Anba a nou pral di ou an detay ki jan fè jele pwason nan kay la. Èske w gen prepare li ak pwòp men ou, ou pral asire nan bon jan kalite li yo ak sekirite epi yo pral kapab jwi konplètman espesifik li, men se konsa tante gou.
Resèt pou pwason cheche
Engredyan:
- fre pwason;
- pa jidis sèl;
Preparasyon
Pou siye, absoliman nenpòt pwason, men opsyon ideyal la ap toujou moun ki nan varyete gra oswa mwayen grès. Ti pwason anvan sèl la pa bon, epi pi gwo moun dwe netwaye nan veso a epi retire lasi yo. Epi li se pi preferab a zantray pwason an nan ouvèti yo gir oswa koupe l 'ansanm do a, san yo pa vyole entegrite nan nan vant la. Se konsa, maksimòm nan grès rete.
Men, anpil anpil pral zantray pwason an nan fason tradisyonèl la. Si ou pa konfonn pa pèt la nan kèk pòsyon nan grès, Lè sa a, ou ka san danje sèvi ak li. Yon lòt pwen enpòtan. Si ou sèk pwason an nan ete a, Lè sa a, li nesesè nan koupe ak zantray li kèlkeswa gwosè a. Sinon, pwodwi a fini pral gen yon sant dezagreyab ak gou. Sa a se akòz lefèt ke an ete manje a pwason sou vejetasyon, ki se trè byen vit dekonpoze epi yo pa totalman benefisye bon jan kalite a nan pwodwi a cheche.
Touswit anvan evisitasyon ak apre li, pwason an dwe byen lave. Nou pa pral pase etap sa a menm lè nou prepare ti pwason, ki nou pral sèl ak sèk konplètman.
Pou sèl, vide yon kouch sèl ki pa iodized nan asyèt emaye. Gwosè a nan anba li yo ta dwe pi gran pase longè nan vyann lan pwason, sa yo ke yo ka anfòm lib san yo pa viraj. Nou fwote sèl ak chak pwason, ki kouvri ouvèti yo gri ak nan vant, epi mete l nan asyèt yo, anpile sou tèt youn ak lòt. Chak kouch tou vide ak sèl yon ti kras, nou kouvri asyèt yo ak twal gaz oswa twal sou tèt epi kite nan yon kote ki fre pou dis a douz èdtan.
Lè sa a, vire pwason an sou, mete chay la sou tèt epi kite li saliv pou twa jou, vire sou chak jou. Fwa sa a ap ase pou moun mwayèn yo, pi gwo yo ta dwe kenbe pou apeprè senk a sèt jou, ak pwason yo ti yo sale pou yon jou osinon de jou.
Ou ka tou saliv pwason ki nan sèl la , ranpli yo ak vyann prepare. Pou preparasyon li yo, fonn de ak yon kilogram mwatye nan sèl nan dis lit dlo. Sou tèt nan pwason an konplètman sèl ki kouvri, nou chaje kago a ak pèmèt li nan saliv pou plizyè jou, brase chak jou.
Koulye a, ak anpil atansyon rense pwason an soti nan sèl la epi si sa nesesè tranpe nan dlo pi pou plizyè èdtan. Sa a nesesè si konsantrasyon nan sèl nan pwason an twò wo. Ou ka tcheke sa a pa mete pwason an nan yon veso dlo. Si kadav la plonje anba a, kenbe l nan dlo pwòp. Lè se sèl nòmal la reyalize, pwason an kòmanse sifas.
Yon pwason byen-sale se sispann nan ke pou siye, nèrveu sou yon liy oswa glas. Ideyal pou objektif sa a pral yon sere, pwoteje kont limyè solèy la dirèk, ak yon kote ayere nan lè a fre. Pou pwoteje pwason ki soti nan mouch ak lòt ensèk yo, li pi bon pou mete l nan twal gaz oswa pou bati yon rido twal gaz. Tou depan de kondisyon tan an ak gwosè a nan kadav la, li pran de a senk semèn yo seche yo. Kòrèkteman kwit seche pwason gen yon semi-transparan piman bouk-elastik, men se pa sèk vyann.
Ki jan nan magazen pwason cheche nan kay la?
Pwason sèk ka estoke pou yon tan long san yo pa pèdi kalite gou li yo. Vyann ki gen yon minimòm
Opsyon ideyal la pou estoke pwason cheche nan nenpòt ki imidite se bwat veso oswa krèm glase vè mwatye.
Ou pa ka sere pwason sèk nan sache plastik ak vlope li ak fim manje, kidonk li ka deteryore trè byen vit.