Pwason, konpòte nan po trè itil ak fabulezman bon gou. Prepare sa a plat se senp ase ak asire w ke ou tanpri tout envite ou. Nou sijere ou aprann plis sou ki jan yo mete yo deyò pwason an nan yon chodyè.
Pwason konpòte ak pòmdetè nan po
Engredyan:
- trenng nan pwason - 500 g;
- pòmdetè - 6 pcs .;
- tounen krèm - 600 g;
- mélanj - 8 moso;
- lay - 3 dan;
- bè fonn - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pwason bouyon - 1 atik;
- farin frans - pou pen;
- vèt - pou dekorasyon;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se konsa, pwason an yo lave, seche, trete nan zo yo epi koupe an ti moso. Voye trenng yo ak sèl ak pwav, woule nan farin ble ak fri sou yon lwil ki byen chofe jouk kwout an lò sou toude bò yo. Chanpiyon yo netwaye, tranch graje epi nou pase yo separeman sou bè fonn. Se anpoul ak lay kale soti nan kale a, kraze.
Kale pòmdetè yo koupe an tranch ti ak melanje ak krèm tounen, lay ak zonyon, séchage gou ak pwav ak sèl. Lè sa a, nou gaye legim yo sou po ajil yo pòsyon, ranpli yo respire mwatye. Kouvri ak kouvèti epi mete pou 30 minit nan yon fou prechofe.
Lè pòmdetè yo se mwatye pare, ajoute dyondyon yo nan po yo, gaye pwès moso yo, voye ak nenpòt ki kondiman, vide sale bouyon pwason , ki ta dwe prèske konplètman kouvri boukannen an. Epi ankò, ki kouvri tout bagay ak kouvèti, nou voye po yo nan dife pou chofe fou a, pou apeprè 25 minit. Touche plat la jiskaske pòmdetè yo pare ak mou. Apre sa, ak anpil atansyon pran soti boukannen nou an, kouvri ak yon sèvyèt epi bay pwason an konpòte nan po kanpe pou apeprè 10 minit. Lè k ap sèvi, voye plat la ak vèt fre koupe.
Manje pwason ak legim nan po
Engredyan:
- pwason (Pollock, hake, Kòd, jako Pike) - 1 kg;
- kawòt - 2 moso;
- zonyon - 1 moso;
- tomat - 2 pcs .;
- epis santi bon;
- bouyon legim;
- krèm tounen - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Nou netwaye pwason an, koupe l an moso gwo, sèl, pwav, woule nan farin ak fri sou lwil la jiskaske lò mawon. Legim yo ap kraze epi separeman gout jouk lè mou. Lè sa a, ajoute tounen krèm yo ak melanje. Nan fon an nan po yo, mete yon legim ti kras, jete fèy la Lorele ak kouche soti moso nan pwason. Top ak tout legim ki rete yo, vide yon ti bouyon nan chak po, kouvri ak kouvèti epi mete nan fou a pou 30 minit.