Turkey kwit nan dife pou chofe fou a - resèt

Vyann Turkey se youn nan pi itil nan segman li nan pwodwi a, ak preparasyon an dwa tou se èkstrèmeman bon gou. Nou ofri resèt pou kwit manje kodenn nan dife pou chofe fou a, ki pral mete aksan sou tout avantaj yo ak kache enpèfeksyon yo nan kalite sa a nan vyann, menm jan tou jwi gou a ekselan nan plat la prepare.

Latiki tete ak prun ak dyondyon - resèt pou fè manje nan fou an

Engredyan:

• tete nan kodenn (konjesyon serebral) - 650 g;
• prin prin - 140 g;
• dyondyon - 220 g;
• yon sèl anpoul gwo;
• de oswa twa dan nan lay;
• chèch tim;
• lwil oliv rafine rafine;
• santi bon remèd fèy sèk;
• fre melanj pwav;
• sèl.

Preparasyon

Preparasyon nan krak konye nan dife pou chofe fou a pou sa a resèt kòmanse ak preparasyon an nan engredyan pou ranpli a. Chanpiyon yo lave, seche, koupe an pati ak mawon nan yon chodyè fri ak lwil legim pou senk minit. Lè sa a, ajoute lay la kale ak koupe, zonyon koupe zonyon ak tim ak fri tout ansanm pou yon lòt twa a senk minit. Apre sa, ajoute pwason an seche, pre lave li epi li koupe li owaza, fri yon lòt minit epi kite mas la fre desann yon ti kras. Nan tan sa a fwote tete a lave ak fin chèch nèt ak sèl, yon melanj tè frèch nan piman ak aromat sèk remèd fè, epi fè yon Ensizyon Longitudinal nan fòm lan nan yon pòch gwo twou san fon. Ranpli li ak kwit fars soti nan dyondyon ak prun ak koupe kwen an ak yon skewer oswa dantifris.

Nou vlope tete a ak ranpli a nan yon fèy papye epi mete l sou yon fèy boulanjri mete nan yon nivo mwayèn chofe a 195 degre fou. Nou kenbe vyann lan anba rejim tanperati sa a pou yon èdtan, detanzantan vire FOIL la ak awozaj li ak ji a présipitè. Kenz minit anvan fen nan kwit manje, finalman louvri FOIL la epi kite vyann lan blanchi. Ou ka pre-sezon li ak fwomaj griye.

Preparasyon nan vyann kodenn kodenn nan dife pou chofe fou a - resèt

Engredyan:

• vyann kodenn vyann - 1.2 kg;

Pou marinad:

• lwil oliv rafine rafine - 85 ml;
• vinèg sòs balsamik oswa soya - 25 oswa 65 ml respektivman;
• kat galik nan lay;
• Rosemary fre oswa seche;
• de oswa twa pike nan tè paprika dous;
• twa oswa kat pens nan yon melanj tè nan senk piman;
• aromat sèk remèd fèy ou gou;
• sèl.

Preparasyon

Koken kwis vire sansib ak juicy, li nesesè yon jou anvan yo pwopoze pou kwit manje Marinate a. Pou sa, nou lave vyann lan, sèk li epi pèse li pwofondman ase sou zòn an antye ak yon kouto byen file. Koulye a, melanje nan yon bòl separe nan lwil oliv rafine rafine, vinèg balzamik oswa sòs soya ak boulon menm dan yo netwaye nan lay. Nou jete tou nan marinad la zegwi yo nan Rosemary fre oswa seche, yon melanj tè nan senk piman, Paprika dous ak santi bon remèd fèy sèk nan gou ou ak byen fwote melanj la pikant ki kapab lakòz nan jigo zwazo a. Nou mete vyann lan nan emay oswa glasyè, sere boulon fim oswa kouvri l ak yon kouvèti epi mete l nan frijidè a pou yon jou.

Apre yon erè nan tan, mete vyann lan kwense marinated sou fèy la papye ki plwaye twa fwa epi li kouche sou yon fèy boulanjri, vide marinad ki rete a epi sele li byen. Koulye a, nou gen yon plato boulanjri ak yon pake sou nivo nan mitan chofe maksimòm nan dife pou chofe fou a. Apre ven-senk minit, pi ba rejim tanperati a 180 degre ak kwit anch lan pou yon lòt de zè de tan. Ven oswa trant minit anvan pwosesis la pou kwit manje fin ranpli, nou s'étalè fo a epi kite zwazo a jwenn mawon.