Nan kondisyon yon ogmantasyon konstan nan pri nan pwodwi manje, fongis vin tounen yon sous anpil valè nan pwoteyin natirèl. Yo ka ranmase poukont yo, men menm avèk yon achte nan magazen an, kado sa yo nan forè a pral pi bon mache pase vyann oswa bèt volay.
Fried boletus ak pòmdetè
Nan anpil fanmi, vyann ak pòmdetè se yon plat tradisyonèl yo. Men, si ou pa gen opòtinite pou yo achte poul oswa vyann bèf oswa jis vle divèsifye rejim ou an, tankou yon resèt pou brakèt griye se souetabl gen nan dwa ou.
Engredyan:
- lwil tounsòl , epis santi bon, sèl - nan gou;
- pòmdetè - 650 g;
- zonyon - 2 pcs .;
- bòlèt - 860 g.
Preparasyon
Lave dyondyon byen nan dlo frèt, men pa kenbe yo pou plis pase yon koup la minit. Koupe boletis la nan moso gwo, vide dlo nan chodyè a nan yon nivo sou de tyè de volim li yo ak pote l 'nan yon bouyi. Lè sa a, plonje dyondyon la ak bouyi yo pou sou 4-5 minit. Jete boletus a nan yon kolòn epi mete yo nan yon chodyè fri ak lwil flè ki byen chofe. Fè yon dife minimal ak fri dyondyon yo pou apeprè 20 minit. Zonyon fri separeman nan yon lòt chodyè jiskaske yon Hue plezan an lò. Koupe pòmdetè an ti moso nan gwosè mwayen, melanje ak zonyon griye epi mete yo dyondyon. Stew plat la pou apeprè mwatye yon èdtan.
Fried boletus ak krèm tounen
Si w ap konsidere ki jan yo prepare dyondyon fri nan boletus a nan yon fason ke fanmi ou oswa envite yo te repete mande ou sipriz yo ak sa yo plat yon bon gou, eseye metrize sa a resèt senp.
Engredyan:
- tounen krèm 450 g;
- boletus - 300 g;
- pwav, remèd fèy, sèl - gou;
- chantrèl - 200 g;
- pòmdetè - 700 g;
- Champignons - 100 g.
Preparasyon
Lave epi netwaye dyondyon yo. Lave pòmdetè, kale epi koupe an tranch mens. Sèl, voye ak pwav epi ajoute epis santi bon kòm vle. Apeprè 10 minit fri pòmdetè yo nan lwil tounsòl, vibran li toujou ap, jiskaske yo jwenn yon hue limyè lò. Lè sa a, transfere li nan chodyè a nan bòl la ak fri bòlèt la ak chantrèl jiskaske yo vin mou ase (apeprè 15-20 minit). Apre sa, ajoute tranche Champignons, vide tout krèm tounen, voye ak epis santi bon ak remèd fèy tise byen koupe ak bouyon jouk kwit. Pou preparasyon an nan brakèt griye, melanje ak lòt dyondyon, nan ka sa a li pral pran 40 minit. Nan fen a, dyondyon yo ap melanje ak pòmdetè.
Fried boletus ak zonyon
Chanpiyon nan tèt yo gen yon gou jistis net. Men, si ou se yon fanatik nan asyèt nèt, sa a resèt merite atansyon espesyal. Zonyon pral fè ti goute ou plis pikant ak rafine. Anplis de sa, li ede ogmante iminite.
Engredyan:
- tounen krèm - 230 g;
- chapo nan boletus la - 500 g;
- farin frans - 3 ti kuiyè. kiyè;
- pèsi - 1 pakèt;
- zonyon - 2 pcs .;
- sèl - nan gou;
- tounsòl lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Netwaye chapo yo nan boletus la ak siye yo ak yon moso twal ki byen mouye - sa a pral ba ou yon kwout ruddy Apetisan lè torréfaction. Koupe dyondyon yo gwo tranch ase (ti chapo pa ka manyen nan tout). Pliye dyondyon yo nan yon sache plastik, ranpli nan farin lan, fèmen l ', li souke byen yon fwa kèk. Lè sa a, mete dyondyon nan yon chodyè fri ak byen-chofe lwil oliv ak fri apeprè 15 minit anvan Browning. Separeman fri zonyon an, tranche nan bag nan mwayen gwosè, jouk transparan. Lè sa a, melanje zonyon ak dyondyon, sèl, vide tounen krèm ak sou dife a minimòm posib, bouyon pou apeprè 10 minit, san yo pa retire kouvèti a. Nan fen a, abriko fri ak zonyon ak krèm tounen ap vide ak vèt tise byen koupe.