Etandone ke gen anpil resèt pou preparasyon an nan divès rapèl, nou pwopoze fè li pou sezon fredi a soti nan konkonm.
Konkonm abiye pou pickle soup pou sezon fredi a
Engredyan:
- konkonm jenn - 3.6 kg;
- tomat - 1,8 kg;
- Bulgarian pwav - 900 g;
- zonyon - 900 g;
- kawòt - 900 g;
- pèl lòj - 700 g;
- tounsòl lwil oliv - 140 ml;
- bwè dlo - 140 ml;
- tab vinèg - 140 ml;
- Pou kwit manje sèl - 2.5 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 2.5 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Tomat, ansanm ak konkonm ak anpil atansyon lave ak kraze yo pa kib piti anpil. Kawòt premye pwòp, lave avèk dlo epi siye li nan pi rapèl la. Retire tij Paprika a ak grenn yo, epi fetis la se koupe tranch trè mens. Nou klè tout zonyon yo ak jan ti ke posib ak shinkuem.
Nan marmite a vide nan lwil flè solèy la ak yon ti kras nan planèt la, gaye tomat yo kraze. Prèske imedyatman, nou ajoute dlo yo, voye tout sèl la kwizin ak sik, epi, apre yo fin melanje, bay mas la tomat yo bouyi. Lè sa a, nou mete nan konkonm marmite, kawòt grat, sòl nan pwav Bulgarian ak zonyon. Avèk perlukki a, tranpe pou yon koup la èdtan, nou drenaj tout dlo a, epi nou transfere sereyal nan tèt li nan yon veso ak legim. Lè klou ravinye nou yo, redwi dife a nan yon minimòm ak s'étendre li pou omwen 35 minit. Next, vide nan vinèg bon kalite isit la ak bouyi abiye an pou yon lòt 7-8 minit.
Nou distribye tout sa ki nan po a nan esterilize krich. Lè sa a, jiskaske arè a plen, nou sele yo ak kouvèti.
Konkonm abiye pou sezon fredi a nan Solyanka
Engredyan:
- konkonm fre - 2.4 kg;
- zonyon - 350 g;
- lay - 7 dan;
- kawòt - 350 g;
- pèsi, Dill - 0.5 pakèt;
- granules sik - 2.5 ti kuiyè. kiyè;
- Pou kwit manje sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg - 90 ml;
- flè solèy - 180 ml.
Preparasyon
Konkonm lave ansanm ak zonyon an kale yo koupe an kòm kib ti nan apeprè menm gwosè a ke posib. Lè sa a, nan rap la pi gwo, siye tout kawòt ki nesesè yo. Netwaye dan nan lay jenn se bourade nan laprès la. Nou konbine tout legim sa yo kraze nan yon sèl bòl gwo, voye yo ak sik, sèl, voye ak lwil tounsòl, Lè sa a, vide soti tab la vinèg, ajoute vèt yo tise byen koupe epi melanje li tout jiska joliman. Koulye a, mete gode a nan yon kote pi fre epi kite li la pou 3.5-4 èdtan. Apre ekspirasyon an nan tan an, nou mete ji a ki te kòmanse moute chaj la sou hotplate nan plak la enkli ak kwit li sou yon dife fèb pou apeprè 25 minit.
Toujou distribye konkonb la abiye sou krich vè esteril epi kouvri yo ak kouvèti woulo liv woulo ak yon kle.
Soup séchage de konkonm ak tomat pou sezon fredi a
Engredyan:
- Konkonm - 2,6 kg;
- tomat - 1,8 kg;
- zonyon - 1,2 kg;
- kawòt - 800 g;
- flè solèy - 120 ml;
- sik, sèl - 1.5 desè kiyè;
- tab vinèg - 0,5 atik;
- Bay fèy - 3-4 pcs.
Preparasyon
Tomat yo byen lave, koupe an tranch epi kite yo nan yon gwo van nan moulen vyann elektrik. Koupe kib yo pi piti nan zonyon kale, li mete tout bagay sou anba a nan yon gwo chodyè pur nan lwil tounsòl cho. Next nou prezante isit la kawòt, koupe nan chal mens, ak lè legim yo vin yon ti kras an lò, nou gaye nan yo kraze konkonm fre. Touswit vide legim yo ak ji tomat la, apre yo fin nou prezante vinèg, voye ak sik ak sèl amann ak, pandan l ajoute sou pwa an total de fèy yo nan Loraj la, nou mete tout bagay sa yo malad pou yon demi èdtan. Pare-pou-sèvi pansman soti nan konkonm ak tomat ka konsève pou sezon fredi a nan resipyan ki prepare.