Kefir farin pou pi trè senp ak pratik pou kwit manje, paske, premyèman, li pa nesesè pou devine si li pral monte oswa ou pa - li ap monte anbigwite, paske fèrmante bakteri nan konpozisyon an nan kefir pandan fèmantasyon pral nan nenpòt ka emèt gaz kabonik. Ak Dezyèmman, anjeneral pate yo sou kefir yo se tou senpleman fri nan yon chodyè fri, Se poutèt sa nou, nan pifò resèt, yo pibliye soti nan gradyasyon ak dife pou chofe fou a. Anplis de sa nan sa ki te di, li se tou vo anyen ki pi fè nan farin Kefir toujou vire soti yo dwe trè bon Airy ak mouye, gras a tout menm bakteri yo fèrmante, ak Se poutèt sa yo yo te manje imedyatman.
Patisri soufle sou kefir
Kefir farin ak itilize nan ledven se toujou an gonfle ak limyè tankou si duve.
Engredyan:
- kefir (grès kontni 2.5%) - 1 atik;
- lwil oliv legim - ½ atik;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ledven sèk - 1 sak;
- sèl - 1 ti kiyè;
- farin frans - 3 ti kuiyè.
Preparasyon
Lwil legim ak kefir se yon ti kras chofe, de preferans nan yon beny dlo, ak melanje ak sik ak sèl. Nan yon ti kantite sik dlo tyèd nou boule ledven epi tann pou 5 a 15 minit (depann sou tan ki endike nan enstriksyon yo pou kwit manje). Melanj lan ledven ka ajoute nan cho kefir, ak Lè sa a, ale nan malaksaj farin lan, partwow vide vide oksijene farin lan sifted. Soti nan farin an fini nou fòme yon boul, nou kouvri l 'ak fim manje epi kite li nan yon kote ki cho pou 20-30 minit. Next, sa a se farin itilize kwit pi nan dife pou chofe fou a oswa multijoueurs.
Preparasyon nan yon baton patisri ledven gratis
Si ou pa vle anmède ak ledven, Lè sa a, Kefir farin ka fasil pou kwit san yo pa yo, ak opsyon sa a se nan okenn fason enferyè a ledven pou gou.
Engredyan:
- kefir - 1 atik;
- farin - 400 g;
- soda - 1 ti kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè;
- sik - 1 ti kiyè;
- lwil oliv legim - 40 ml.
Preparasyon
Kefir se yon ti kras chofe nan yon beny dlo ak melanje ak sik soda, ak sèl, Lè sa a, ou ka ajoute 1 ti kuiyè. kiyè lwil oliv. Nou melanje tout bagay byen epi ale nan pakèt la, piti piti tamize farin lan sifted. Lè farin lan vin difisil pou brase ak yon kiyè oswa yon fwe - kòmanse knead ak men ou, lè l sèvi avèk yon farin ti kras nan pousyè tab la ak men, men se pa zele: farin lan ta dwe nan fen a vire soti yo dwe trè dou ak mou, pou eseye obsève pwopòsyon yo espesifye nan resèt la. Lè farin nan ledven se elastik ase ak sispann rete soude ak sifas la, nou fòme yon boul soti nan li epi kouvri l 'ak yon fim. Kite yo rive jwenn apeprè 30 minit. Se patikilyèman sou kefir anjeneral itilize pou pate fri.
Liquid farin pou pate sou kefir
Prepare farin nan patisri likid pran pi piti kantite tan: paske nan ti kantite farin frans, farin lan se pi lejè ak pi vit adapte ak menm prepare. Pate soti nan yon baton yo anjeneral fri nan fri gwo twou san fon, oswa kwit nan yon mwazi gato, oswa pi alternating kouch nan farin ak yon kouch ranpli.
Engredyan:
- kefir - 250 ml;
- ze - 2 moso;
- farin frans - 2 atik;
- soda - 0,5 ti kiyè.
- sèl - ½ ti kiyè.
Preparasyon
Ze bat nan yon bòl ak sèl, yo nou ajoute yon ti kras chofe (oswa tanperati chanm) yogout ak fwe byen. Lè sa a, piti piti vide farin lan sifted ansanm ak soda ak bat farin lan. Yon kouto pa ka byen knead avèk li, kidonk si ou mwatir men ou ak lwil oliv legim, kòmanse kneading li san èd nan zouti. Yo rive jwenn farin lan, tankou nan resèt anvan yo, nou kite li anba fim nan pou minit 30-40.
Li pa tèlman fasil yo travay avèk likid bat, Se poutèt sa, anvan ou fòme pi fon-fri yo, ou bezwen wile men ou ak lwil oliv ak Lè sa a, rense l avèk dlo epi repete pwosedi a pou patty kap vini an, men kwè m ', trete sa a vo yon ti kras efò. Bon appetit!