt yo angle plis.
Engredyan:
- sosis vyann kochon - 4 pcs .;
- zonyon - 85 g;
- dlo 85 ml;
- farin - 10 g;
- poul bouyon - 155 ml;
- Bè - 15 g.
Preparasyon
Anvan fri mayo yo nan kay la, se yon ti kantite lwil legim chofe nan yon chodyè fri. Nan cho sosis lwil gaye sa yo ke yo pa manyen youn ak lòt. Lè sosis yo bwose lonbraj a vle soti nan tout direksyon, vide dlo nan chodyè a, kouvri tout bagay ak yon kouvèti ak pèmèt vyann lan anndan yo dwe vapè jiskaske pare. Lè tout imidite a evapore, sosis yo transfere nan yon plak, ak zonyon yo fri nan plas yo. Moso nan zonyon yo Lè sa a, vide ak farin, melanje ak vide nan bouyon an. Lè sòs gra se li sèvi sosis.