Kib ti Mouton , kwit nan lanati sou gri a, parfe adapte nan nenpòt ki fèt epi yo pral tanpri fanatik nan vyann ak yon brouyar. Men, nan kou, bay yo byen prepare. Apre mouton - vyann ak yon gou spesifik ak pwopriyete sèten, ki dwe pran an kont tou de lè boulanjri sou chabon, ak lè w ap chwazi yon marinad.
Marinad pou zo kòt yo sou gri a ta dwe gen engredyan ki pa sèlman mete aksan sou nuans yo gou nan sa a vyann, men tou, konpleman li, ak ensi pèmèt ou jwi gou a bèl bagay juicy ak bon sant bon gou nan plat la.
Ki jan yo kòrèkteman marinate ak kwit kib ti mouton sou gri a nou pral di ou nan atik jodi a nou an.
Ki jan yo chwazi ak marinate ti mouton bèf pou yon brasyeuz?
Yon opsyon ekselan pou fè manje sou gri a pral, nan kou, dwe fre vyann ak zo kòt yon jenn ti mouton. Si ou te achte sa a, Lè sa a, ou pa pral gen enkyete sou marinad, menm jan li deja gen yon sansib ak gou grav. Yon ti pwav ak zonyon pou yon ti tan - sa a pwogram nan marinateur antye pou vyann sa yo. Si ou renmen plis piquant gou, Lè sa a, ou ka ajoute nenpòt epis santi bon nan diskresyon ou, imedyatman anvan ou kwit manje oswa yon sèl èdtan anvan li.
Rib nan ti mouton granmoun ki gen vyann difisil mande preliminè marinad ak ralantisman nan estrikti li yo. Pou fè sa, sèvi ak engredyan diferan nan marinad la. Ki pi komen nan yo - wouj oswa blan diven sèk, ji sitwon, sòs soya . Gen kèk siksè sèvi ak vodka ak yogout pou marinad. Epis santi bon ka ajoute nan gou ou. Si mouton a se trè fin vye granmoun ak difisil, Lè sa a, ou ka ajoute moso kiwi koupe nan marinad bor yo de zè de tan anvan fri. Sa a fwi pafètman divize fib yo difisil nan vyann, epi li vin douser.
Garanti a nan gou a pafè nan kafe ki fèt yo sou gri a se boulanjri ki kòrèk la nan yo sou chabon. Ti mouton yo dwe kwit pou yon tan long, omwen yon èdtan ak chalè ki ba anpil. Sa a se yon pwen enpòtan! Si ou mete yon lasi ak zo kòt yo sou chodyè a ak boule chabon ak byen vit fri, nou pral jwenn yon gou kawotchou nan vyann. Pou yon rezilta bèl, pa prese lè fri.
Resèt la pou zo koton sou gri an
Engredyan:
- ti mouton bèf - 1.5 kg;
- fre vèt koryandè - 1 pakèt;
- Fresh pèsi vèt - 1 pakèt;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- sèk blan diven - 200 ml;
- ji grenad - 50 ml;
- lay - 5 dantik gwo;
- sèl - nan gou;
- nwa pwav - nan gou.
Preparasyon
Riban kib yo divize an moso nan de oswa twa zo kòt ak vide, alalejè fwote, marinad, prepare pa melanje diven, ji grenad, lay kraze, sèl, pwav ak vèt koupe. Nou kite nan yon kote ki fre pou plizyè èdtan oswa nan mitan lannwit.
Nou kwit kib ti mouton mete sou gri a ak yon chalè ki ba pou apeprè yon èdtan, detanzantan vire epi vide likid soti nan marinad la.