Akòz kwayans sèten oswa pwoblèm sante, kèk nan nou pa ka manje pwodwi farin frans, men sa a se pa yon rezon ki refize tèt ou asyèt bon gou, paske san farin frans ou ka reyalize nan yon pakèt domèn asyèt diferan. Nou pral konsakre atik sa a nan resèt la pou gato fwomaj.
Resèt pou gato lèt fwomaj san yo pa farin frans
Sekrè a nan kwit manje sa a kalite fwomaj kotaj se ke prensipal la sibstans obligatwa nan resèt la se pa yon melanj de ze ak farin frans, men yon melanj de vide fri ak sik ak sèl. Yon mas, Airy ak kolan mas yo pral fasil kenbe imidite nan fwomaj cottage ki ba anpil grès (apeprè 9%) e konsa délikatès nou an pa pral pouri pandan fri.
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 200 g;
- ze - 1 moso;
- sik - gou;
- vaniy sik - 1/2 ti kiyè;
- sèl - yon zongle;
- lwil oliv legim - pou fri.
Preparasyon
Se konsa, nou divize ze nan tanperati chanm nan jòn ak pwoteyin. Pou jòn yo, ajoute yon zongle sèl ak fwe jouk fòm mou tèt, apre yo fin ki, san rete fwote, vide sik nan ze yo (1-2 gwo kiyè yo pral ase) epi kontinye whisking pou yon lòt 5 minit. Koulye a, fouye fwomaj la kaye atravè yon Van epi melanje ak jòn. Se mas la ki sèk kouran ki konsistan ak anpil atansyon konbine avèk pwoteyin vide. Ajoute vaniy sik. Ready-made farin pou gato fwomaj ta dwe gen konsistans nan krèm tounen.
Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil la legim ak fri gato yo fwomaj sou li. Prepare syrniki san yo pa farin ak manga gaye sou yon sèvyèt papye yo absòbe lwil oliv depase.
Fwomaj san ze ak farin
Delika fwomaj fwomaj ka kwit nèt san yo pa ze! E menm san farin! Nan sa a resèt nou ranplase farin ak smoul, ki kantite ki pral réglementées pa dansite nan fwomaj la kaye tèt li.
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 300 g;
- sik - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- semolina - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - yon zongle;
- lwil oliv legim - pou fri.
Preparasyon
Fwomaj Cottage se siye nan yon Van ak melanje ak smoul. Add sik ak sèl nan lètkaye a ak sèl li ak yon kraze. Mas la fini pa ta dwe bwa nan men ou. Koulye a, se baz la lèti woule nan yon sosis epè epi li koupe an ti sèk.
Chak sèk sa yo se gato fwomaj nan lavni. Sa a se fè pou ke tout syrniki a soti gwosè a menm. Nan faz sa a, gato fwomaj yo pi bon pou yon ti kras woule nan farin, pou yo pa bwa nan fri nan fri pandan fri, men si farin frans pa itilize nan prensip - ranplase li ak lanmidon, oswa menm manga la.
Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil la ak fri siwo a sou toude bò jouk lò mawon. Ou ka sèvi syrnichki rou ak krèm tounen, oswa konfiti Berry.
Fwomaj san farin frans ak sik nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 300 g;
- ze - 2 moso;
- semolina - 1-2 gwo kiyè. kiyè;
- sèl - yon zongle;
- vaniy esans - 1 ti kiyè;
- rezen - 1 ti ponyen;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Fwomaj Cottage se siye nan yon Van, oswa whisked ak yon blenndè nan yon mas omojèn. Tou depan de kontni an grès nan fwomaj Cottage, ajoute nan li 1 oswa 2 ze ak 1 oswa 2 gwo kiyè nan smoul. Tout melanje ak anpil atansyon epi ajoute vaniy esans ak yon zongle sèl.
Koulye a, pran fòm yo pou gato ak lwil oliv yo ak lwil oliv legim. Chak fòm sa yo se mwatye plen ak mas fwomaj epi li mete nan yon dife pou chofe fou chofe a 170 degre. Cheesecakes yo pral pare apre 20-25 minit, apre yo fin ki yo ta dwe yon ti kras refwadi anvan yo te pran soti nan mwazi an, otreman syrniki la pral tonbe yon pati.
Fini délikatès vide ak sik an poud, oswa sèvi ak siwo myèl, konfiti, oswa krèm tounen.