Si ou enterese nan ki jan bon plat li se kwit manje chou nan yon chodyè fri, materyèl ki anba a se espesyalman pou ou. Èske w gen etidye resèt yo, ou pral aprann règ debaz yo nan dekorasyon yon plat ki gen anpil valè ak ranpli nòt gastronomik ou ak varyasyon anpil li yo merite.
Ki jan yo fri chou?
Menm tankou asyèt senp tankou chou griye gen sekrè yo ak sibtilite nan preparasyon, san yo pa ekzekisyon an nan yo ke yo pa yo pral kapab tanpri rezilta a vle.
- Chou, resèt preparasyon yo nan chodyè fri nan ki pral deklare nan paragraf sa yo, yo dwe preliminè prepare: fouchèt yo ap rense, koupe nan enfloresans ak bouyi jouk mwatye pare (5-7 minit).
- Apre kwit manje, pi ba florøzon la pou yon minit nan dlo frøt, Lø sa a, gaye sou yon Van, bay yon bon drenaj ak søk.
- Apre sa, sèvi ak chou aplike youn nan resèt yo: legim la ka tou senpleman fri nan lwil oliv oswa kreye soti nan li yon manje plis rafine ak orijinal yo.
Cutlets soti nan bwokoli ak chou
Cutlets soti nan chou - youn nan asyèt yo nan legim sa a ki pi popilè. Souvan, enfloresans klasik yo complétée ak bwokoli, ki pa sèlman pozitivman afekte karakteristik sa yo gou nan manje a, men fè li pi plis itil ak valab. Nenpòt meni rejim akòz sa a konpozisyon vin pi balanse ak fasil.
Engredyan:
- chou ak bwokoli - 450 g;
- semolina ak farin - 4-5 st. kiyè;
- ze - 2 moso;
- sèl, pwav, lwil oliv rafine lwil oliv.
Preparasyon
- Bouyi pou 7 minit florèzon nan chou trese nan yon moulen vyann oswa nan yon blenndè.
- Add ze, mango ak farin, ajoute sèl, pwav, melanje, kite pou 10 minit.
- Avèk men ki mouye fè soti kokèt ak fri yo nan lwil legim sou yon dife modere, browning nan de kote.
Chou nan frape - resèt
Yon lòt délikatès enpòtan nan florèzon an se chou fri nan yon chodyè fri nan bat. Plat la pral espesyalman bon gou si ou itilize yon melanj de legim rafine ak bè pou fri, osi byen ke séchage claret la ak aromat provencal sèk oswa remèd fèy Italyen, noutmèg tè oswa lòt kondiman.
Engredyan:
- chou - 600 g;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 1 moso;
- lwil legim ak krèm - 50 g;
- sèl, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Prepare chouflorans chou yo bouyi pou 5 minit, kite drenaj sèk.
- Bat ze a ak sèl ak pwav, melanje farin lan.
- Fwomaj kwit nan bat, mete nan yon melanj chofe nan de kalite lwil ak mawon nan tout kote.
- Sa yo chou frèt nan frape se bon tou de nan frèt ak cho.
Chou nan pen
Pli lwen sou, ki jan bon gou kwit yon chou nan yon chodyè fri nan pen. Si ou vle, ou ka fè yon goute san yo pa ze. Pou fè sa, ti biskwit pre-mawon nan bè fonn, apre yo fin ki enfloresans yo bouyi nan chou yo te ajoute nan chodyè a ak fri ak souvan vibran ansanm ak pen pou twa minit.
Engredyan:
- chou - 600 g;
- pen - ½ tas;
- ze - 1 moso;
- bè - 100 g;
- sèl, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Bouyi enfloresans 5 minit, pèmèt yo drenaj ak sèk.
- Bat ze a, podsalivayut, pwav.
- Kwafi enfloresans nan melanj lan ze, ak Lè sa a, nan pen, ak Lè sa a, gaye nan bè fonn.
- Le pli vit ke chou nan pen se mawon sou tou de bò yo, yo pran l 'sou yon plat epi sèvi li.
Krèp te fè soti nan chou
Ka chou nan yon chodyè fri ka fri pa sèlman ak enfloresans. Èske w gen trese legim la nan yon moulen vyann, lè l sèvi avèk yon blenndè oswa yon konbine ak ajoute mas la te resevwa fwomaj la grinded, ak Lè sa a, gen ranje nan fòm lan nan krèp, ou pral pran yon gade nouvo nan gou a nan yon legim lontan abitye ak apresye tout aspè pi byen li yo.
Engredyan:
- chou - 650 g;
- Fwomaj difisil - 60 g;
- ze - 2 moso;
- kawòt - 0,5 pcs .;
- farin frans - 4 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv rafine rafine - 100 ml;
- sèl, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Se bouyi chou kraze, melanje ak kawòt griye, fwomaj, ze ak farin, séchage gou.
- Se baz la ki kapab lakòz ak yon kiyè mete deyò nan pòsyon nan lwil oliv cho chofe ak mawon ak fritters sou tou de bò yo.
Chou ak ze nan yon chodyè fri
Apre sa, ou pral aprann ki jan fè yon chokola bon gou nan yon chodyè fri ak yon ze. An reyalite, plat la sanble ak yon omlèt ak enfloresans chou , ki rafrechi gou a ze ordinèr, fè plat la plis juicy, santi bon ak plis orijinal yo. Si ou vle, yo ka konpozisyon sa a nan manje a ap complétée ak Kam, fri oswa bekonn fri.
Engredyan:
- chou - 450 g;
- ze - 3-4 moso;
- bè - 50 g;
- sèl, pwav, remèd fèy Italyen, remèd fèy.
Preparasyon
- Bouyi enfloresans chou jiskaske mwatye kwit, seche, gaye nan yon bè fonn sou yon chodyè fri.
- Bat ze ak sèl, pwav ak remèd fèy ak vide melanj lan ki kapab lakòz chou a, distribye respire.
- Kouvri chodyè a fri ak yon kouvèti ak pèmèt yo kwit sa ki nan yon dife modere.
- Anvan yo sèvi, yo chou griye ak ze se sezonman ak remèd fèy koupe fre.
Legim bouyon ak chou
Preliminè bouyi nan legim la pa obligatwa si ragout pou kwit manje soti nan chou . Enfloresans kri yo mete nan yon chodyè fri gwo twou san fon ak lòt engredyan legim dapre teknoloji nan resèt epi yo kònen pare a ak adisyon nan epis santi bon, aparèy ak remèd fèy fre. Pwosesis la nan kwit manje 4 pòsyon pral pran pa plis pase yon èdtan.
Engredyan:
- chou - 500 g;
- Bulgarian pwav dous - 350 g;
- mwayen gwosè zukèini - 1 pc .;
- kawòt yo ak zonyon - 1 pc .;
- tomat fre - 250 g;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- lay - 2 dan;
- sèl, pwav, epis santi bon, remèd fèy.
Preparasyon
- Sou zonyon lwil fri legim ak kawòt.
- Add koupe a chou nan enfloresans, kib nan zukèini, Bulgarian pwav dous ak tomat.
- Bouyon legim sou yon dife modere anba kouvèti a jouk mou, Lè sa a, nan gou gou, gou lay ak remèd fèy, dousman melanje ak pèmèt yo melanje.
Chou nan sòs krèm
Resèt sa a pou kòman pou prepare yon chou bon gou ak krèm nan yon chodyè fri. Ka varyasyon sa yo debaz yo dwe complétée ak dyondyon fri, tomat oswa lòt pwodwi apwopriye. Si gen tan oswa opòtinite, enfloresans yo ka kwit nan yon sòs krèm nan yon fou chofe a 200 degre.
Engredyan:
- chou koulè - 600 g;
- bè - 100 g;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- krèm - 400 ml;
- fwomaj difisil - 200 g;
- sèl, nwa pwav tè.
Preparasyon
- Fry jiskaske farin lan koulè krèm, ajoute bè, ak Lè sa a, krèm, séchage ak cho bouyi.
- Vide pre-bouyi enfloresans nan chou, voye sou tèt ak fwomaj, kouvri ak yon kouvèti, diminye dife a.
- Apre yon anvi wè dis minit, chou nan krèm pral pare.
Chou ak dyondyon
Nenpòt gani nan chou yo pral apwopriye pou sèvi nan yon plat vyann remoute kouraj, pwason oswa bèt volay. Sepandan, nan kèk ka, konpozisyon gastronomik ak patisipasyon nan yon legim kapab yon goute pwòp tèt ou ase ak pwòp tèt ou ase pou ranpli pou dine oswa dine. Youn nan sa yo pral chou ak dyondyon , ki fèt dapre sa a resèt.
Engredyan:
- chou koulè - 400 g;
- dyondyon - 200 g;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- krèm tounen - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Paprika, koryandè, chili - sou yon zongle;
- sèl, pwav, lwil oliv rafine lwil oliv.
Preparasyon
- Sou lwil oliv la, zonyon yo se sezonman ak kawòt, dyondyon yo te ajoute, fri jouk ji yo evapore.
- Sezon fri nan gou, ajoute enfloresans pre-bouyi nan chou, krèm tounen, chalè yon koup la minit.
Chou ak vyann
Ensanèi bon gou trete, nan ki konbine vyann ak chou. Li pi pratik pou itilize pou konjele poul sa a nan gade nan preparasyon rapid li yo. Sepandan, nenpòt ki lòt vyann yo pral nan plas, men li pral mande pou plis disparisyon anba kouvèti a anvan ou ajoute legim jiskaske mou.
Engredyan:
- chou koulè - 450 g;
- poul konte - 350 g;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- tomat sòs - 100 g;
- sèl, pwav, epis santi bon, lwil oliv rafine lwil oliv.
Preparasyon
- Sou lwil oliv legim, zonyon yo se sezonman ak kawòt, trenng yo tranche yo te ajoute, fri jouk kwit.
- Add chou a bouyi, sòs, séchage.
- Apre 5 minit nan langaj anba kouvèti a, poul la ak chou yo pral pare.